{"id":68332,"date":"2025-10-31T12:37:23","date_gmt":"2025-10-31T17:37:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=68332"},"modified":"2025-10-31T12:37:52","modified_gmt":"2025-10-31T17:37:52","slug":"nh-collection-celebra-el-dia-de-muertos-con-una-receta-exclusiva-de-pan-de-muerto-vanguardista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=68332","title":{"rendered":"NH COLLECTION CELEBRA EL D\u00cdA DE MUERTOS CON UNA RECETA EXCLUSIVA DE PAN DE MUERTO VANGUARDISTA"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #333399;\"><em><strong>En el marco de la celebraci\u00f3n del D\u00eda de Muertos, Minor Hotels Europe &amp; Am\u00e9ricas, propietario, operador e inversionista de hoteles, que actualmente cuenta con 640 hoteles y resorts en 59 pa\u00edses en las principales ciudades de Europa, Am\u00e9rica y Oriente Medio, presenta su receta exclusiva de Pan de Muerto que combina la tradici\u00f3n mexicana con la creatividad contempor\u00e1nea del chef panadero y pastelero Alberto Garc\u00eda, de origen argentino.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #333399;\"><em><strong>El Pan de Muerto, con su inconfundible forma circular que simboliza el ciclo de la vida y la muerte, y sus decoraciones en forma de huesos y l\u00e1grimas, tiene su origen en la \u00e9poca virreinal, cuando las costumbres prehisp\u00e1nicas se fusionaron con las tradiciones europeas. En la Ciudad de M\u00e9xico, su versi\u00f3n m\u00e1s conocida se elabora con una masa suave y perfumada con azahar o naranja, cubierta con az\u00facar, representando la dulzura de la vida y el amor hacia quienes ya no est\u00e1n.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #800080;\"><em><strong>Ingredientes principales (para la masa):<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000080;\"><em><strong>500 g de harina<\/strong><\/em><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000080;\"><em><strong>125 g de az\u00facar<\/strong><\/em><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000080;\"><em><strong>10 g de sal<\/strong><\/em><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000080;\"><em><strong>30 g de levadura<\/strong><\/em><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000080;\"><em><strong>75 g de leche<\/strong><\/em><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000080;\"><em><strong>75 g de agua<\/strong><\/em><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000080;\"><em><strong>125 g de mantequilla<\/strong><\/em><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000080;\"><em><strong>100 g de huevo<\/strong><\/em><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000080;\"><em><strong>30 g de ralladura de naranja<\/strong><\/em><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000080;\"><em><strong>5 g de vainilla<\/strong><\/em><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong><span style=\"color: #800080;\">Preparaci\u00f3n paso a paso<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n<ol>\n<li><em><strong><span style=\"color: #000080;\">Activar la levadura con agua tibia, formar una fuente con la harina, a\u00f1adir sal e incorporar poco a poco los l\u00edquidos.<\/span><\/strong><\/em><\/li>\n<li><em><strong><span style=\"color: #000080;\">Agregar mantequilla y az\u00facar, y amasar hasta obtener una masa lisa que se despegue f\u00e1cilmente de la mesa.<\/span><\/strong><\/em><\/li>\n<li><em><strong><span style=\"color: #000080;\">Fermentar hasta que duplique su tama\u00f1o.<\/span><\/strong><\/em><\/li>\n<li><em><strong><span style=\"color: #000080;\">Dividir en porciones de 80 g y formar peque\u00f1as esferas.<\/span><\/strong><\/em><\/li>\n<li><em><strong><span style=\"color: #000080;\">Moldear los \u201chuesos\u201d caracter\u00edsticos con trozos de 10 g de masa y colocarlos sobre los panes.<\/span><\/strong><\/em><\/li>\n<li><em><strong><span style=\"color: #000080;\">Dejar fermentar nuevamente hasta que crezcan al doble.<\/span><\/strong><\/em><\/li>\n<li><em><strong><span style=\"color: #000080;\">Hornear a 175 \u00b0C durante 12 minutos.<\/span><\/strong><\/em><\/li>\n<li><em><strong><span style=\"color: #000080;\">Al salir del horno, pincelar con mantequilla fundida y espolvorear az\u00facar aromatizada con tabaco para un toque distintivo.