MICROPLÁSTICOS: ESTE ALIMENTO PODRÍA AYUDARTE A ELIMINARLOS DE TU CUERPO.
Según un estudio, el kimchi podría ayudarnos a eliminar los microplásticos de nuestro organismo. © SOPA Images/SIPA / SOPA Images/SIPA
Por. Chloé Sémat
COREA DEL SUR/29/03/2026.- Según un estudio reciente, el kimchi, esta receta elaborada a partir de col fermentada y otras verduras, podría ayudar a eliminar los microplásticos del cuerpo humano gracias a una bacteria del ácido láctico presente en la mezcla.
Muy popular en Corea del Sur , el kimchi —cuyo nombre proviene de la mezcla fermentada de repollo y otras verduras— es ahora reconocido como uno de los alimentos más saludables del mundo. Este plato está repleto de nutrientes y antioxidantes, posee propiedades anticancerígenas y fortalece el sistema inmunológico. Pero según un estudio reciente publicado en la revista Bioresource Technology, la lista de beneficios asociados al kimchi podría ser aún más extensa.
Los científicos responsables de este artículo han demostrado que esta mezcla podría ayudar a eliminar los microplásticos del cuerpo humano . Estos microplásticos, cuyo tamaño oscila entre 5 milímetros y 1 micrómetro (70 veces más pequeños que el grosor de un cabello humano), se encuentran en todas partes: en mares y océanos, vías fluviales, suelo, aire, hogares e incluso alimentos.
El problema radica en que estos microplásticos están compuestos por una mezcla de diferentes aditivos y otros contaminantes químicos que pueden adherirse a su superficie (como metales pesados o bacterias), advierte la Agencia Francesa de Seguridad Alimentaria, Ambiental y Laboral (ANSES), que señala los riesgos ambientales y para la salud que presentan estas partículas.
Presentes en todos los entornos, los microplásticos se inhalan e ingieren a diario. Sin embargo, según el estudio, las bacterias lácticas presentes en el kimchi, una vez aisladas, ayudan a fijarlos en el intestino, permitiendo que permanezcan agrupados durante la eliminación. Las pruebas iniciales realizadas en ratones demostraron que el probiótico facilita la excreción de microplásticos al unirse a ellos en los intestinos. En otras palabras, mediante este proceso, los microplásticos acabarían más fácilmente en las heces.Okra y fenogreco para eliminar los microplásticos
En los últimos años, se han multiplicado los estudios sobre la eliminación de microplásticos del medio ambiente. Además del kimchi, investigadores de la Universidad Estatal de Tarleton también han demostrado que una mezcla de polvo de okra y fenogreco es eficaz para eliminar los microplásticos del agua.
Con propiedades más o menos similares a las del kimchi: los polímeros del quimbombó y del fenogreco se unen a los microplásticos, formando agregados más grandes que se vuelven lo suficientemente pesados como para hundirse hasta el fondo, donde pueden separarse fácilmente del agua durante el procesamiento. “El uso de estos extractos vegetales en el tratamiento del agua eliminará los microplásticos y otros contaminantes sin introducir sustancias tóxicas adicionales en el agua tratada”, explicó Rajani Srinivasan, autora principal del estudio, “reduciendo así los riesgos para la salud a largo plazo de la población”.
F/ Paris Macht
