{"id":62109,"date":"2023-11-15T18:12:00","date_gmt":"2023-11-15T23:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=62109"},"modified":"2023-11-15T18:12:00","modified_gmt":"2023-11-15T23:12:00","slug":"diario-australiano-califica-a-la-gastronomia-peruana-como-brillante-deliciosa-y-unica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=62109","title":{"rendered":"DIARIO AUSTRALIANO CALIFICA A LA GASTRONOM\u00cdA PERUANA COMO \u201cBRILLANTE, DELICIOSA Y \u00daNICA\u201d"},"content":{"rendered":"

Per\u00fa es el mejor pa\u00eds para comer del mundo seg\u00fan el art\u00edculo del Sydney Morning Herald, el cual transporta al lector a un viaje culinario por nuestro pa\u00eds.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

El periodista australiano, Ben Groundwater, visit\u00f3 Per\u00fa en octubre, invitado por PROMPER\u00da.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

El reconocido periodista y escritor australiano con 20 a\u00f1os de experiencia en turismo y gastronom\u00eda, Ben Groundwater, public\u00f3 un extenso art\u00edculo de cuatro p\u00e1ginas sobre su viaje y vivencias en Per\u00fa en el peri\u00f3dico The Sydney Morning Herald. Este medio es uno de los m\u00e1s prestigiosos y le\u00eddos de Australia, superando los 2 millones de lectores mensuales.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

El tour gastron\u00f3mico y tur\u00edstico, gestionado por la Comisi\u00f3n de Promoci\u00f3n del Per\u00fa para la Exportaci\u00f3n y el Turismo (PROMPER\u00da), permiti\u00f3 a Groundwater explorar los rincones culinarios m\u00e1s destacados de Lima y Cusco, ofreciendo al lector un viaje por la diversidad de los sabores y culturas que confluyen en la mesa peruana.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

La aventura comenz\u00f3 en el Callao, espec\u00edficamente en el Colorado de Chucuito, considerado el mejor huarique del Per\u00fa. All\u00ed, Ben tuvo la oportunidad de ser guiado por el chef Andr\u00e9s \u00c1ngeles Bachet, donde experiment\u00f3 de primera mano la esencia y \u00abchispa\u00bb que caracteriza la cocina chalaca.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

En el art\u00edculo, Groundwater dedica algunas l\u00edneas a la influencia de la clase obrera del Callao en la formaci\u00f3n de nuestra gastronom\u00eda, que ha sabido reinventarse y trascender fronteras. Adem\u00e1s, menciona la fusi\u00f3n como eje fundamental de la oferta, destacando el Chifa, resultado de la uni\u00f3n con la comida china, y la Nikkei, producto de la confluencia entre las tradiciones culinarias peruana y japonesa.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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El australiano resalt\u00f3 la diversidad que representa al Per\u00fa, desde la riqueza del mar en las propuestas costeras, pasando por las particulares y deliciosas carne de alpaca y el cuy en la andina, hasta la asombrosa diversidad tanto de flora como de fauna de la comida amaz\u00f3nica. Para \u00e9l, el \u00abingrediente\u00bb com\u00fan en todos estos platos es la pasi\u00f3n con la que se preparan, no solo por parte de los chefs sino como punto de encuentro de toda la naci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Dentro de su itinerario, Ben tambi\u00e9n tuvo la oportunidad de dialogar con destacados chefs como Arlette Eulert Checa y Jaime Pesaque, due\u00f1os de Matria y Mayta respectivamente, quienes comentaron las caracter\u00edsticas de nuestra gastronom\u00eda, ubicada entre los mejores puestos de los rankings mundiales. Asimismo, dialog\u00f3 con Jorge Tomita del restaurante Shizen, quien resalt\u00f3 la evoluci\u00f3n org\u00e1nica de la comida como parte de tradiciones familiares.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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El viaje culmin\u00f3 con una visita inigualable en Mil, restaurante de los chefs Virgilio Mart\u00ednez y P\u00eda Le\u00f3n, seleccionado como la mejor experiencia gastron\u00f3mica del mundo en los World ‘s Culinary Awards.<\/span><\/strong><\/em><\/p><\/div>\n

\u00a0La comida de este lugar, situado cerca al complejo arqueol\u00f3gico de Moray, fue descrita por el periodista como \u00abbrillante, incre\u00edblemente deliciosa y \u00fanica; algo que no se ha visto antes\u00bb.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, elogi\u00f3 la traves\u00eda para llegar al recinto, el cual implica un viaje de aproximadamente una hora y media, atravesando monta\u00f1as y pueblos que ofrecen un adelanto de la riqueza culinaria.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

La ruta de Groundwater por el Per\u00fa refleja lo que muchos ya han descubierto y otros est\u00e1n ansiosos por experimentar: la gastronom\u00eda peruana es una narrativa cultural y una propuesta de sabores que trasciende fronteras. En cada plato, se cuenta una historia de tradici\u00f3n, creatividad y pasi\u00f3n.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Esta cobertura es parte de la estrategia de promoci\u00f3n tur\u00edstica internacional implementada por PROMPER\u00da para el mercado australiano, teniendo como pilares a la cultura, aventura, naturaleza y gastronom\u00eda. De acuerdo con el Perfil del Turista Extranjero 2019, los turistas australianos no solo buscan enriquecerse con experiencias \u00fanicas en nuestro pa\u00eds sino que, adem\u00e1s, se destacan por ser los visitantes que m\u00e1s invierten durante su estad\u00eda.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Lee el art\u00edculo completo aqu\u00ed: https:\/\/www.smh.com.au\/traveller\/inspiration\/forget-france-and-italy-this-is-now-the-world-s-greatest-country-for-food-20231027-p5efld.html<\/a><\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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Cr\u00e9dito fotos: @bengroundwater<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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