{"id":8946,"date":"2014-11-21T16:40:40","date_gmt":"2014-11-21T21:40:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=8946"},"modified":"2014-11-21T17:58:16","modified_gmt":"2014-11-21T22:58:16","slug":"gaston-acurio-es-reconocido-por-su-labor-en-la-gastronomia-peruana-en-le-cordon-bleu-de-francia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=8946","title":{"rendered":"GAST\u00d3N ACURIO ES RECONOCIDO POR SU LABOR EN LA GASTRONOM\u00cdA PERUANA EN LE CORDON BLEU DE FRANCIA"},"content":{"rendered":"

Lima, noviembre de 2014.- Le Cordon Bleu Par\u00eds brind\u00f3 un reconocimiento a Gast\u00f3n Acurio\u00a0 por su gran labor al hacer reconocida mundialmente la gastronom\u00eda peruana.<\/p>\n

Alrededor de 120 invitados, incluyendo numerosas personalidades del mundo de la gastronom\u00eda francesa y peruana, miembros de la UNESCO y embajadores, periodistas, intelectuales, artistas y acad\u00e9micos fueron participes del evento en el restaurante de la UNESCO.<\/p>\n

La ceremonia inici\u00f3 con las palabras de Sandra Messier en representaci\u00f3n del Presidente de Le Cordon Bleu Internacional, Andr\u00e9 Cointreau.\u00a0 De igual forma, tomaron la palabra el Alfredo P\u00e9rez Armi\u00f1an, Sub Director General de Cultura de la UNESCO y el embajador Manuel Rodriguez Cuadros, Delegado Permanente de la Rep\u00fablica del Per\u00fa ante la UNESCO.<\/p>\n

Cabe destacar que para Acurio el papel del chef en la sociedad pasa a ser un representante del agricultor y el pescador, un promotor de buenas pr\u00e1cticas ambientales. \u00abEl cocinero es m\u00e1s un veh\u00edculo que una pieza final y usa su restaurante para proteger la biodiversidad de las especies frente a las malas pr\u00e1cticas de la agricultura, o promover nuevas formas de comercio m\u00e1s justas para el productor\u00bb, destac\u00f3 el chef peruano.<\/p>\n

Posteriormente, Gast\u00f3n manifest\u00f3 su agradecimiento por el honor que destaca su contribuci\u00f3n al desarrollo de la gastronom\u00eda peruana y su difusi\u00f3n generalizada. \u201cRegresar a Par\u00eds es regresar al punto donde comenz\u00f3 mi aventura\u201d, indic\u00f3 Acurio, quien en 1991 se inscribi\u00f3 en Le Cordon Bleu de Par\u00eds para aprender gastronom\u00eda. Es ah\u00ed donde conoce a su actual esposa alemana quien en conjunto, al regresar al Per\u00fa, abren el restaurante Astrid & Gast\u00f3n que los lanz\u00f3 a la fama.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

La ceremonia fue seguida de una degustaci\u00f3n de especialidades peruanas preparadas por el Chef Jean Michel Defer del restaurante de la UNESCO, la Chef Lourdes Pluvinage del restaurante Picaflor y el Chef Mark Singer, Director T\u00e9cnico Culinario en Le Cordon Bleu Par\u00eds.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Embajador Manuel Rodriguez Cuadros, Chef Mark Singer y Gast\u00f3n Acurio<\/p><\/div>\n

\u00a0Sobre LE CORDON BLEU PER\u00da<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Le Cordon Bleu Per\u00fa pertenece a la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu Internacional, cuya sede se encuentra en Francia y que a lo largo de sus m\u00e1s de 116 a\u00f1os de experiencia, ha logrado la apertura de m\u00e1s de 40 escuelas internacionales, que atienden a m\u00e1s de 20.000 estudiantes en 20 lenguas distintas.<\/p>\n

En el Per\u00fa nace en el a\u00f1o 2000 para convertirse en la primera y \u00fanica sede para Am\u00e9rica del Sur, dedicada a la formaci\u00f3n de t\u00e9cnicos y profesionales en gastronom\u00eda y arte culinario; cocina; pasteler\u00eda; administraci\u00f3n de hoteles, restaurantes y afines; gastronom\u00eda industrial, bar y cocteler\u00eda.<\/p>\n

Ofrece tres niveles de educaci\u00f3n superior: Universidad, Instituto y el Centro de Capacitaci\u00f3n T\u00e9cnico Productivo denominado Cordontec. Asimismo, brinda el \u00fanico MASTER CUISINE y MASTER PATISSERIE para Am\u00e9rica Latina. Tambi\u00e9n ofrece programas de Cata, Sommelier, Baristas y diversos diplomados. Adem\u00e1s, al t\u00e9rmino de la carrera, otorga el Diploma Internacional de LA FONDATION LE CORDON BLEU con validez y reconocimiento a nivel mundial, que se emite desde \u00c1msterdam para todas las escuelas Le Cordon Bleu del mundo.<\/p>\n

Mayor informaci\u00f3n visite: http:\/\/www.cordonbleu.edu.pe<\/p>\n

Foto de Portada: Chef Mark Singer, Director T\u00e9cnico Culinario en Le Cordon Bleu Par\u00eds; Gast\u00f3n Acurio;\u00a0Sandra Messier, representante del Presidente de Le Cordon Bleu Internacional Andr\u00e9 Cointreau; y Alfredo P\u00e9rez Armi\u00f1an, Sub Director General de Cultura de la UNESCO<\/p>\n

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