“LOS PICARONES SON BIEN PERUANOS” Y DELICIOSOS
Tulio Frasson rastrea la mención más antigua en la poesía satírica de Juan del Valle Caviedes en el siglo XVII. (Composición: Infobae / Andina) Una historia de masa, miel y memoria que desarma los intentos de chilenizar un postre limeño Por. Jazmine Angulo* Infobae Perú habló con Tulio Frasson Lindley sobre el origen y la trayectoria de los picarones a través de la literatura, la migración y la cocina popular. Lo que nació en el Perú colonial como un símbolo mestizo hoy sobrevive en carretillas y ferias limeñas, desafiando tanto el olvido interno como las polémicas externas Durante una emisión…
