Guayaquil.- 83 chefs nacionales e internacionales recibir\u00e1n las r\u00e9plicas de la Copa Mundial de F\u00fatbol Brasil 2014 en Chocolate Ecuatoriano. Pacari ser\u00e1 la empresa ecuatoriana que otorgar\u00e1 las figuras a los m\u00e1s destacados artistas gastron\u00f3micos del Ecuador y a ocho de los Mejores Chefs del Mundo. La entrega se realizar\u00e1 en el acto inaugural de la Feria Internacional de la Gastronom\u00eda en Ecuador, Guayaquil Gastron\u00f3mico 2014, que tendr\u00e1 lugar a las 11:30 horas de d\u00eda 27 junio en el Palacio de Cristal \u2013Malec\u00f3n 2000.<\/p>\n
Entre el grupo de Chefs Internacionales que arribar\u00e1n a Ecuador est\u00e1n la danesa Kamilla Seidler y el venezolano Michelangelo Cestari, reconocidos por el New York Times como la revelaci\u00f3n del 2014 y nominados al t\u00edtulo de Mejor Restaurante del Mundo por el restaurante escuela \u201cGustu\u201d, propiedad del dan\u00e9s Claus Meyer.<\/p>\n
Meyer es reconocido no solo por ser fundador del restaurante Noma de Copenhague, cuatro veces elegido n\u00famero uno del mundo, sino tambi\u00e9n por impulsar a trav\u00e9s de su fundaci\u00f3n Melting Pot un movimiento de gran impacto social dedicado a la mejora de la calidad de vida del ciudadano a trav\u00e9s de su alimentaci\u00f3n. Esta filosof\u00eda basa la comida en ingredientes estacionales, procesos agr\u00edcolas sostenibles y la revaloraci\u00f3n de la comida nativa con la exploraci\u00f3n de productos locales, descubrimiento de ingredientes salvajes y recreaci\u00f3n de platos tradicionales, priorizando un enfoque de innovaci\u00f3n y simplicidad.<\/p>\n
Ellos compartir\u00e1n las experiencias de alta cocina con apoyo social, que desarrollan en La Paz, Bolivia, donde Meyer apuesta a combatir la pobreza a trav\u00e9s del turismo gastron\u00f3mico.<\/p>\n
Junto a estas dos figuras que han sido estrellas en los m\u00e1s destacados escenarios del mundo como Madrid Fusi\u00f3n, estar\u00e1 el irreverente Chef Dante Liporace, due\u00f1o del restaurante argentino Tarquino. Importantes empresarios, presidentes y expresidentes como George Bush, Jimmy Carter y Vladimir Putin, disfrutaron de su arte culinario.<\/p>\n
La chef colombiana, Luz Adriana Mart\u00ednez ser\u00e1 otra de las grandes revelaciones de la feria. Mart\u00ednez es la propietaria del restaurante Bakkho clasificado entre los 6 \u00fanicos restaurantes con 3 tenedores de su pa\u00eds.<\/p>\n
La plana internacional de chefs se complementa con los directivos de las prestigiosas escuelas peruanas Academy Culinary Per\u00fa y la Escuela de Gastronom\u00eda y Arte Culinario Peruano (EGAP), Gianni Armandoz\u00a0 y Am\u00e9rico Reverditto, el colombiano Andr\u00e9s Perdomo, el Maestro espa\u00f1ol Chus Merino, el chef franco-ecuatoriano Andre Obiol, as\u00ed como 70\u00a0 grandes representantes de la Cocina Ecuatoriana entre los que podremos ver a Mauricio Armendaris, Carlos Gallardo, Tom\u00e1s L\u00f3pez, Felipe Rivadeneira, Juan Jos\u00e9 Aniceto, Edgar Le\u00f3n, Alexandra Martillo, Gerardo Le\u00f3n, Alberto Martillo o Anal\u00eda Cordero.\u00a0 83 chefs cocinando durante 3 d\u00edas, en las 6 salas que se instalar\u00e1n en GUAYAQUIL GASTRONOMICO 2014 que abre sus puertas del 27 al 29 de junio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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