{"id":65367,"date":"2025-01-17T19:32:06","date_gmt":"2025-01-18T00:32:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=65367"},"modified":"2025-01-17T19:32:06","modified_gmt":"2025-01-18T00:32:06","slug":"en-hungria-se-llaman-kurtoskalacs-o-kurtos-kalacs-y-es-considerado-el-dulce-mas-antiguo-del-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=65367","title":{"rendered":"EN HUNGR\u00cdA SE LLAMAN K\u00dcRT\u0150SKAL\u00c1CS O K\u00dcRT\u0150S KAL\u00c1CS Y ES CONSIDERADO EL DULCE M\u00c1S ANTIGUO DEL PA\u00cdS."},"content":{"rendered":"

Tambi\u00e9n en Eslovaquia, en Ruman\u00eda, en Bulgaria o en la Rep\u00fablica Checa disfrutan de este reconfortante postre de sabor dulz\u00f3n. Hablamos de la chimenea, un cono azucarado de masa esponjosa y recubierto de canela que es el postre ideal para los d\u00edas m\u00e1s fr\u00edos.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Este postre, que suele comprarse en puestos callejeros, panader\u00edas o pasteler\u00edas, se cocina alrededor de un cilindro colocado sobre un fuego abierto, una forma de elaboraci\u00f3n que le confiere su caracter\u00edstica forma. Es uno de los planes m\u00e1s t\u00edpicos de los inviernos del este europeo: pasear por los mercados navide\u00f1os o las calles bajo cero calent\u00e1ndonos las manos con uno de estos deliciosos postres reci\u00e9n hechos<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Para elaborarlos, se enrolla su dulce masa alrededor del cilindro, bien espolvoreada con az\u00facar. El resultado es un dulce con forma de espiral, rodeado por una capa de az\u00facar caramelizado que forma una corteza dulce y crujiente, mientras la masa de su interior queda muy suave y blanda.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

El t\u00e9rmino que da nombre a este delicioso postre procede de k\u00fcrt\u0151, que significa \u2018chimenea\u2019 en h\u00fangaro. As\u00ed, su nombre original significa \u201cpastel con chimenea\u201d, refiri\u00e9ndose a su caracter\u00edstica forma similar a la de una chimenea peque\u00f1a, con el vapor del pastel caliente reci\u00e9n cocinado saliendo por su hueco.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Ahora, este dulce aterriza en la capital de la mano de Lumiere Chimney Cake, una cadena originaria de Georgia que ha importado esta receta, tray\u00e9ndola hasta el mismo centro de Madrid. Ubicado en la Plaza de Chueca, este local abri\u00f3 sus puertas a principios de diciembre de 2024, convirti\u00e9ndose en pioneros en elaborar esta receta de manera tradicional en la capital.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Sus Chimney Cake se basan en una masa secreta a base de harina con forma de cono que se asa a la manera tradicional, coronados con un toque de canela y az\u00facar. Adem\u00e1s de la chimenea por s\u00ed misma, en este establecimiento se puede a\u00f1adir un relleno extra, ya sea de fruta, de toppings como galletas Lotus o frutos secos, e incluso de helado de diferentes sabores, creando un contraste de temperaturas delicioso. Su rango de precios comienza en los 6 euros y alcanza los 9 \u20ac, dependiendo de su tama\u00f1o y sus rellenos.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tambi\u00e9n en Eslovaquia, en Ruman\u00eda, en Bulgaria o en la Rep\u00fablica Checa disfrutan de este reconfortante postre de sabor dulz\u00f3n. Hablamos de la chimenea, un cono azucarado de masa esponjosa y recubierto de canela que es el postre ideal para los d\u00edas m\u00e1s fr\u00edos. Este postre, que suele comprarse en puestos callejeros, panader\u00edas o pasteler\u00edas, se cocina alrededor de un cilindro colocado sobre un fuego abierto, una forma de elaboraci\u00f3n que le confiere su caracter\u00edstica forma. Es uno de los planes m\u00e1s t\u00edpicos de los inviernos del este europeo: pasear por los mercados navide\u00f1os o las calles bajo cero calent\u00e1ndonos…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":65368,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[88],"tags":[11846,10219,13151],"class_list":["post-65367","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-elenatejeradirectora","tag-semanarioturistamagazine","tag-gastronomia-hungara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/65367","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=65367"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/65367\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":65370,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/65367\/revisions\/65370"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/65368"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=65367"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=65367"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=65367"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}