{"id":4382,"date":"2022-01-12T05:30:45","date_gmt":"2022-01-12T10:30:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=4382"},"modified":"2022-01-12T17:39:13","modified_gmt":"2022-01-12T22:39:13","slug":"lima-es-la-capital-gastronomica-de-america","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=4382","title":{"rendered":"LIMA ES LA CAPITAL GASTRON\u00d3MICA DE AM\u00c9RICA"},"content":{"rendered":"

Inolvidable el plato de <\/b>Bandera<\/b><\/span>\u00a0del <\/b>Per\u00fa<\/b><\/span>, un <\/b>ceviche<\/b><\/span> de lenguado<\/b><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Dicen que Lima es la capital gastron\u00f3mica de Am\u00e9rica. Dicen que los paisajes m\u00e1s atractivos de esta ciudad son sus platos de comida. Dicen que si en otros lugares del planeta la gente habita en valles, monta\u00f1as y desiertos, en Lima viven en exquisitos restaurantes. Dicen tantas cosas sabrosas sobre Lima. Y <\/b>cuando<\/b><\/span> mucho se dice \u00abalgo <\/span><\/b>debe<\/b><\/span>\u00a0<\/b>tener<\/b><\/span> el agua cuando la bendicen\u00bb<\/b><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Lima tiene restaurantes tan seductores, por su arquitectura y atenci\u00f3n al cliente, como su apetitosa carta de comida. Entre ellos figuran Las Brujas de Cachiche, La Rosa Na\u00fatica, y El Bolivariano, que antes fue el antiguo convento de la Magdalena. Pero tambi\u00e9n hay restaurantes cuya abundancia de platos son una muestra de la fertilidad de la naturaleza en el Per\u00fa. Como el cl\u00e1sico Jos\u00e9 Antonio, Francesco, y el Central.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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Colorida y deliciosa \u201ccausa a la lime\u00f1a\u201d F\/ Promperu<\/span><\/em><\/strong><\/p><\/div>\n

Lima, por supuesto, cuenta con restaurantes de cocina de autor, donde cada potaje es una aventura \u00fanica e irrepetible. Dentro de este movimiento culinario se encuentran los establecimientos de Rafael, Malabar, Punto de Fuego, Mayta, y Rodrigo, que ofrece sus canelones de quinua caramelizados rellenos de foie gras, higos, huevos de codorniz y helado de queso parmesano.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0Como cualquier ciudad acariciada por el mar, la gastronom\u00eda lime\u00f1a le debe parte de su encanto gastron\u00f3mico a sus pescados y mariscos. Las cebicher\u00edas \u2013cuyo plato de bandera es el cebiche: pescado cocido en lim\u00f3n y sumergido en aj\u00ed, cebolla y sal- son los templos del sabor que ofrecen inigualables presentaciones con los frutos del mar. En la avenida La Mar, muy cerca de la Costa Verde que ba\u00f1a Miraflores, hay cebicher\u00edas cuya fama se transmite de boca en boca, como El <\/span><\/b>Restaurante<\/b><\/span> Punta Sal, La Mar, Pescados Capitales, Cinco Esquinas, y La Red. Hay platillos que incitan al pecado de la gula: pulpitos a la parrilla, tacu tacu con camarones en salsa de queso, un cebiche de lenguado con langostinos.<\/b><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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El recomendado \u00abArr\u00f3z Apaellado\u00bb de Punta Sal\/Foto:Turistamagazine<\/span><\/strong><\/em><\/p><\/div>\n

\u00a0Y, como debe ser, en algunos restaurantes se rinde culto a alimentos milenarios, como la papa, tan bien representada en el local Mi Causa, todo un homenaje a este tradicional plato hecho con el ancestral tub\u00e9rculo andino. O en el Se\u00f1or\u00edo de Sulco, donde revaloran antiguas recetas como la huatia. Si bien las cartas pueden ser como museos vivos, tambi\u00e9n tiene arte moderno, como el helado de coca.\u00a0 En\u00a0 muchos lujosos hoteles destacan restaurantes que ofrecen lo mejor de la culinaria popular. All\u00ed, no puede dejar de pedir un piqueo criollo, que es una colecci\u00f3n de hasta nueve platillos distintos en miniatura \u2013entre otros, el aj\u00ed de gallina, papa a la huanca\u00edna, cau cau, olluquito y la patita con man\u00ed- y acomp\u00e1\u00f1elo con chicha morada.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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Deliciosa para a la Huanca\u00edna, con su crema de exquisito queso freso peruano aj\u00ed amarillo y otros secretos….<\/span><\/strong><\/em><\/p><\/div>\n

F\/ Promperu<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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