{"id":59785,"date":"2023-02-13T08:04:13","date_gmt":"2023-02-13T13:04:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=59785"},"modified":"2023-02-13T08:04:13","modified_gmt":"2023-02-13T13:04:13","slug":"latam-estrena-nuevo-menu-que-realza-los-sabores-de-latinoamerica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=59785","title":{"rendered":"LATAM ESTRENA NUEVO MEN\u00da QUE REALZA LOS SABORES DE LATINOAM\u00c9RICA"},"content":{"rendered":"

Incorporando nuevos productos que destacan la versatilidad de la cocina latinoamericana y m\u00e1s variedad de opciones al servicio, LATAM estren\u00f3 un nuevo men\u00fa en su cabina Premium Business.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

CHILE\/13\/02\/2023.-De la mano de su chef ejecutivo, Felipe Guti\u00e9rrez, la renovada propuesta gastron\u00f3mica integra un mayor protagonismo de ingredientes locales, como los pescados y mariscos del Oc\u00e9ano Pac\u00edfico, las m\u00faltiples opciones de frutas del tr\u00f3pico, la saz\u00f3n y los tub\u00e9rculos del altiplano, sumado a un servicio reconocido a nivel internacional, creando as\u00ed una experiencia memorable.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Todos estos platos ser\u00e1n acompa\u00f1ados por una robusta selecci\u00f3n de vinos, a cargo de H\u00e9ctor Vergara, \u00fanico M\u00e1ster Sommelier de Latinoam\u00e9rica, quien revis\u00f3 m\u00e1s de 500 posibilidades hasta lograr un maridaje que resalta los sabores con las cepas ic\u00f3nicas del continente, logrando un mix perfecto.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

\u201cSomos una empresa multicultural y, en ese sentido, queremos acercar a nuestros clientes los sabores de nuestro continente con un nuevo men\u00fa que resalta los productos locales y la gastronom\u00eda de alta calidad\u201d, dijo Paulo Miranda, vicepresidente de Clientes de LATAM Airlines Group.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Los cambios en la propuesta gastron\u00f3mica de Premium Business ocurren luego de haber concretado una serie de mejoras en el servicio en rutas de corta, mediana y larga distancia, y que se traducen en m\u00e1s variedad de platos con alternativas fr\u00edas y calientes, una mayor predominancia de productos locales y un \u00e9nfasis en la sostenibilidad, alineados con la estrategia del Grupo LATAM.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Algunos de los platos disponibles en la nueva carta de la cabina Premium Business son:<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

CENA:<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

ENTRADAS:<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Salm\u00f3n ahumado en fr\u00edo con ensalada de algas wakame y crema \u00e1cida con ciboulette<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Foie gras con costra de almendras, compota de higos y tomate cherry confitado<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Langostinos marinados con pur\u00e9 de palta, queso Campesino y crocante de Parmesano con quinoa<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Ensaladilla cremosa de bacalao ahumado con papas, crema fresca de lima, cintas de esp\u00e1rragos y caviar<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Jam\u00f3n ib\u00e9rico con alcachofa grillada, aceituna Kalamata y guindilla encurtida<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Antipasto de picanha ahumada, rabanito, queso Mozzarella di b\u00fafala y jalea de pimienta roja<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

PLATOS FUERTES:<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Carnes<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

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Filete de res grillado con salsa de lomo saltado, risotto de quinoa tricolor y vegetales salteados.<\/span><\/strong><\/em><\/p><\/div>\n

Filete de res grillado con salsa de vino tinto y mostaza antigua, papas asadas rotas, zanahorias y kale<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Pastas<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Ravioles rellenos de queso de cabra con salsa de tomates asados y queso Parmesano<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

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Raviolones de queso blanco con hierbas, salsa de tomates concass\u00e9, bocconcinis de Mozarella y casta\u00f1a de par\u00e1.<\/span><\/strong><\/em><\/p><\/div>\n

Platos con toques locales<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Chile: Pollo al cognac con su salsa, camotes, zapallos italianos y tomates asados<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Mero a la plancha con salsa cremosa de vino blanco, pastelera de choclos, vegetales asados y crispy de alcaparras<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Per\u00fa: Muslo de pollo a la brasa con salsa huanca\u00edna caliente, pastel de ollucos y bastones de vegetales grillados<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Perico, pescado tropical a la plancha con salsa a lo macho y vegetales salteados<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Brasil: Baiao de Dois: Arroz y frijoles con frutos de mar (Plato signature en colaboraci\u00f3n con la chef Nara Amaral)<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Espa\u00f1a: Bacalao pochado con pisto manchego y papas fritas<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Corvina a la plancha con salsa cremosa romesco, cebolleta a la plancha, esp\u00e1rragos y pimiento rojo asado<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Ensaladas<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Ensalada de queso de cabra marinado con tomates cherry, damasco seco, nueces y variedad de lechugas (adicional jam\u00f3n serrano o pastrami).<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Ensalada de garbanzos asados con comino, queso Feta, cebolla asada, tomates cherry asados y variedad de lechugas (adicional camarones asados)<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

POSTRES:<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Manzanas caramelizadas con crema pastelera de naranja y crumble de coco<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Manjarate, mousse de manjar con ganache de chocolate y trozos de brownie<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Mousse de gulupa con mango y trozos de galleta<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Manjar de coco con compota de frutillas, coco tostado y nibs de cacao<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

DESAYUNO:<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

PLATOS DE HUEVO<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Souffl\u00e9 de huevo con queso feta, Papas y tomate asados<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

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Huevos revueltos con tomate, papas baby asadas y tomate a la plancha<\/span><\/strong><\/em><\/p><\/div>\n

Frittata de espinaca y queso Feta con tomates cherry y papas asadas<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

DESAYUNO CON TOQUE LOCAL<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Chile: Churrasca rellena de queso de cabra, palta y tomate asado<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Panqueques con manjar y frutillas<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Brasil: Pancakes con banana, salsa de caramelo salado, salsa de vainilla y casta\u00f1as de caj\u00fa<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

S\u00e1ndwich \u201cmisto quente\u201d de pan a la plancha, queso Prato y jam\u00f3n<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

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Per\u00fa: Pan con chicharr\u00f3n (S\u00e1ndwich de panceta de cerdo con camotes fritos y mayonesa)<\/span><\/em><\/strong><\/p><\/div>\n

Portugal: Fatias Douradas, tostadas dulces con pur\u00e9 de manzanas y canela<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

PLATOS DULCES:<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Waffle belga con mix de frutos rojos<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Croissant dulce relleno de crema frangipane con crema inglesa<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Pancakes con salsa de ar\u00e1ndanos, salsa de vainilla y almendra<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Las opciones ir\u00e1n variando mensualmente y alternar\u00e1n de acuerdo al punto de salida del vuelo, tomando como referencia los sabores locales de cada pa\u00eds.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

F\/LATAM<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

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