{"id":70176,"date":"2026-06-14T17:40:50","date_gmt":"2026-06-14T22:40:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=70176"},"modified":"2026-06-14T17:40:50","modified_gmt":"2026-06-14T22:40:50","slug":"peru-conquista-italia-y-deslumbra-en-identita-golose-2026-con-su-propuesta-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=70176","title":{"rendered":"Per\u00fa conquista Italia y deslumbra en Identit\u00e0 Golose 2026 con su propuesta gastron\u00f3mica"},"content":{"rendered":"

Lima\/14\/06\/2026.-Durante tres d\u00edas, Per\u00fa convirti\u00f3 su sabor en una poderosa vitrina tur\u00edstica en Europa. Reconocidos exponentes como Mitsuharu \u00abMicha\u00bb Tsumura y Virgilio Mart\u00ednez respaldaron la presencia nacional en uno de los congresos gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes del mundo.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Bajo el concepto \u201cPer\u00fa, el sabor de un viaje extraordinario\u201d, el Per\u00fa culmin\u00f3 con \u00e9xito su participaci\u00f3n como Pa\u00eds Anfitri\u00f3n en la edici\u00f3n 2026 de Identit\u00e0 Golose, uno de los congresos gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes del mundo, realizado del 7 al 9 de junio en la ciudad de Mil\u00e1n, inform\u00f3 la Comisi\u00f3n de Promoci\u00f3n del Per\u00fa para la Exportaci\u00f3n y el Turismo .<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

La jornada inaugural rindi\u00f3 homenaje al ceviche, a cargo del chef Miguel Bustinza, quien explic\u00f3 su t\u00e9cnica, evoluci\u00f3n e interpretaciones contempor\u00e1neas. El segundo d\u00eda se dedic\u00f3 a la cocina nikkei, una de las fusiones gastron\u00f3micas m\u00e1s influyentes del mundo: las clases magistrales de los chefs Alexander Robles y Gustavo Morales pusieron en escena el encuentro entre el esp\u00edritu peruano y la t\u00e9cnica japonesa. La jornada final puso el foco en la gastronom\u00eda arequipe\u00f1a; los chefs Javier Palomino y Francys Salazar la interpretaron con una cocina que entrelaza ra\u00edces andinas, memoria hist\u00f3rica y visi\u00f3n contempor\u00e1nea.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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Asimismo, se dedic\u00f3 un espacio especial a tres productos emblem\u00e1ticos del Per\u00fa: el pisco, presentado por el reconocido experto Johnny Schuler; el caf\u00e9 peruano, considerado uno de los m\u00e1s apreciados del mundo por su calidad y diversidad; y el cacao, destacado como un superalimento y s\u00edmbolo de la biodiversidad peruana.<\/strong><\/em><\/span><\/p><\/div>\n

Entre los momentos m\u00e1s esperados, el 8 de junio, Identit\u00e0 Golose, en colaboraci\u00f3n con PROMPER\u00da, acogi\u00f3 una cena exclusiva dedicada a la cocina contempor\u00e1nea peruana, a cargo de la chef Francesca Ferreyros, quien present\u00f3 un recorrido gastron\u00f3mico que puso en relieve la evoluci\u00f3n de la tradici\u00f3n culinaria de nuestro pa\u00eds.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

La presencia peruana alcanz\u00f3 uno de sus momentos m\u00e1s destacados con la participaci\u00f3n de dos de las figuras m\u00e1s influyentes de la gastronom\u00eda mundial: Virgilio Mart\u00ednez, chef de Central, elegido el mejor restaurante del mundo en 2023 por The World’s 50 Best Restaurants; y Mitsuharu \u201cMicha\u201d Tsumura, chef de Maido, reconocido en 2025 con la misma distinci\u00f3n. Ambos respaldaron la presencia peruana y contribuyeron a proyectar la excelencia de nuestra cocina ante el p\u00fablico europeo.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

La participaci\u00f3n en Identit\u00e0 Golose 2026 reafirma el liderazgo de la gastronom\u00eda peruana como una herramienta clave para posicionar al pa\u00eds en los principales escenarios internacionales y constituye un paso estrat\u00e9gico en el proceso de internacionalizaci\u00f3n de la marca Per\u00fa, Mucho Gusto.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

F\/(PROMPER\u00da)<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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