{"id":63132,"date":"2024-04-11T16:24:46","date_gmt":"2024-04-11T21:24:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=63132"},"modified":"2024-04-11T16:50:23","modified_gmt":"2024-04-11T21:50:23","slug":"sabor-y-tradicion-la-cocina-de-arequipa-destaca-en-national-geographic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=63132","title":{"rendered":"SABOR Y TRADICI\u00d3N: LA COCINA DE AREQUIPA DESTACA EN NATIONAL GEOGRAPHIC"},"content":{"rendered":"

El art\u00edculo alcanz\u00f3 a m\u00e1s de 8 millones de personas en el reconocido portal de viajes de Estados Unidos.<\/strong><\/span><\/p>\n

Esta cobertura ha sido gestionada por PROMPER\u00da como parte de su estrategia para posicionar al Per\u00fa y su gastronom\u00eda en medios internacionales.<\/strong><\/span><\/p>\n

AREQUIPA\/PER\u00da\/11\/04\/2024.-\u00abArequipa podr\u00eda ser la pr\u00f3xima gran ciudad gastron\u00f3mica de Per\u00fa\u00bb, as\u00ed titula el portal de viajes National Geographic Travel su extenso art\u00edculo sobre la cocina arequipe\u00f1a. La nota del portal estadounidense destaca las picanter\u00edas de la regi\u00f3n y los platos ic\u00f3nicos que se ofrecen en ellas como el rocoto relleno, la ocopa y el chupe de camarones, y una bebida tradicional como la chicha de g\u00fci\u00f1apo.<\/strong><\/span><\/p>\n

Otro de los aspectos que se resalta son las t\u00e9cnicas milenarias que se siguen usando hasta hoy: la cocina a fuego con le\u00f1a y el bat\u00e1n. En estos establecimientos, las picanteras juegan un rol muy importante, puesto que son \u201cvistas como s\u00edmbolos de empoderamiento femenino y movilidad ascendente\u201d, se\u00f1ala el texto. Al fortalecer el rol de las mujeres en el turismo, se contribuye a la diversidad y al desarrollo sostenible de las comunidades locales.<\/strong><\/span><\/p>\n

La cocina de Arequipa ha sido fiel a la tradici\u00f3n, pero tambi\u00e9n se ha reinventado a trav\u00e9s de sus generaciones m\u00e1s j\u00f3venes de chefs. Desde pisco sours mezclados con fruta de cactus sancayo hasta un adobo de cerdo al estilo del siglo XVIII en una salsa agria de chicha, el art\u00edculo remarca que las picanter\u00edas han sabido adaptarse al contexto moderno sin perder su esencia.<\/strong><\/span><\/p>\n

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Picanter\u00eda<\/strong><\/span><\/p><\/div>\n

Cabe mencionar que en el 2000, el Centro Hist\u00f3rico de la ciudad de Arequipa fue declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en m\u00e9rito a su belleza arquitect\u00f3nica y la reserva paisajista de la campi\u00f1a. Asimismo, en el 2019, fue reconocida como Ciudad Creativa por este mismo organismo.<\/strong><\/span><\/p>\n

Esta cobertura gestionada por PROMPER\u00da en National Geographic Travel fue resultado de su estrategia internacional. La nota ha alcanzado a m\u00e1s de 8 millones de personas y est\u00e1 valorizada en $74,963. El periodista Mark Johanson, escritor de viajes con sede en Chile, estuvo en nuestro pa\u00eds el pasado marzo y tuvo la oportunidad de visitar y conocer de primera mano la riqueza cultural y gastron\u00f3mica de Arequipa.<\/strong><\/span><\/p>\n

Puedes leer el texto completo aqu\u00ed:<\/strong><\/span><\/p>\n

https:\/\/www.nationalgeographic.com\/travel\/article\/is-arequipa-perus-next-great-food-city<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n

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