\u00a0Lima.-. La Municipalidad de San Isidro viene desarrollando el Programa de Certificaci\u00f3n de Restaurantes Saludables, para ofrecer servicios de primera calidad y salubridad a los integrantes de las delegaciones internacionales que participar\u00e1n en la Convenci\u00f3n de las Naciones Unidas sobre el Cambio Clim\u00e1tico-COP20, a realizarse en la capital.<\/p>\n
Los profesionales sanitarios municipales de las \u00e1reas de Laboratorio y Vigilancia Sanitaria, son los encargados de realizar las inspecciones en los diversos restaurantes,\u00a0 tomando muestras de alimentos y bebidas para los an\u00e1lisis microbiol\u00f3gicos respectivos.<\/p>\n
Se tomar\u00e1n dos muestras aleatorias de alimentos preparados y listos para consumir y posteriormente, de los ingredientes y utensilios utilizados para la preparaci\u00f3n de los alimentos. Adicionalmente, se tomar\u00e1 una muestra viva, es decir, de las manos de los cocineros que manipulan los alimentos. \u00abPara calificar como restaurante saludable se debe contar con m\u00e1s del 75% de calificaci\u00f3n aprobatoria en las dos evaluaciones y en la muestra viva. Adem\u00e1s, se debe contar con un equipo de autocontrol para mantener los est\u00e1ndares de salubridad del establecimiento y mantener capacitado a todo el personal del negocio\u00bb, se\u00f1alaron voceros ediles.<\/p>\n
Los especialistas de la comuna de San Isidro tendr\u00e1n especial cuidado con vigilar la calidad de la cadena de fr\u00edo, que permite la conservaci\u00f3n de alimentos perecibles. Del mismo modo, la operatividad de los servicios higi\u00e9nicos y la calidad sanitaria del agua de consumo humano.<\/p>\n
De esta manera, la comuna de San Isidro realiza acciones para ofrecer y mejorar el servicio, comercializaci\u00f3n, elaboraci\u00f3n y expendio de alimentos y\/o bebidas de consumo humano, con la finalidad de evitar y prevenir enfermedades infecciosas transmitidas con los alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00a0Lima.-. La Municipalidad de San Isidro viene desarrollando el Programa de Certificaci\u00f3n de Restaurantes Saludables, para ofrecer servicios de primera calidad y salubridad a los integrantes de las delegaciones internacionales que participar\u00e1n en la Convenci\u00f3n de las Naciones Unidas sobre el Cambio Clim\u00e1tico-COP20, a realizarse en la capital. Los profesionales sanitarios municipales de las \u00e1reas de Laboratorio y Vigilancia Sanitaria, son los encargados de realizar las inspecciones en los diversos restaurantes,\u00a0 tomando muestras de alimentos y bebidas para los an\u00e1lisis microbiol\u00f3gicos respectivos. Se tomar\u00e1n dos muestras aleatorias de alimentos preparados y listos para consumir y posteriormente, de los ingredientes y…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,82],"tags":[2711,2713,2712],"class_list":["post-7105","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-breaking-news","category-nacionales","tag-cambio-climatico-cop20","tag-certificacion-de-restaurantes-saludables","tag-la-municipalidad-de-san-isidro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7105","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7105"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7105\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7107,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7105\/revisions\/7107"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}