{"id":44061,"date":"2024-06-02T12:00:50","date_gmt":"2024-06-02T17:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=44061"},"modified":"2024-06-02T12:55:13","modified_gmt":"2024-06-02T17:55:13","slug":"la-gastronomia-peruana-es-afrodisiaca-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=44061","title":{"rendered":"\u00bfLA GASTRONOM\u00cdA PERUANA ES\u00a0 AFRODISIACA?"},"content":{"rendered":"

Paltas peruanas \/Turistamagazine<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Por Elena Tejera*<\/strong><\/p>\n

Maliciamos \u00a0que si, \u00a0ya que en la opini\u00f3n de tirios y troyanos es tan \u201crica\u201d que se hace aditiva, recuerdo a \u00a0\u00a0unos amigos extranjeros que no ten\u00edan idea de \u00a0c\u00f3mo reemplazar \u00a0su cebichito diario al retornar a su pa\u00eds.\u00a0 \u00a0Pensar\u00e1n algunos que depende de la pareja que se tenga al lado, no obstante existe una creencia muy extendida sobre todo en el g\u00e9nero masculino que ciertos alimentos aumentan el vigor,\u00a0 y la potencia sexual, (criadillas, mariscos,\u00a0apio especialmente el cebiche de conchas negras se encuentran al norte de nuestro pa\u00eds)<\/strong><\/span><\/em><\/p>\n

Famosos\u00a0 autores se han dedicado a esta investigaci\u00f3n, Isabel Allende por ejemplo en su \u00a0delicioso libro, Afrodita: Cuentos, Recetas y Otros Afrodisiacos, dice que la creencia sobre el poder afrodisiaco de algunos alimentos ha estado presente en todos los tiempos, mas ella objeta \u201cque \u00a0no hay poder afrodisiaco m\u00e1s potente que el amor\u201d<\/span>, explicaci\u00f3n que aceptamos en toda su magnitud, no existir\u00e1 jam\u00e1s mayor afrodisiaco que el amor… \u00a0Concepto con el que estamos completamente de acuerdo\u2026<\/span><\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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Tataki de at\u00fan sobre ensaladita de mango al jengibre\u00a0Crowne Plaza Lima<\/em><\/span><\/strong><\/p><\/div>\n

La profesora Mercedes Aguilar de Izaguirre en una monograf\u00eda sobre este tema sostiene que: \u201cUnir la cocina con el erotismo se basa en que el placer que el hombre encuentra en la comida y en el amor, responden a un mismo impulso, el de la conservaci\u00f3n como individuo o como especie. La necesidad de alimentar el organismo se va transformando en un placer y un arte, y tambi\u00e9n en una ciencia, surgiendo as\u00ed la gastronom\u00eda\u201d. Por su parte, la de procrear se va sublimando en erotismo. Agrega adem\u00e1s que <\/span><\/em>\u201cLa<\/span><\/em><\/span> i<\/span><\/span>nvitaci\u00f3n a comer \u00a0como antesala de la seducci\u00f3n es una constante en los usos amorosos, como treta permanente\u201d<\/span>\u2026<\/span><\/span><\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0En el siglo XVI los franceses se destacaban \u00a0por su preocupaci\u00f3n por los manjares afrodis\u00edacos. Y claro ejemplo de ello son: Fran\u00e7ois Rabelais, Catalina de M\u00e9dicis, Michel de Nostradamus, quien populariz\u00f3 el az\u00facar, hasta entonces raro y costoso, y en\u00a0 su recetario \u00abLa fa\u00e7on et mani\u00e9re de faire toutes confitures, linguides, tant en sucre, miel, qu\u00b4en vin cuit\u00bb<\/span> \u00a0(La forma y la manera de hacer todas las mermeladas, linguides, tanto en az\u00facar, miel, como en vino cocido, recomienda \u00a0algunas recetas para mujeres con frialdad de matriz, inf\u00e9rtiles, y tambi\u00e9n para los hombres que \u201cno cumplen con su deber\u201d \u00bf Deber? No hay duda ideas del siglo XVI. Ya en el siglo XVIII el amor y la cocina se vuelven franceses, es el siglo del placer<\/span>. En el que juegan todos los sentidos, la mise en sc\u00e9ne, la mise en place, etc. y\u00a0 los platos ostentan alusi\u00f3n\u00a0 explicita hacia los placeres carnales, por su sabor, su forma, por su olor o su textura, y en los\u00a0\u00a0 men\u00fas, est\u00e1n presentes las ostras, las trufas, las ancas de rana, los mariscos y el efecto embriagador del vino, combinaci\u00f3n de consecuencias inimaginables.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

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Nuestra Directora mostrando su presentaci\u00f3n final de un delicioso ceviche de corvina bajo la mirada experta\u00a0 y supervisi\u00f3n Jorge Ch\u00e1varri, chef del Crowne Plaza Lima Hotel<\/strong><\/em><\/span><\/p><\/div>\n

Y todav\u00eda no se conoc\u00eda la gastronom\u00eda \u00a0peruana con su abundancia de <\/b>aj\u00edes<\/b><\/span> y condimentos propios de este lado del continente.<\/b><\/em><\/p>\n

