{"id":67362,"date":"2025-07-25T10:21:42","date_gmt":"2025-07-25T15:21:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=67362"},"modified":"2025-07-25T10:21:42","modified_gmt":"2025-07-25T15:21:42","slug":"tacna-impulsa-el-dialogo-sobre-sostenibilidad-y-gastronomia-con-identidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=67362","title":{"rendered":"TACNA IMPULSA EL DI\u00c1LOGO SOBRE SOSTENIBILIDAD Y GASTRONOM\u00cdA CON IDENTIDAD"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #333399;\"><em><strong>Foro \u201cGastronom\u00eda Sostenible y Turismo de Origen\u201d se desarroll\u00f3 en el marco de la feria Per\u00fa Mucho Gusto Tacna 2025<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #333399;\"><em><strong>TACNA\/PERU\/25\/07\/2025.-En el marco de la feria \u201cPer\u00fa, Mucho Gusto\u201d en Tacna, se llev\u00f3 a cabo el Foro \u201cGastronom\u00eda Sostenible y Turismo de Origen\u201d, un espacio de reflexi\u00f3n y articulaci\u00f3n que reuni\u00f3 a destacados cocineros, investigadores, promotores, autoridades y especialistas del sector turismo y gastronom\u00eda para dialogar sobre el papel de la cocina como motor de desarrollo sostenible.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #333399;\"><em><strong>Organizado por el Patronato Gastron\u00f3mico de Tacna, con el respaldo del Gobierno Regional de Tacna y PROMPER\u00da, este foro form\u00f3 parte de las actividades descentralizadas de la feria y abord\u00f3 temas clave como el aprovechamiento integral de alimentos, la cocina tradicional, las cadenas productivas locales, el enoturismo, el desperdicio cero y las denominaciones de origen.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #333399;\"><em><strong>Participaci\u00f3n de ponentes destacados<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #333399;\"><em><strong>El evento cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de ponentes de reconocida trayectoria como la soci\u00f3loga e investigadora, Isabel \u00c1lvarez; el chef y activista por la sostenibilidad, Palmiro Ocampo; el sommelier y promotor del enoturismo, Pedro Cuenca; el jefe regional de INDECOPI, Marcos Lipa; la presidenta del Patronato Gastron\u00f3mico de Tacna, Natali Soto; la especialista en sostenibilidad de PROMPER\u00da, Simy Zegarra; y el representante del Gobierno Regional de Tacna, Aldo Valero.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #333399;\"><em><strong>Durante el foro, se destac\u00f3 la riqueza de los productos locales, la importancia del trabajo articulado entre gremios, cocineros, productores y autoridades, as\u00ed como la necesidad de proyectar a Tacna como un destino tur\u00edstico y gastron\u00f3mico con conciencia territorial. A trav\u00e9s de esta actividad, se evidenci\u00f3 que Tacna no solo tiene historia y sabor, sino tambi\u00e9n una visi\u00f3n clara sobre el rol de la cocina como herramienta de transformaci\u00f3n social, cultural y econ\u00f3mica.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Foro \u201cGastronom\u00eda Sostenible y Turismo de Origen\u201d se desarroll\u00f3 en el marco de la feria Per\u00fa Mucho Gusto Tacna 2025 TACNA\/PERU\/25\/07\/2025.-En el marco de la feria \u201cPer\u00fa, Mucho Gusto\u201d en Tacna, se llev\u00f3 a cabo el Foro \u201cGastronom\u00eda Sostenible y Turismo de Origen\u201d, un espacio de reflexi\u00f3n y articulaci\u00f3n que reuni\u00f3 a destacados cocineros, investigadores, promotores, autoridades y especialistas del sector turismo y gastronom\u00eda para dialogar sobre el papel de la cocina como motor de desarrollo sostenible. 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