POR FIN UNA BUENA NOTICIA Y NOS LLENA DE ORGULLO
La noticia nos llenó de alegría y satisfacción, ya que demuestra el sitial importante que está ganando la gastronomía peruana, y la misma dio la vuelta al mundo en 80 segundos, que lejos queda ya la novela del famoso y visionario Julio Verne considerado el fundador de la moderna literatura de ciencia ficción con su novela “La Vuelta al mundo en 80 Días”.
La buena nueva fue el “Restaurante Central de Lima es el cuarto mejor del mundo”.
Entre tanta mala noticia de corruptos, políticos ineptos, de dimes y diretes, y “soy su hermano pero no sé nada” está noticia de jóvenes empresarios peruanos que se esfuerzan por proyectar una mejor imagen del país a través de su gastronomía, es un brisa fresca que nos llena de esperanza, porque pueblo que come tan bien no puede ser malo…
Son tres los restaurantes peruanos que figuran entre los mejores del mundo siendo Central de Lima el mejor de toda Latinoamérica y cuarto en todo el mundo.
Naturalmente, que Astrid & Gastón no se podían quedar atrás y figuran en el puesto 14 y Maido ocupa el puesto 54, esta selección la realizó la prestigiosa revista “Restaurant” de Gran Bretaña.
El restaurant “Central de Lima” pertenece a Virgilio Martínez, y Pia León, pero saben una cosa, ya gana reconocimientos en el extranjero, no obstante, aquí todavía no le dan la licencia de funcionamiento, suponemos que ahora el Alcalde de Miraflores se pondrá las pilas porque el restaurante “Central “será parte del atractivo turístico del distrito.
Nos complace asimismo, que Maido, especialista en comida nikkei, y es de propiedad de Mitsuharu Tsumura también haya sido considerado en el puesto 54, de los mejores del mundo, es todo un exitazo, porque ya es otra especialidad, pero deliciosa también, siempre recordaremos a la chef Rosita Yimura, que tenía una sazón maravillosa en esta especialidad de la comida peruana ya que la comida Nikkei es una fusión peruana japonesa
Bueno finalmente, no todo es malo, también hay noticias que nos alientan a seguir adelante, lo que diremos en definitiva es que hay de todo en esta viña del señor… ¡Que le vamos hacer! Así es mi Perú… Estoy enamorada de mi país… enamorada… estoy enamorada de este lugar… Yo por aquí me voy a quedar… Dice la canción de Eva Ayllón…
Elena Villar
