{"id":66930,"date":"2025-06-20T12:33:38","date_gmt":"2025-06-20T17:33:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=66930"},"modified":"2025-06-20T12:33:38","modified_gmt":"2025-06-20T17:33:38","slug":"sueno-cumplido-maido-ranqueado-el-mejor-restaurante-del-mundo-in-the-worlds-50-best-restaurants-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=66930","title":{"rendered":"SUE\u00d1O CUMPLIDO: MAIDO RANQUEADO EL MEJOR RESTAURANTE DEL MUNDO IN THE WORLD\u2019S 50 BEST RESTAURANTS 2025"},"content":{"rendered":"

El restaurante Maido, se alz\u00f3 con el premio mayor, Mitsuharu Tsumura, su creador, celebra este reconocimiento como la consolidaci\u00f3n de una propuesta que fusiona tradici\u00f3n japonesa con insumos y emociones peruanas.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

LIMA\/PERU\/ 20\/06\/2025.-Esta \u00a0ma\u00f1ana viendo la TV escuchamos a\u00a0 Phillip Butters un comentario personal acerca de Mitsuharu Tsumura, coment\u00f3, que hace\u00a0 20 a\u00f1os \u00a0m\u00e1s o menos, en los recordados \u201cSancochados\u201d del d\u00eda jueves en nuestro querido y recordado Sheraton de esa \u00e9poca, Mitsuharu, era asistente de este famoso buffet, y le hizo el siguiente comentario\u2026 Sr. Butters alg\u00fan d\u00eda yo tendr\u00e9 mi restaurante y voy a ser famoso\u2026 \u201cSUE\u00d1O CUMPLIDO\u201d\u2026 Asimismo inform\u00f3 Butters, que conseguir una reserva lleva \u00a0dos meses, no obstante vale la pena la espera, por la experiencia culinaria que se experimenta en el \u201cMaido\u201d\u2026<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

El 19 de junio, en el palacio de congresos Lingotto Fiere, chefs y equipos de diferentes continentes se reunieron para la ceremonia de The World\u2019s 50 Best Restaurants 2025. Como en a\u00f1os anteriores, Per\u00fa dijo presente con fuerza y consistencia. Esta vez, la representaci\u00f3n nacional no solo incluy\u00f3 nombres conocidos como Maido, Kjolle, Mayta y M\u00e9rito, sino tambi\u00e9n la participaci\u00f3n activa de figuras como Micha Tsumura, P\u00eda Le\u00f3n, Jaime Pesaque y Juan Luis Mart\u00ednez.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Desde Lima, los cocineros llegaron con propuestas bien definidas, ya reconocidas por cr\u00edticos y comensales internacionales. Central, el proyecto liderado por Virgilio Mart\u00ednez, no compiti\u00f3 en esta edici\u00f3n, pues desde 2023 forma parte del grupo Best of the Best, al haber alcanzado el primer lugar global. Su presencia, sin embargo, se mantiene como referencia en todas las conversaciones. Este a\u00f1o, el puesto m\u00e1s alto en la lista lo ocup\u00f3 el restaurante Disfrutar, de Barcelona.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Entre todos, uno destac\u00f3 por encima del resto. Maido, el restaurante lime\u00f1o dirigido por Mitsuharu Tsumura, fue elegido como el mejor del mundo, obteniendo el primer puesto del ranking internacional. Es tambi\u00e9n el segundo a\u00f1o consecutivo que este restaurante ocupa el lugar m\u00e1s alto entre los sudamericanos. Una combinaci\u00f3n que lo convierte, seg\u00fan sus pares, en un referente global de cocina con identidad.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Ubicado en Miraflores, Maido ofrece una experiencia que va m\u00e1s all\u00e1 del servicio y la ambientaci\u00f3n. Cada plato forma parte de una secuencia que integra mariscos peruanos, t\u00e9cnicas japonesas y sabores locales. La propuesta nikkei de Mitsuharu Tsumura ha ganado solidez en la escena internacional, no solo por sus ingredientes sino por la precisi\u00f3n de sus ejecuciones.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

\u201cLa costilla cocida por 50 horas es una de nuestras propuestas m\u00e1s representativas\u201d, explic\u00f3 Tsumura. La t\u00e9cnica permite que el corte se deshaga al contacto con la cuchara, manteniendo su sabor y estructura. El men\u00fa degustaci\u00f3n, titulado \u201cExperiencia Nikkei\u201d, incluye tambi\u00e9n versiones de ceviche que integran miradas cruzadas entre Lima y Tokio.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Con precios que se encunatran entre S\/1,190 y S\/2,420, Maido se mantiene con alta demanda durante la semana. El restaurante ocupa adem\u00e1s el segundo lugar en la lista de los 50 Mejores de Am\u00e9rica Latina.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Con Informaci\u00f3n de Infobae<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El restaurante Maido, se alz\u00f3 con el premio mayor, Mitsuharu Tsumura, su creador, celebra este reconocimiento como la consolidaci\u00f3n de una propuesta que fusiona tradici\u00f3n japonesa con insumos y emociones peruanas. LIMA\/PERU\/ 20\/06\/2025.-Esta \u00a0ma\u00f1ana viendo la TV escuchamos a\u00a0 Phillip Butters un comentario personal acerca de Mitsuharu Tsumura, coment\u00f3, que hace\u00a0 20 a\u00f1os \u00a0m\u00e1s o menos, en los recordados \u201cSancochados\u201d del d\u00eda jueves en nuestro querido y recordado Sheraton de esa \u00e9poca, Mitsuharu, era asistente de este famoso buffet, y le hizo el siguiente comentario\u2026 Sr. Butters alg\u00fan d\u00eda yo tendr\u00e9 mi restaurante y voy a ser famoso\u2026 \u201cSUE\u00d1O CUMPLIDO\u201d\u2026…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":66931,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,82],"tags":[11846,13401,10219,8536],"class_list":["post-66930","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-breaking-news","category-nacionales","tag-elenatejeradirectora","tag-mitsuharutsumura","tag-semanarioturistamagazine","tag-maido"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/66930","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=66930"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/66930\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":66932,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/66930\/revisions\/66932"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/66931"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=66930"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=66930"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=66930"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}