ZÖNICO, EL INNOVADOR RESTAURANTE DE NHOW LIMA, PRESENTA SU CARTA INSPIRADA EN LA DIVERSIDAD DE LATINOAMÉRICA
Delicioso y exclusivo de Zönico“ceviche amazónico”
MIRAFLORES/PERU/09/09/2025.-Minor Hotels Europe & Americas, propietario, operador de hoteles a nivel global con una cartera de más de 560 propiedades en 57 países ubicados en Asia Pacífico, Medio Oriente, Europa, las Américas, África y el Océano Índico, recientemente dio a conocer la propuesta gastronómica de Zönico, el restaurante de nhow Lima, el cual recoge sabores auténticos que cautivan desde el desayuno hasta la cena gracias a una identidad propia: ingredientes ancestrales de Latinoamérica, totalmente reinterpretados.
El menú de Zönico está compuesto por 16 opciones en las que sobresalen diversos insumos, algunos con los que los comensales están más familiarizados, además de otros muy innovadores que inspiran una integración entre la cocina latina con el alma de Perú, tales como: cocona, ají charapita, quinua, bastón de emperador, tumbo, aguaje, hoja de cúrcuma, aguaymanto, entre otros, logrando que a través de técnicas culinarias vanguardistas, cada plato sea una escala única en este viaje fluvial por el Amazonas, concepto al que evoca el restaurante.
Entradas que conquistan
Entre las alternativas que se presentan resalta el “ceviche amazónico”, compuesto por pesca fresca del día, con leche de tigre de tumbo y cocona, chips de macambo, canchita crocante, acompañado de choclo. Otra opción ideal para empezar con la aventura gastronómica de Zönico es el “tiradito de hongos nativos”, a base de carpacho de hongos silvestres, humus de maní, crocante de arracacha y un mix de brotes.
Platos con carácter
El “lomo cusqueño”, hecho con salsa anticuchera, choclo, crocante de quinua y el infaltable queso fresco
Pasando a las opciones de fondo, unas “olas negras”, que constan de fideos de tinta de calamar en salsa de mariscos, crema de coco, tofu frito y algunos brotes de soja.
Un dulce final
Esta dinámica carta también invita a que los comensales puedan degustar de innovadoras opciones de postres, tales como “torta de zapallo”: una creación con loche de Lambayeque, helado de canela, acompañada de una sutil flor de pensamiento; además de un “granité de frutos”, que incluye cremoso de hierbaluisa, puré de mamey confitado, más corales de vainilla.
Dichas propuestas pueden complementarse con una cuidada selección de maridajes que integran bebidas con alcohol, además de cafés de especialidad, que van desde un carajillo con notas especiadas hasta alternativas más dulces, que armonizan con las texturas del chocolate, por citar un ejemplo.
Con respecto a la carta de vinos, Zönico celebra un recorrido por las mejores regiones vitivinícolas del mundo, reuniendo etiquetas de países como Perú, Argentina, Chile, España, Italia y Francia; es así como entre sus opciones se encuentran: Cabernet Franc argentino “El Enemigo”; Tempranillo español “Barón de Filar”; Pinot Noir chileno “Amayna”; y Syrah sudafricano “Wild Bouquet”; definitivamente una selección pensada para seducir a los paladares más exigentes. De igual manera, el restaurante propone menús de degustación con maridaje incluido con el fin de mantener la versatilidad para diferentes perfiles.
Por último, pero no menos importante, Zönico ha abierto sus puertas con una propuesta estrella: el desayuno buffet, el cual está abierto a huéspedes y público en general, quienes podrán disfrutar de la combinación tanto de ingredientes locales como extranjeros en preparaciones frescas, con un especial protagonismo del café peruano, jugos naturales, así como panes con cereales autóctonos, productos que logran una experiencia gastronómica auténtica desde la primera hora del día.
Capacidad y reservas
Zönico tiene la capacidad de acoger a un promedio de 100 comensales en el salón principal y 70 adicionales en la terraza. Asimismo, cabe mencionar que cuenta con un servicio de atención continua desde las 6:00 a.m. hasta las 10:00 p.m. de lunes a domingo y los precios de su carta parten desde los S/ 40.
Para reservas:
Teléfono: 628 2222
Página web: https://www.mesa247.pe/lima/restaurante/zonico
