LA HOSTELERÍA NECESITA PROFESIONALES BIEN FORMADOS
Por desgracia, en este país, en demasiadas ocasiones se piensa que cualquier persona que tiene cierta destreza para la elaboración de platos sirve como cocinero, o una persona que atiende más o menos bien a sus amigos o conocidos ya puede ser camarero. Somos un país donde la capacidad intelectual se valora poco o nada, y dónde la formación, a nivel de hostelería es, a vista de muchos, una salida profesional fácil para los menos capacitados para estudiar módulos o estudios “superiores”. Si queremos que nuestro sector se profesionalice tenemos que esforzarnos mucho más en el nivel de estudios que…
