Master Cuisine edición Setiembre 2026: el programa de especialización en alta cocina y gestión gastronómica
Un programa internacional con participantes de toda la región
Lima/21/06/2026.-El Master Cuisine destaca por su carácter internacional. En su última edición, cerca del 50% de los participantes fueron extranjeros, provenientes de países como Puerto Rico, Colombia y Ecuador, generando un entorno de aprendizaje colaborativo y multicultural.
Además, el programa cuenta con una plana docente internacional, integrada por chefs con experiencia en restaurantes de alto nivel, hoteles y proyectos gastronómicos en distintos países, lo que garantiza una formación alineada a las exigencias actuales del sector.
Un programa internacional con participantes de toda la región
El programa se desarrolla bajo una modalidad 75% flexible, combinando sesiones virtuales con una etapa presencial intensiva en los laboratorios de Le Cordon Bleu Perú en Lima, donde los participantes replican técnicas y desarrollan prácticas guiadas por chefs expertos.
Formación integral en alta cocina y gestión gastronómica
A diferencia de otros programas culinarios, este programa de especialización combina dos dimensiones clave para el desarrollo profesional:
Alta cocina internacional y contemporánea
Técnicas de cocina francesa, peruana y de vanguardia
Aplicaciones en nutrición, bromatología y sostenibilidad entre otros
Gestión de restaurantes y negocios gastronómicos
Marketing gastronómico y digital
Ingeniería de menú, costos y rentabilidad entre otros
Este enfoque permite que los participantes no solo perfeccionen su técnica, sino que desarrollen capacidades para la toma de decisiones, liderazgo de equipos y crecimiento empresarial dentro de la industria gastronómica.
Esta metodología permite integrar teoría, técnica y aplicación real en un entorno profesional.
Inicia el 21 de septiembre, vacantes limitadas.
Instituto Le Cordon Bleu Perú (@lcbperu)
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