{"id":54605,"date":"2021-12-23T10:53:45","date_gmt":"2021-12-23T15:53:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=54605"},"modified":"2021-12-23T10:54:15","modified_gmt":"2021-12-23T15:54:15","slug":"cenas-navidenas-para-revalorar-nuestra-gastronomia-regional-peru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=54605","title":{"rendered":"CENAS NAVIDE\u00d1AS PARA REVALORAR NUESTRA GASTRONOM\u00cdA REGIONAL -PERU-"},"content":{"rendered":"

El Centro de Formaci\u00f3n en Turismo (Cenfotur), brazo capacitador del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), present\u00f3 diversas opciones de cenas navide\u00f1as, basadas en platos tradicionales, de diversas regiones del Per\u00fa.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Se trata de interesantes propuestas originarias de regiones como Lambayeque, Loreto, Ayacucho, Lima Regi\u00f3n, Cusco y Tacna. Para ello, se utilizaron insumos tradicionales locales de la rica biodiversidad que poseen.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Como se recuerda, la historia y tradici\u00f3n que atesoran nuestras cocinas regionales, as\u00ed como la gran calidad e innovaci\u00f3n de sus cada vez m\u00e1s reconocidos cocineros y restaurantes son su mejor carta de presentaci\u00f3n para seducir a los paladares del mundo.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

En ese sentido, la viceministra de Turismo, Isabel \u00c1lvarez, resalt\u00f3 que la gastronom\u00eda regional es de suma importancia porque refuerza y mantiene nuestras tradiciones y costumbres, las cuales se deben preservar de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Asimismo, a\u00f1adi\u00f3, que la cena navide\u00f1a es celebraci\u00f3n en torno a la mesa, las carnes y los insumos se complementan arm\u00f3nicamente; por ello, es una fecha muy especial que debe ser celebrada por cada peruano.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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Por ello, la instituci\u00f3n dio a conocer que viene otorgando un descuento del 50% en todas las carreras profesionales que ofrece. Estas son: Administraci\u00f3n Tur\u00edstica, Administraci\u00f3n Hotelera, Gastronom\u00eda Peruana e Internacional y Gu\u00eda Oficial de Turismo.<\/strong><\/em><\/span><\/p><\/div>\n

As\u00ed, la directora nacional del Cenfotur, Graciela Seminario Mar\u00f3n, resalt\u00f3 el compromiso de la instituci\u00f3n, que responde ante esta necesidad, con un sistema educativo e innovador que prioriza las competencias y la investigaci\u00f3n.\u00a0<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Es importante indicar, que la elaboraci\u00f3n de las cenas navide\u00f1as regionales estuvo a cargo de los estudiantes de la carrera de Gastronom\u00eda Peruana e Internacional del Cenfotur, bajo la supervisi\u00f3n del coordinador de la Carrera Chef, Pedro Mendoza y la chef instructor Sandra Guerra.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

SOBRE LOS PROPUESTAS<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Las cenas navide\u00f1as y sus platos representativos presentados fueron:<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Lambayeque:<\/span>\u00a0 pavo mechado, garbanzos escabechados, empanadas de viento y chocolate caliente.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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Loreto (Iquitos):<\/span> gallina asada, arroz pintado, patacones, y chapo.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Ayacucho<\/span>: puka picante y ponche de habas.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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Lima (Huaral):<\/span> pachamanca huaralina, chancho al palo, carapulcra huaralina y jugo de naranja huando.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Cusco:<\/span> pavo asado, ensalada rusa, uchucuta y chocolate caliente.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Tacna:<\/span> pavo a la olla, arroz al olivo y mistela.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

IMPORTANTE<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Hace unos d\u00edas, el Per\u00fa fue distinguido como el mejor destino culinario l\u00edder en el mundo 2021 al ganar el premio que otorga el World Travel Awards. Este premio forma parte de las tres distinciones que, en total, recibi\u00f3 el Per\u00fa por ser el mejor destino culinario, cultural y de atracci\u00f3n tur\u00edstica, con Machu Picchu, L\u00edder en el mundo 2021.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Estos premios llegan meses despu\u00e9s de los galardones obtenidos en los WTA Sudam\u00e9rica, donde Per\u00fa fue considerado mejor destino culinario l\u00edder en Sudam\u00e9rica, mejor destino cultural l\u00edder de Sudam\u00e9rica, Machupicchu fue considerada atracci\u00f3n tur\u00edstica l\u00edder en Sudam\u00e9rica y Promper\u00fa la oficina de turismo l\u00edder de Sudam\u00e9rica.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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