HOY SE INICIA LA FERIA GASTRONÓMICA PERÚ MUCHO GUSTO DAKAR 2018 EN PISCO PLAYA, ICA
6/01/2018/Ica.-Se espera la concurrencia de unas 25 mil personas que degustarán los principales platos típicos de la zona, estimó el Presidente de la Cámara de Turismo y Comercio Exterior de Paracas (CAPATUR), Eduardo Jáuregui.
Los principales platos de la provincia de Pisco (Ica) serán degustados hoy por unos 25 mil asistentes, entre pilotos, empresarios, periodistas y público en general, en el marco de la Feria Gastronómica “Perú Mucho Gusto Dakar” a inaugurarse hoy en el Borde Pesquero de Pisco Playa (Ica).
Dicha feria gastronómica continuará hasta mañana domingo en la que también habrá shows musicales y culturales, así como exposición de los coches que participan en el Dakar 2018.
Al respecto, el Presidente de la Cámara de Turismo y Comercio Exterior de Paracas (CAPATUR), Eduardo Jáuregui saludó la iniciativa de PromPerú en organizar este evento que coincide con la prueba automovilística mundial Dakar 2018.
En esta oportunidad, manifestó que el público asistente tendrá la ocasión de probar la riqueza gastronómica de la Costa, Sierra y Selva de nuestro país, y a la vez, promocionarlas internacionalmente
Entre los restaurantes participantes destacan El Pallar de Ica, La Olla de Juanita (Ica), Restaurante Paracas, Restaurante Mama Luz (Ica), Restaurante Rumi Wasi (Ica) y Restaurante Wayra (Paracas, Ica), entre otros.
Jáuregui adelantó que uno de los platos típicos de la zona es el Pejerrey Al Panko con Salsa Acevichada, así como el Pescado Apanado (Bonito) con Quinua y Puré de Camote. Ambos platos serán expuestos para su degustación en el stand del Restaurante Wayra de Paracas.
Al respecto, el chef del restaurante Wayra, Julio Cesar Lira Castillo manifestó que ambos platos son de su creación y con el fin de renovar la carta, pero conservando los productos de la zona y explotando las variedades que “nos da la naturaleza”.
En ese sentido, el titular de la CAPATUR afirmó que el pejerrey y el bonito son los productos marinos que más abundan en el mar de Paracas
Jáuregui señaló que ambas especies marinas se consumen diariamente en la zona en sus diferentes variedades.
Otros platos que serán degustados hoy en la Feria Gastronómica “Perú Mucho Gusto Dakar” son: Tequeños de Conchitas y Ceviche Arrebozado proveniente del Restaurante Paracas.
