{"id":64730,"date":"2024-10-29T18:44:33","date_gmt":"2024-10-29T23:44:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=64730"},"modified":"2024-10-29T18:44:33","modified_gmt":"2024-10-29T23:44:33","slug":"cajamarca-paneton-de-maiz-morado-con-pecanas-almendra-y-mani-promete-ser-la-sensacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=64730","title":{"rendered":"CAJAMARCA: PANET\u00d3N DE MA\u00cdZ MORADO CON PECANAS, ALMENDRA Y MAN\u00cd PROMETE SER LA SENSACI\u00d3N"},"content":{"rendered":"

Se trata de un producto saludable, asegura panificador Eliseo Ocas<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

El famoso ma\u00edz morado INIA 601 inspir\u00f3 al emprendedor cajamarquino Eliseo Ocas Pinedo, de la panificadora \u201cEl Tambino\u201d, a elaborar un novedoso producto con gran demanda en las fiestas de fin de a\u00f1o: panet\u00f3n a base del superma\u00edz morado con pecana, man\u00ed y almendra.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Se trata de un producto especial de gran beneficio para la salud porque el ma\u00edz morado INIA 601 tiene alto contenido de antocianinas que ayuda a prevenir diversas enfermedades como el c\u00e1ncer, sostuvo el maestro en panificaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

En declaraciones a la Agencia Andina, Ocas revel\u00f3 que lleva m\u00e1s de 20 a\u00f1os dedicado a su negocio, elaborando el pan de cada d\u00eda, tambi\u00e9n con ma\u00edz morado que adquiere de los agricultores del distrito cajamarquino de Matara. Ante la proximidad de las fiestas de Navidad y A\u00f1o Nuevo, \u201cEl Tambino\u201d viene elaborando el novedoso panet\u00f3n con frutos secos: pecana, man\u00ed y almendras, que le da un sabor especial, distinto al producto tradicional con pasas y frutas.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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\u201cNuestro panet\u00f3n es diferente, con un sabor agradable. Nos caracterizamos por elaborar un producto saludable al gusto del cliente\u201d, sostuvo el emprendedor, al incidir que en su panificadora trabaja a pedidos. La unidad cuesta 25 soles y por mayor 20 soles.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Desde el 2022, Ocas utiliza el ma\u00edz morado (50% de br\u00e1ctea y 50% de grano) en la preparaci\u00f3n de pan, galletas y panet\u00f3n. \u201cHemos tenido gran acogida porque son productos muy buenos para la salud\u201d.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

En este momento cuenta con stock porque su panificadora ha sido invitada a participar de la feria por el D\u00eda de Todos los Santos que inicia este martes 29 de octubre en la plazuela Amalia Puga de la ciudad de Cajamarca.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

\u201cComo panaderos buscamos la manera de innovar, utilizando productos saludables, aplicando la tecnolog\u00eda. El ma\u00edz morado es un producto muy bueno que ayuda a prevenir el c\u00e1ncer. Tenemos a los agricultores y los apoyamos con la compra de su producto\u201d, acot\u00f3.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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Por invitaci\u00f3n de la ingeniera Alicia Medina Hoyos \u2013 creadora del superma\u00edz morado INIA 601 -, \u201cEl Tambino\u201d ha participado en diversas ferias en Cajamarca, tambi\u00e9n ha tenido la oportunidad de llevar su producto a otras ciudades como Trujillo y Pacasmayo.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

\u201cLas ferias son una buena opci\u00f3n para nuestros productos. Esta semana estamos en la feria por el D\u00eda de Todos los Santos en Cajamarca, y la pr\u00f3xima semana vamos a Huaraz, llevaremos todos nuestros productos\u201d, dijo el emprendedor. Por \u00faltimo, se\u00f1al\u00f3 que en la panificaci\u00f3n es importante la creatividad. \u201cTambi\u00e9n hacemos panes de quinua, aguaje, maca, camote. Tenemos variedad de productos porque en el mercado encontramos gente de todo gusto y queremos satisfacer al cliente\u201d, puntualiz\u00f3.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

F\/Andina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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