{"id":8820,"date":"2024-10-09T09:30:38","date_gmt":"2024-10-09T14:30:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=8820"},"modified":"2024-10-09T17:05:57","modified_gmt":"2024-10-09T22:05:57","slug":"en-ecuador-las-guaguas-de-pan-representan-el-mundo-de-los-vivos-y-la-colada-morada-el-de-los-muertos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=8820","title":{"rendered":"EN ECUADOR: LAS GUAGUAS DE PAN REPRESENTAN EL MUNDO DE LOS VIVOS Y LA COLADA MORADA EL DE LOS MUERTOS"},"content":{"rendered":"

Colores y Sabores del D\u00eda De Difuntos en Ecuador<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Las celebraciones del D\u00eda de Difuntos en Ecuador, su raigambre prehisp\u00e1nica, su evoluci\u00f3n y mezcla con los rasgos y valores introducidos con la llegada de los espa\u00f1oles y\u00a0 la religi\u00f3n cat\u00f3lica,\u00a0 se celebra el 2 de noviembre de cada a\u00f1o.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Aunque esta celebraci\u00f3n\u00a0 est\u00e1\u00a0 presente en toda Am\u00e9rica Latina, en Ecuador tiene caracter\u00edsticas \u00fanicas, por las singularidades marcadas por sus propias herencias ind\u00edgenas y las diferentes experiencias vividas con la llegada de los conquistadores y sus pr\u00e1cticas religiosas.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

El d\u00eda de difuntos en Ecuador, las familias campesinas e ind\u00edgenas se esfuerzan para arreglar las tumbas con im\u00e1genes y cosas que m\u00e1s gustaban a sus seres queridos, visten sus mejores trajes y se re\u00fanen\u00a0 a su alrededor, con mantel\u00a0 tendido,\u00a0 para servirse el cucayo (comida en quichua), \u00e9ste incluye las guaguas (ni\u00f1as en quichua) de pan y la colada morada, m\u00e1s la comida tradicional de sus ancestros, granos, cuyes asados (conejillo de indias), cerdo, papas, habas, mellocos, mote (ma\u00edz cocinado), chicha (bebida de ma\u00edz fermentada) entre otros.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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Adem\u00e1s de lo expresado, es importante resaltar que\u00a0 la tradici\u00f3n de servir las guaguas de pan y la colada morada se ha extendido a todos los estratos sociales del pa\u00eds y cada uno de ellos incluye productos caracter\u00edsticos de la zona en que habitan.<\/strong><\/em><\/span><\/p><\/div>\n

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Adem\u00e1s de lo expresado, es importante resaltar que\u00a0 la tradici\u00f3n de servir las guaguas de pan y la colada morada se ha extendido a todos los estratos sociales del pa\u00eds y cada uno de ellos incluye productos caracter\u00edsticos de la zona en que habitan.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

La colada morada que en tiempos prehisp\u00e1nicos andinos se denominaba mazamorra\u00a0 negra y se serv\u00edan\u00a0 en estas fechas, se elaboraba con frutas como el morti\u00f1o (especie de ar\u00e1ndano que crece en los p\u00e1ramos) y sangorache (ataco) que es un grano color p\u00farpura y con las hojas negras, ma\u00edz negro fermentado; con\u00a0 el paso de los a\u00f1os y la introducci\u00f3n de\u00a0 costumbres hisp\u00e1nicas, la elaboraci\u00f3n de esta bebida incluye\u00a0 el\u00a0 ishpingo (flor de la canela y hojas de array\u00e1n, frutillas y moras.\u00a0 Actualmente en la costa tambi\u00e9n se sirve con frutas como la pi\u00f1a.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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Las guaguas de pan en cambio tienen su origen despu\u00e9s de la introducci\u00f3n de la harina de trigo por parte de los espa\u00f1oles, inicialmente se la denominaba \u201cpan de muerto\u201d.\u00a0 Con el paso de los a\u00f1os y su incorporaci\u00f3n en estas fechas a la dieta de todas las clases sociales, las guaguas tienen distintas formas y adornos,\u00a0 elaborados con pasta de az\u00facar de colores, as\u00ed como sus productos y rellenos que tambi\u00e9n var\u00edan de acuerdo a sus destinatarios.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Pese a que el ma\u00edz negro tiene su origen en toda la regi\u00f3n andina (Per\u00fa y Bolivia) es \u00fanicamente en Ecuador que el simbolismo de servir en estas fechas las guaguas de pan y la colada morada son parte de su tradici\u00f3n.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Historiadores han revisado los or\u00edgenes del uso de estos ingredientes el d\u00eda de los difuntos, sin embargo,\u00a0 no hay hasta el momento certezas frente a las \u00e9pocas en que\u00a0 se incorporaron estas costumbres, excepto que las guaguas de pan se comenzaron a elaborar a partir de la introducci\u00f3n de la harina de trigo por parte de los espa\u00f1oles.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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\u00a0Hoy la colada morada y las guaguas de pan se pueden degustar en todas las ciudades en panader\u00edas y restaurantes entre los meses de octubre y primeros d\u00edas de noviembre de cada a\u00f1o , se ha vuelto una comida familiar de la temporada.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Culturas que se encuentran a trav\u00e9s de sus creencias, ritos y costumbres<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Nos hemos\u00a0 adentrado en el relato que nos acerca a las celebraciones m\u00e1s arraigadas en el Ecuador, sin embargo,\u00a0 es importante encontrar la relaci\u00f3n con otras culturas como el SAMHAIN, de origen Celta, que se celebraba en pa\u00edses de Europa (Irlanda) al final del verano e inicio de la temporada oscura, el 31 de octubre y el 1 de noviembre. Esta conmemoraci\u00f3n se describe como una comuni\u00f3n con los esp\u00edritus de los difuntos a los cuales era fundamental mantenerlos contentos, por lo que se dejaba comida a la entrada de las casas para su regreso y contrarrestar la presencia de los esp\u00edritus malos.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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Esta celebraci\u00f3n es el origen del Hallowen que se introdujo a finales del siglo XIX y principios de XX en Estados Unidos y en varios pa\u00edses de Europa y Am\u00e9rica y que actualmente se le conoce como el d\u00eda y noche de brujas, y la visita de los ni\u00f1os a los hogares para solicitar dulces tiene su relaci\u00f3n con la pr\u00e1ctica de dejar la comida en el ingreso a las casas.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Sin duda esta breve relaci\u00f3n entre las culturas es para reafirmar que desde siempre el misterio de la muerte, el m\u00e1s all\u00e1, el respeto a los esp\u00edritus tiene un peso enorme en la construcci\u00f3n de costumbres, pr\u00e1cticas y ritos de veneraci\u00f3n a los muertos.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Fuente: Historiadores,\u00a0 Julio Pazos, Hugo Burgos, Vladimir Serrano.<\/strong><\/p>\n

Fotos Internet<\/strong><\/em><\/p>\n

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