{"id":8966,"date":"2014-11-23T12:19:37","date_gmt":"2014-11-23T17:19:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=8966"},"modified":"2014-11-23T12:19:37","modified_gmt":"2014-11-23T17:19:37","slug":"el-platano-maravilla-de-la-naturaleza-al-alcance-de-todos-los-bolsillos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=8966","title":{"rendered":"EL PL\u00c1TANO MARAVILLA DE LA NATURALEZA AL ALCANCE DE TODOS LOS BOLSILLOS"},"content":{"rendered":"

El modesto y popular pl\u00e1tano le puede salvar la vida puesto que esta fruta posee una excelente combinaci\u00f3n de energ\u00eda, minerales y vitaminas que la convierten en un alimento indispensable en cualquier dieta\u00b4, explic\u00f3 Marco Taboada, nutricionista del Centro de Atenci\u00f3n Integral en Diabetes e Hipertensi\u00f3n.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

M\u00e9dicos de EsSalud recomendaron el consumo de un pl\u00e1tano al d\u00eda, por su alto contenido de potasio, \u00fatil para eliminar el sodio que podr\u00eda aumentar la presi\u00f3n arterial del cuerpo.<\/p>\n

La deficiencia en potasio puede causar calambres musculares y espasmos, as\u00ed como una mayor tendencia a la lesi\u00f3n; por lo tanto, la ingesta de pl\u00e1tano ayuda a mantener los m\u00fasculos relajados.<\/p>\n

\u201cEsta fruta posee una excelente combinaci\u00f3n de energ\u00eda, minerales y vitaminas que la convierten en un alimento indispensable en cualquier dieta\u201d, explic\u00f3 Marco Taboada, nutricionista del Centro de Atenci\u00f3n Integral en Diabetes e Hipertensi\u00f3n (CEDHI).<\/p>\n

El galeno desminti\u00f3 que esta fruta, por la cantidad de carbohidratos que contiene, sea nociva para las personas diab\u00e9ticas o para quienes quieren adelgazar; por el contrario, el pl\u00e1tano ayuda a balancear los niveles de az\u00facar en la sangre.<\/p>\n

Adem\u00e1s, es una opci\u00f3n de carbohidrato excelente y no engorda, pues gracias a su contenido de fibra tiene un alto poder de saciedad que evita seguir comi\u00e9ndolo. No obstante, hay que consumirlo en porciones adecuadas, es decir, en tama\u00f1o peque\u00f1o o mediano.<\/p>\n

Otro beneficio del pl\u00e1tano es que resuelve problemas de estre\u00f1imiento y del sistema digestivo, gracias a su fibra soluble que normaliza las funciones del tr\u00e1nsito intestinal.<\/p>\n

El pl\u00e1tano da energ\u00eda, por ello resulta el snack ideal\u00a0 para recargar las pilas durante el ejercicio. Tambi\u00e9n es rico en vitaminas del grupo B -vitaminas B6 y B12- y en minerales como el magnesio y el f\u00f3sforo. Todos estos nutrientes ayudan a combatir la fatiga y el cansancio.<\/p>\n

En el Per\u00fa como en la mayor\u00eda de pa\u00edses caribe\u00f1os o amaz\u00f3nicos tenemos variedad de pl\u00e1tanos\u00a0 o banano, banana, pl\u00e1tano, cambur, topocho y guineo hacen referencia a un gran n\u00famero de plantas herb\u00e1ceas del g\u00e9nero Musa (Musa \u00d7 paradisiaca (o Musa paradisiaca) (\u2026)<\/p>\n

En la nomenclatura vern\u00e1cula a veces se traza una diferencia entre las bananas, consumidas crudas como fruta de postre, y los pl\u00e1tanos, que por su superior contenido en f\u00e9cula deben asarse o fre\u00edrse antes de su ingesta. La diferencia no se corresponde exactamente con ning\u00fan criterio gen\u00e9tico; En todo caso, este grupo de vegetales conforma la fruta intertropical m\u00e1s consumida del mundo. Se trata de una falsa baya, de forma falcada o elongada, que crece en racimos de hasta 400 unidades y 50 kg de peso; de color amarillo cuando est\u00e1 maduro, es dulce y carnoso, rico en fibras, carbohidratos, potasio, vitamina A, vitamina C y triptofano, contiene un anti\u00e1cido natural muy \u00fatil contra la pirosis; adem\u00e1s, es bajo en sodio y bajo en grasas. Es mucho m\u00e1s rico en calor\u00edas que la mayor parte de las frutas por su gran contenido en f\u00e9cula; de los 125 gramos que pesa en promedio, el 25% es materia seca, que aporta unas 120 calor\u00edas. Contiene los carbohidratos m\u00e1s digeribles (el cuerpo puede quemar las calor\u00edas que ofrece mucho m\u00e1s f\u00e1cilmente que las que provienen de las grasas).<\/p>\n

Se cultivan en m\u00e1s de 130 pa\u00edses, desde el sudeste asi\u00e1tico de donde son nativas, hasta Ocean\u00eda y Sudam\u00e9rica; el principal productor mundial es la India, donde se cultiva casi un cuarto de los frutos comercializados en el mundo, aunque buena parte de los mismos son para consumo dom\u00e9stico.<\/p>\n

Hay que consumir pl\u00e1tano, cambur o como quiera llamarlo sobre todo en el Per\u00fa antes que empiecen a exportarlo y ya no podamos comprarlo porque \u00a0que los precios se ponen por las nubes\u2026<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

PLATANOS AL RON (POSTRE)<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

4 Personas<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

4 pl\u00e1tanos de seda pintones (No tan maduros)<\/em><\/span><\/p>\n

100 gr de margarina<\/em><\/span><\/p>\n

100 gr de pasas\u00b4, remojadas en 2 oz de Ron<\/em><\/span><\/p>\n

50 gr de az\u00facar oscura ( o suficiente para formar una miel)<\/em><\/span><\/p>\n

Canela y ron al gusto<\/em><\/span><\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/em><\/span><\/p>\n

Pelar los pl\u00e1tanos y cortarlos en cuatro trozos, fre\u00edrlos en la margarina hasta que est\u00e9n bien doraditos, agr\u00e9guele el az\u00facar, mover suavemente hasta que se derrita toda el az\u00facar para que forma una rica miel, agregar las pasas escurridas, mover y finalmente agregar el ron y flambear, servir en una linda dulcera espolvorear con canela.<\/em><\/span><\/p>\n

Receta y foto Turistamagazine<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>F\/Andina\/ Wikipedia<\/p>\n

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