{"id":8154,"date":"2014-10-19T14:25:12","date_gmt":"2014-10-19T19:25:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=8154"},"modified":"2014-10-19T14:25:12","modified_gmt":"2014-10-19T19:25:12","slug":"sancochado-en-el-sheraton","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=8154","title":{"rendered":"SANCOCHADO EN EL SHERATON"},"content":{"rendered":"

Aunque ya estamos en primavera nuestro clima lime\u00f1o es tan especial, que todav\u00eda vemos al astro rey de forma espor\u00e1dica, y si nos desabrigamos o nos ponemos a la sombra se siente un poco de fr\u00edo, raz\u00f3n por la cual todav\u00eda nos apetece un delicioso \u201csancochado\u201d calentito y sabroso como el que se puede saborear en el Sheraton Lima que lo servir\u00e1 hasta el \u00a0\u00a030 del presente mes \u00a0que ser\u00e1 el \u00faltimo d\u00eda de este a\u00f1o que Sheraton Lima estar\u00e1 ofreciendo su inigualable, delicioso, tradicional y contundente Sancochado, preparado con los m\u00e1s finos ingredientes y capaz de deleitar a los paladares m\u00e1s exigentes.\u00a0\u00a0 Este exquisito plato se ofrece los d\u00edas martes, mi\u00e9rcoles y jueves en el Restaurante Las Palmeras, desde las 12:30 pm hasta las 03:30 pm.<\/p>\n

Un variado buffet con 15 tipos de carnes, dentro de las que podemos mencionar: cola, pecho, malaya, lengua, pollo, osobuco, patas de cerdo, pavo, asado de tira, tocino, chorizo, chorizo blanco, cogote, costilla de cerdo y chuleta de cordero. As\u00ed mismo, encontrar\u00e1 40 tipos de salsas variadas para acompa\u00f1ar cada una de las carnes y darles su toque especial. De igual forma encontrar\u00e1 sopas tales como el consom\u00e9, caldo de cabeza de carnero y la inigualable tripulina, la cual prepara el Chef Montes y su equipo, con gran esmero usando una receta de anta\u00f1o.\u00a0 Asimismo, encontrar\u00e1 una gran variedad de ensaladas, peras, blanquillos, duraznos, garbanzos, zanahorias, papas, camotes, yucas, coles, choclos, as\u00ed como estaciones de panes en diversas formas y variedades.<\/p>\n

Disfrutar de una comida deliciosa es realmente un placer que lo disfruta gente de todos los pa\u00edses y el Sancochado es imperdible.<\/p>\n

Y qu\u00e9 mejor que junto a una amplia selecci\u00f3n de alternativas de macerados de pisco elaborados de la mejor manera y utilizando los m\u00e1s selectos ingredientes. B\u00e1sicamente se trata de mezclar sabores de frutas, hierbas y nuestro exquisito destilado de uva que le da ese toque peruano de sabor y personalidad que los caracteriza.<\/p>\n

No se lo puede perder, si no lo prueba ahora tendr\u00e1 que esperar hasta el pr\u00f3ximo invierno, y realmente no vale la pena esperar se lo decimos nosotros, que de gustos y sabores sabemos bastante\u2026Pru\u00e9belo\u00a0 que no se arrepentir\u00e1\u2026 Mire esto que delicia\u2026<\/p>\n

\u00a0Aunque \u00a0no es el comparable al que se sirve en el Sheraton para mis lectores extranjero le comparto la receta del sancochado que se come en nuestra casa<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Receta Sancochado tradicional familia Villar<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Ingredientes<\/p>\n

4 papas<\/p>\n

4 zanahorias<\/p>\n

1 poro<\/p>\n

1\/2 col<\/p>\n

1\/2 apio<\/p>\n

1 kg. pecho de res en trozos<\/p>\n

8 presas de pollo<\/p>\n

\u00bc de tocino<\/p>\n

1 rama de hierbabuena<\/p>\n

150 g arroz<\/p>\n

2 tzs. Garbanzos cocidos<\/p>\n

1 kg. Yuca cocida (en el mismo caldo antes de echar el arroz)<\/p>\n

3 choclos cocidos (en el mismo caldo junto con las yucas)<\/p>\n

4 camotes sancochados<\/p>\n

Sal, or\u00e9gano, ajos pelados y molidos.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

8 porciones<\/p>\n

Pele y corte por la mitad las papas, las zanahorias, el poro y la col. \u00a0Corte tambi\u00e9n el apio en trozos grandes. Reserve. Ponga los trozos de carne y pollo en una olla y c\u00fabralos con agua fr\u00eda, seis litros aproximadamente or\u00e9gano, ajos, sal. Lleve a fuego medio. Baje el fuego, tape y deje cocinar durante una hora y media en el intervalo saque el pollo, \u00a0las yucas y los choclos y agregue las papas, el arroz, el poro y el apio y cocine hasta que las papas est\u00e9n tiernas. Espume peri\u00f3dicamente. Transcurrido el tiempo de cocci\u00f3n saque todas las carnes y \u00a0verduras y las pone en una bonita fuente.<\/p>\n

Sirva el caldo bien caliente, en unas tacitas especiales y las carnes y verduras en otro plato con todas las salsas que Ud. desee \u00a0a partir de esta receta b\u00e1sica, le puede agregar todas las carnes que le apetezcan.<\/p>\n

Pero los peruanos no nos damos ese trabajo nos vamos al Sheraton donde sirven infinidad de \u00a0diferentes salsas, para todos los gustos y paladares, \u00a0toda una exquisitez.<\/p>\n

Tics de la familia Villar:<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Si UD. pela las yucas el d\u00eda anterior y las congela, y as\u00ed congeladas las pone en el caldo hirviendo s\u00f3lo tomar\u00e1n 10 minutos en estar listas, y este tic no s\u00f3lo es para el sancochado Ud. puede tener yucas crudas congeladas el tiempo que quiera y las utiliza en cualquier momento.<\/p>\n

La hierbabuena util\u00edcela picadita y fresca y la agrega al caldo en el momento de servir, deliciosa y digestiva\u2026 y Buen provecho<\/p>\n

EV.<\/p>\n

Foto del Sancochado que se sirve en el Sheraton<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aunque ya estamos en primavera nuestro clima lime\u00f1o es tan especial, que todav\u00eda vemos al astro rey de forma espor\u00e1dica, y si nos desabrigamos o nos ponemos a la sombra se siente un poco de fr\u00edo, raz\u00f3n por la cual todav\u00eda nos apetece un delicioso \u201csancochado\u201d calentito y sabroso como el que se puede saborear en el Sheraton Lima que lo servir\u00e1 hasta el \u00a0\u00a030 del presente mes \u00a0que ser\u00e1 el \u00faltimo d\u00eda de este a\u00f1o que Sheraton Lima estar\u00e1 ofreciendo su inigualable, delicioso, tradicional y contundente Sancochado, preparado con los m\u00e1s finos ingredientes y capaz de deleitar a los…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[88],"tags":[2177,3126],"class_list":["post-8154","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia","tag-el-sancochado-limeno","tag-sancochado-en-el-sheraton"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8154","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8154"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8154\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8157,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8154\/revisions\/8157"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8154"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8154"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8154"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}