{"id":70985,"date":"2026-09-17T11:58:48","date_gmt":"2026-09-17T16:58:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=70985"},"modified":"2026-09-17T12:03:28","modified_gmt":"2026-09-17T17:03:28","slug":"onde-la-noche-se-vuelve-ritual-handshake-speakeasy-desembarca-en-lima-con-pagano-dentro-de-nhow-lima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=70985","title":{"rendered":"Donde la noche se vuelve ritual: Handshake Speakeasy desembarca en Lima con PAGANO, dentro de nhow Lima \u00a0"},"content":{"rendered":"

Lima\/17\/09\/2026.-Minor Hotels, propietario y operador global con una cartera de 640 hoteles operativos y proyectos en desarrollo en 66 pa\u00edses, anuncia la inauguraci\u00f3n de PAGANO BY HANDSHAKE en nhow Lima. En una ciudad que ya es referente gastron\u00f3mico global y que empieza a mirar la cocteler\u00eda de autor como su pr\u00f3xima conversaci\u00f3n, se inaugura PAGANO BY HANDSHAKE, un nuevo bar desarrollado junto a Rodrigo Urraca, Eric van Beek y Marcos Di Battista, fundadores de Handshake Speakeasy en Ciudad de M\u00e9xico, distinguido como el Mejor Bar del Mundo en 2024 por The World’s 50 Best Bars y reconocido este a\u00f1o con el R\u00e9my Martin Legend of the List Award, galard\u00f3n que la organizaci\u00f3n entrega a los bares que han marcado de forma permanente la conversaci\u00f3n global de la cocteler\u00eda.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Per\u00fa recibi\u00f3 823,863 turistas internacionales en el primer trimestre de 2026, un 3.5% m\u00e1s que en el mismo periodo del a\u00f1o anterior, en su camino hacia la meta oficial de 4 millones de visitantes para este a\u00f1o. Lima, en paralelo, dej\u00f3 de ser hace tiempo solo la puerta de entrada al pa\u00eds: hoy compite por retener al viajero con una oferta que combina gastronom\u00eda, arte, hoteler\u00eda, as\u00ed como vida nocturna, y que en 2025 sum\u00f3 72 congresos internacionales, un 67.4% m\u00e1s que el a\u00f1o anterior, seg\u00fan el ranking ICCA.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

PAGANO BY HANDSHAKE abre sus puertas el 26 de agosto en el mismo hotel que ya alberga a Poolbar by Handshake, en el piso 13, pero no es una segunda versi\u00f3n de lo mismo. Donde Poolbar by Handshake es social, luminoso y expansivo, PAGANO BY HANDSHAKE propone lo opuesto: una experiencia \u00edntima, pausada y ritual, pensada para pocos, en la que, seg\u00fan sus creadores, \u00abla noche empieza antes del primer c\u00f3ctel\u00bb: la bienvenida, la iluminaci\u00f3n y el ritmo de la visita se dise\u00f1an como una sola narrativa, no como el pre\u00e1mbulo de una bebida.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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\u201cQue te llamen el mejor bar del mundo es un privilegio, no una garant\u00eda\u201d, reconoce Eric van Beek, director de bebidas de Handshake. \u201cEl verdadero examen es que el c\u00f3ctel de un martes cualquiera tenga el mismo nivel que el de la noche de apertura. Esa consistencia, y no el t\u00edtulo, es lo que sostenemos cada noche \u2014y es lo \u00fanico que nos llevamos a Lima\u201d. <\/strong><\/em><\/span><\/p><\/div>\n

La carta, construida con procesos de clarificaci\u00f3n, destilaci\u00f3n, fermentaci\u00f3n y carbonataci\u00f3n propios del laboratorio de Handshake, se mantiene deliberadamente fuera de escena: la sofisticaci\u00f3n t\u00e9cnica no se exhibe, se sirve. Y la gastronom\u00eda, lejos de ser un acompa\u00f1amiento, est\u00e1 pensada para dialogar con cada c\u00f3ctel en intensidad, acidez y textura.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

\u201cNo abrimos un bar m\u00e1s: construimos un ritual de la mano de los expertos\u201d, dice Christian Daghelinckx, Managing Director de MINOR HOTELS en Am\u00e9rica. \u201cEn PAGANO el c\u00f3ctel es apenas la \u00faltima pieza de una experiencia que empieza cuando cruzas la puerta \u2014la luz, la m\u00fasica, el silencio antes de la primera copa. Eso no se improvisa: se dise\u00f1a\u201d.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Para Marcos Di Battista, tercer cofundador de Handshake, la apuesta responde a una lectura precisa del momento que vive la ciudad.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

\u201cLima ya conquist\u00f3 al mundo con su cocina\u201d, dice Di Battista. \u201cNuestra apuesta es que la cocteler\u00eda de autor entre en esa misma conversaci\u00f3n \u2014no como una tendencia importada, sino como un proyecto pensado desde cero para esta ciudad para este p\u00fablico, cada vez m\u00e1s exigente.\u201d<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Con PAGANO BY HANDSHAKE, nhow Lima refuerza su posicionamiento como destino lifestyle dentro de la ciudad\u2014capaz de conectar al hu\u00e9sped internacional con el p\u00fablico lime\u00f1o\u2014 y suma un nuevo cap\u00edtulo a su concepto de marca \u201cNuevos mitos, nuevos ritos<\/span><\/em>\u201d.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

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