La cocina italiana no se qued\u00f3 atr\u00e1s, y alcanz\u00f3 un alto grado de refinamiento y perfecci\u00f3n, pues sus cocineros fueron verdaderos innovadores que simplificaron la tosca cocina medieval y la convirtieron en la mejor del mundo. El maestro Platina difundi\u00f3 en el XVI recetas de finalidad afrodis\u00edaca, exportadas por Catalina de M\u00e9dicis, como \u00abEl pastel de crestas, higadillos y test\u00edculos de gallo\u00bb -No sabemos para qu\u00e9 les servir\u00edan-. E<\/span><\/span>l uso de las trufas incluso Nicol\u00e1s de Maquiavelo, se preocupa del tema y \u00a0titula \u00a0una de sus obras \u00abLa Mandr\u00e1gora\u00bb<\/span> a la que atribuye propiedades fertilizantes. En esa \u00e9poca \u00a0explica Aguilar \u201cestuvo en boga por sus cualidades excitantes de la sexualidad las tortitas de flores de sauca\u201d.<\/span><\/strong><\/span><\/em><\/p>\n

A \u00a0la \u00a0gastronom\u00eda, de este lado del continente americano, con sus diferentes clases de aj\u00edes, pescados y mariscos, y sus frutos ex\u00f3ticos, se le atribuyen mil una bondades afrodisiacas y excitantes, y la gastronom\u00eda peruana, con sus cebiches de mariscos o conchas negras, esos chupes de camarones, sus <\/b>parihuelas<\/b>\u00a0 de \u00abTramboyo\u00bb<\/span> la supuesta tinta de los calamares que m\u00e1s poder afrodisiaco no le pueden asociar, tiene una muy buena ganada fama. Ya \u00a0en la conquista\u00a0 hablaban de los poderes excitantes de las paltas o aguates \u00a0(que tienen forma de test\u00edculos).<\/span><\/b><\/span><\/em><\/p>\n

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La controvertida\u00a1 Parihuela de mariscos…!<\/strong><\/em><\/span><\/p><\/div>\n

La gastronom\u00eda peruana, \u00a0es de las m\u00e1s diversas del mundo, y\u00a0 en particular la de la selva, con sus frutos ex\u00f3ticos supuestamente afrodisiacos, y sus tragos\u00a0 que son especialmente preparados para cada \u201ccarest\u00eda espec\u00edfica\u201d \u00a0y si no nos creen, pues los invitamos a conocer el Per\u00fa y su gran variedad\u00a0\u00a0 gastron\u00f3mica, y para que no se sorprenda le diremos que \u00a0tenemos\u00a0 m\u00e1s de dos mil quinientos diferentes tipos registrados de sopas, es el pa\u00eds con mayor n\u00famero de platos t\u00edpicos en el mundo, alrededor de 491, asimismo existen m\u00e1s de 250 postres tradicionales. Y \u00a0la \u00a0particularidad exclusiva de nuestra gastronom\u00eda es que coexisten comidas y sabores de cuatro continentes en un solo pa\u00eds y, esto, desde la segunda mitad del siglo XIX.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Finalmente, remarcaremos lo que dice Isabel Allende, en \u201cAfrodita\u201d \u201cSi bien nada est\u00e1 probado respecto al efecto que ciertos alimentos producen sobre el deseo y la potencia sexual, la creencia en las comidas afrodis\u00edacas, ha estado presente desde siempre, en todas las culturas. Lamentando la poca importancia prestada a la comida, como elemento central en la energ\u00eda vital, y enfatizando en la necesidad de estimular la sexualidad cuando los a\u00f1os han dejado atr\u00e1s el vigor er\u00f3tico de la juventud\u201d.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

\"Gofio<\/a>

Gofio canario… famoso por sus efectos<\/span><\/em><\/strong><\/p><\/div>\n

Pues nosotros le recomendamos comer \u201cGofio canario\u201d que al parecer tiene poderes extraordinarios\u2026<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

*Escritora e investigadora peruana.\u00a0<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

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Paltas peruanas \/Turistamagazine Por Elena Tejera* Maliciamos \u00a0que si, \u00a0ya que en la opini\u00f3n de tirios y troyanos es tan \u201crica\u201d que se hace aditiva, recuerdo a \u00a0\u00a0unos amigos extranjeros que no ten\u00edan idea de \u00a0c\u00f3mo reemplazar \u00a0su cebichito diario al retornar a su pa\u00eds.\u00a0 \u00a0Pensar\u00e1n algunos que depende de la pareja que se tenga al lado, no obstante existe una creencia muy extendida sobre todo en el g\u00e9nero masculino que ciertos alimentos aumentan el vigor,\u00a0 y la potencia sexual, (criadillas, mariscos,\u00a0apio especialmente el cebiche de conchas negras se encuentran al norte de nuestro pa\u00eds) Famosos\u00a0 autores se han dedicado…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":63582,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[88],"tags":[12949,11409,10219,10556],"class_list":["post-44061","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-elenatejera","tag-gastronomiaperuanaafrodisiaca","tag-semanarioturistamagazine","tag-turismagazine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/44061","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=44061"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/44061\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":63584,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/44061\/revisions\/63584"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/63582"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=44061"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=44061"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=44061"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}