{"id":58076,"date":"2022-09-22T17:56:19","date_gmt":"2022-09-22T22:56:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=58076"},"modified":"2022-09-22T17:56:19","modified_gmt":"2022-09-22T22:56:19","slug":"the-best-chef-2022-peruano-virgilio-martinez-destaca-como-el-mejor-de-america-latina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=58076","title":{"rendered":"THE BEST CHEF 2022: PERUANO VIRGILIO MART\u00cdNEZ DESTACA COMO EL MEJOR DE AM\u00c9RICA LATINA"},"content":{"rendered":"

El chef Virgilio Mart\u00ednez estar\u00e1 presente en la tercera temporada del programa de Netflix.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

LIMA\/PERU\/22\/09\/2022.- El cocinero peruano y propietario del restaurante Central, Virgilio Mart\u00ednez, se ubica como el mejor chef de Am\u00e9rica Latina, de acuerdo al ranking de la \u00faltima edici\u00f3n de The Best Chef 2022.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Este ranking, que reconoce a los 100 mejores chefs del mundo por sus propuestas frescas e interesantes en la gastronom\u00eda, ubica a Mart\u00ednez en el puesto 15 a nivel internacional, pero en el primer puesto de Latinoam\u00e9rica.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Meses atr\u00e1s, Virgilio Mart\u00ednez fue elegido como el segundo mejor del mundo y el mejor de Sudam\u00e9rica por la edici\u00f3n 2022 del The World’s 50 Best Restaurants.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Perteneciente a la nueva generaci\u00f3n de chefs peruanos que impulsan la difusi\u00f3n de la gastronom\u00eda peruana, Mart\u00ednez es conocido por el uso de ingredientes peruanos en su estilo que \u00e9l define como \u00abcocina de mercado\u00bb o \u00abcocina de autor\u00bb.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Su cocina se basa o nutre de los trabajos de \u00abinvestigaci\u00f3n y exploraci\u00f3n\u00bb en distintos ecosistemas del pa\u00eds.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Su cocina tan esperada y demandada por comensales nacionales como extranjeros (Se hacen reservas con muchos meses de anticipaci\u00f3n) es una oportunidad para lograr \u201ccomerse el paisaje peruano\u201d de un solo bocado, un placer solo posible en su m\u00edtico restaurante Central.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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En la presente edici\u00f3n de The Best Chef 2022 tambi\u00e9n se reconoce a la chef peruanaP\u00eda Le\u00f3n, quien aparece en el puesto 50<\/strong><\/em><\/span><\/p><\/div>\n

Le\u00f3n fund\u00f3, en el 2018, el restaurante Kjolle, donde experimenta con insumos locales, algunas veces desconocidos hasta para los propios peruanos. El nombre del local es en honor al \u00e1rbol andino que crece a m\u00e1s de 3.800 m s. n. m.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

En la presente edici\u00f3n de The Best Chef 2022 tambi\u00e9n se reconoce al peruano\u00a0 \u00a0Jaime Pesaque, en el puesto 95.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Por su parte, Pesaque es propietario del restaurante Mayta, que en julio del presente a\u00f1o ingres\u00f3 por primera vez en el ranking de The World’s 50 Best Restaurants, en el puesto 32.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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