DÍA DEL CHEF: LA IMPORTANCIA DE CUIDAR LAS COCINAS REGIONALES
LIMA/PERU/21/10/2022.- Todos los premios y reconocimientos que ha recibido la gastronomía nacional alrededor del mundo se deben, en gran medida, a la pasión y la entrega de un chef por promover sus raíces. Y es que, a lo largo de la historia, la herencia culinaria peruana ha permitido a los chefs revalorar su cocina. Este 20 de octubre, como lo estableció la Asociación Mundial Culinaria (WACS), en el año 2004, se celebra el “Día Internacional del Chef”, fecha para rendir homenaje a todos los cocineros del mundo, entre ellos, a los peruanos y peruanas que día a día se esfuerzan…
