CROWNE PLAZA LIMA HOTEL LANZA SU FESTIVAL DE MIÉRCOLES DE SANCOCHADO
Junio, 2015 .- El Restaurante Sinfonía del Hotel Crowne Plaza Lima presenta por séptimo año consecutivo, su Buffet de Miércoles de Sancochado para degustarlo durante los próximos meses del año.
Jorge Chavarri, chef del hotel Crowne Plaza Lima, presenta a sus comensales la oportunidad de degustar diferentes variedades de carnes, entre ellas, el asado de tira, pecho de res, malaya, cordero, lengua, pollo, carne de cerdo, tocino y chorizos. Podrán acompañarlas de los infaltables garbanzos, habas, choclo, papa, camote, poro, yuca y col, todo ello sujeto a una cocción especial para llegar al sabor ideal del delicioso consomé. Se ha incorporado a la propuesta una estación de papas nativas y tubérculos de la comunidad Ayacuchana que estuvo presente en el Festival de la Papa Nativa 2015. Así tendremos opción de probar papas nativas como el Cuchi pelo, el puma maky, el yawar, las Mashuas, ocas, entre otras.
“Estamos listos para mostrar nuestra receta especial de Sancochado donde el sabor estará dado por la mezcla de distintos tipos de carnes que han sido sometidas a una cocción de más de seis horas a fuego lento para lograr la textura y suavidad deseadas. Hemos incorporado a nuestra propuesta mayor variedad de papas nativas propias de la comunidad de Ayacucho, quienes estuvieron presentes en el Festival de la Papa nativa 2015 y a quienes apoyando con la compra de sus productos”, así lo expresó el Chef Jorge Chavarri.
Unido a ello están las salsas que juegan un papel fundamental para lograr sabores distintos. Contamos con más de 20 salsas entre ellas, la huancaína, guacamole, ocopa, salsa criolla, salsa criolla con tomate, crema de rocoto, chalaca, salsa ají amarillo, chimichurri, huacatay y aceituna, el solterito, la de crema de rocoto, la de berenjena serrana, entre otras.
Finalmente está la mesa de dulces tentaciones, donde los comensales podrán degustar las delicias preparadas por nuestro chef.
El Sancochado tiene su origen en la época de los incas, fusionándose luego con el tradicional cocido español. Dicen las tradiciones que este era el plato por excelencia de las casas de antaño reconociéndose de forma inmediata por el delicioso aroma que las perfumaba gracias a la mezcla incomparable de variadas carnes que usaban en su cocción junto a deliciosas especies como el perejil, culantro, hierbabuena, pimientas, entre otras.
Visítenos todos los miércoles de 12:30 hasta las 4:30 pm. El precio del buffet es de S/.59.00 incluido impuestos y servicios.
Restaurant Crowne Plaza Lima: Benavides 300 Miraflores
Para Reservas llamar al 6100700,anexo 7123 o escribiendo al correo eventos@cplazalimahotel.com.pe
