El Instituto del Vino y del Pisco (IDVIP) de la Universidad San Mart\u00edn de Porres organizar\u00e1 este 19 y 20 de agosto las primeras \u201cJornadas Enol\u00f3gicas 2014\u201d con la participaci\u00f3n de\u00a0especialistas\u00a0peruanos y espa\u00f1oles. Este evento, \u00fanico en el pa\u00eds, se realizar\u00e1 con el objetivo de presentar el resultado de diversas investigaciones acad\u00e9micas sobre la trascendencia hist\u00f3rica y posicionamiento actual del vino peruano en Am\u00e9rica.<\/p>\n
Al respecto, el Director del Instituto del Vino y del Pisco, el Doctor Eduardo Dargent refiere algunos puntos a mejorar para impulsar el\u00a0consumo\u00a0y producci\u00f3n del vino: \u201cDebe tomarse en cuenta el esfuerzo de nuestros agricultores y productores de vino, que vienen invirtiendo en equipos, personal especializado, nuevas cepas, infraestructura y, tecnolog\u00eda que ha hecho que se ganen m\u00faltiples reconocimientos internacionales en los \u00faltimos tiempos. Es incre\u00edble que en restaurantes peruanos no se recomiende vinos nacionales. Se desmerece lo propio sin dar posibilidad que el consumidor pueda apreciar la calidad del producto peruano.\u201d<\/p>\n
\u201cNo olvidemos que el cronista y naturalista jesuita espa\u00f1ol, Joseph de Acosta, escribi\u00f3 a mediados del siglo XVI que en el Virreinato del Per\u00fa fue el primer lugar de Am\u00e9rica donde se logr\u00f3 hacer vino. Luego de una larga estad\u00eda en el Per\u00fa y en M\u00e9xico, coment\u00f3 que en el Per\u00fa ya hab\u00eda muy buen vino. Mientras que en Nueva Espa\u00f1a, por razones de clima, no se produc\u00eda\u201d asever\u00f3 Dargent.<\/p>\n
La ceremonia contar\u00e1 con la presencia del Dr. Manuel Hern\u00e1ndez, Historiador del Vino y profesor de la Universidad de la Laguna en Tenerife, Islas Canarias y de la Dra. Carmen Garrobo, Directora de la Escuela Espa\u00f1ola de Sommeliers, adem\u00e1s de especialistas nacionales.<\/p>\n
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