<\/span><\/strong><\/em><\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"color: #800080;\"><em><strong>Confit de mandarina y p\u00e9talos de cempas\u00fachil<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p><em><strong><span style=\"color: #800080;\">Ingredientes:<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000080;\"><em><strong>300 g de pur\u00e9 de mandarina<\/strong><\/em><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000080;\"><em><strong>10 g de pectina NH<\/strong><\/em><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000080;\"><em><strong>90 g de az\u00facar<\/strong><\/em><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000080;\"><em><strong>30 g de j\u00edcama en cubos<\/strong><\/em><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000080;\"><em><strong>20 g de p\u00e9talos de cempas\u00fachil<\/strong><\/em><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong><span style=\"color: #800080;\">Preparaci\u00f3n:<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n<ol>\n<li><span style=\"color: #000080;\"><em><strong>Hervir la c\u00e1scara de mandarina durante 5 minutos.<\/strong><\/em><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000080;\"><em><strong>Mezclar la mitad del az\u00facar con la pectina para activarla e incorporarla a la mezcla caliente en forma de lluvia.<\/strong><\/em><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000080;\"><em><strong>Mezclar a fuego bajo durante 2 min<\/strong><\/em><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000080;\"><em><strong>A\u00f1adir los p\u00e9talos de cempas\u00fachil y la j\u00edcama.<\/strong><\/em><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000080;\"><em><strong>Dejar enfriar y emulsionar el 60% del confit para obtener una textura sedosa.<\/strong><\/em><\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><em><strong><span style=\"color: #800080;\">Montaje final<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n<ol>\n<li><em><strong><span style=\"color: #333399;\">Cortar el pan por la mitad.<\/span><\/strong><\/em><\/li>\n<li><em><strong><span style=\"color: #333399;\">Rellenar con una ganache de chocolate blanco y el relleno Dub\u00e1i.<\/span><\/strong><\/em><\/li>\n<li><em><strong><span style=\"color: #333399;\">Cerrar, decorar con pistache tostado y terminar con toques de confit de mandarina<\/span><\/strong><\/em><\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000080;\"><em><strong>El resultado es una pieza de panader\u00eda art\u00edstica que fusiona lo artesanal con lo gourmet, ofreciendo una experiencia sensorial inolvidable. \u201cEn Minor Hotels creemos que la gastronom\u00eda tiene el poder de conectar culturas y emociones. Por ello, buscamos que cada experiencia culinaria mezcle la autenticidad de los ingredientes locales con la creatividad de nuestros chefs. Esta temporada, el Pan de Muerto se convierte en una oportunidad para rendir homenaje a las tradiciones mexicanas, al mismo tiempo que invitamos a descubrir nuevas formas de disfrutarlas\u201d, comparti\u00f3 C\u00e9sar Casta\u00f1eda, chef Corporativo de Minor Hotels Europe &amp; Americas.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000080;\"><em><strong>Esta edici\u00f3n especial estar\u00e1 disponible de manera limitada durante la temporada de D\u00eda de Muertos en los hoteles NH Collection en M\u00e9xico.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el marco de la celebraci\u00f3n del D\u00eda de Muertos, Minor Hotels Europe &amp; Am\u00e9ricas, propietario, operador e inversionista de hoteles, que actualmente cuenta con 640 hoteles y resorts en 59 pa\u00edses en las principales ciudades de Europa, Am\u00e9rica y Oriente Medio, presenta su receta exclusiva de Pan de Muerto que combina la tradici\u00f3n mexicana con la creatividad contempor\u00e1nea del chef panadero y pastelero Alberto Garc\u00eda, de origen argentino. El Pan de Muerto, con su inconfundible forma circular que simboliza el ciclo de la vida y la muerte, y sus decoraciones en forma de huesos y l\u00e1grimas, tiene su origen&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":68333,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[88],"tags":[11846,10219,13609,105],"class_list":["post-68332","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-elenatejeradirectora","tag-semanarioturistamagazine","tag-el-pan-de-muerto","tag-mexico"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/68332","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=68332"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/68332\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":68334,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/68332\/revisions\/68334"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/68333"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=68332"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=68332"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=68332"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}