27\/12\/2019\/Venezuela.-En las monta\u00f1as semi\u00e1ridas de Bobare crece el agave, la planta del cocuy, licor ancestral al que vuelven la mirada venezolanos a quienes no les alcanza el dinero para ron, cerveza o, peor a\u00fan, whisky, otrora s\u00edmbolo del derroche petrolero.<\/p>\n
Pariente de la planta del mezcal mexicano, el \u00abagave cocui trelease\u00bb est\u00e1 en la cultura venezolana desde tiempos precolombinos y sus usos perduran gracias a artesanos como Dolores Gim\u00e9nez, de 84 a\u00f1os, patriarca de Bobare, estado Lara.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n Gim\u00e9nez forj\u00f3 su maestr\u00eda cocuyera desde los 7 a\u00f1os de edad, cuando se produc\u00edan unas pocas \u00abgarrafitas bien escondidas\u00bb. \u00abSi la Guardia lo agarraba a uno con cocuy lo pon\u00eda preso o le volv\u00edan pedazos la culebra (tubo de destilado)\u00bb<\/span><\/strong><\/em>, rememora en su modesto alambique.<\/p>\n Desde entonces este hombre dicharachero, con 25 hijos y 103 nietos, depur\u00f3 el proceso y alegra los ratos de ocio de paisanos como Nelson Vargas, a quien su bebida favorita, la cerveza, se le fue a los cielos por una inflaci\u00f3n que el FMI proyecta en 200.000% para 2019.<\/p>\n \u00abHace tres a\u00f1os que no me tomo una cerveza\u00bb,<\/span><\/strong><\/em> cuenta con amargura.<\/p>\n De 66 a\u00f1os, su pensi\u00f3n apenas equivale a 3 d\u00f3lares mensuales, que le alcanzar\u00edan para 2 birras.<\/p>\n \u00abPocos la toman. Nosotros, los pobres, no\u00bb<\/span><\/strong><\/em>, afirma Vargas mientras empuja un sorbo de cocuy durante una procesi\u00f3n de la Virgen de Guadalupe. Vasos van y vienen a ritmo de rancheras y golpes tocuyanos.<\/p>\n Consumo en picada<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n El consumo de licor en Venezuela caer\u00e1 34% este a\u00f1o, calcula la firma de an\u00e1lisis de mercado de bebidas alcoh\u00f3licas IWSR, con base en Londres, tras desplomarse 37% en 2018. Son cifras consistentes con el 50% de contracci\u00f3n del PIB venezolano desde 2013.<\/p>\n Solo el consumo de cerveza baj\u00f3 39% en 2018, seg\u00fan IWSR, que sit\u00faa la ingesta per c\u00e1pita de destilados en el pa\u00eds en 2,5 litros anuales, frente a 3,2 de Colombia y 5,7 de Brasil.(\u2026)<\/p>\n Adi\u00f3s al whisky<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n Atr\u00e1s quedaron las \u00e9pocas de vacas gordas en las que el whisky era omnipresente, relegando a los rones nacionales, considerados entre los mejores del mundo.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n El consumo de destilados escoceses o irlandeses se dispar\u00f3 con la llegada de las petroleras anglosajonas a Maracaibo y se convirti\u00f3 en s\u00edmbolo de estatus en el pa\u00eds con las mayores reservas de crudo.<\/span><\/strong><\/em> (\u2026)<\/p>\n F\/\/El Nacional<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 27\/12\/2019\/Venezuela.-En las monta\u00f1as semi\u00e1ridas de Bobare crece el agave, la planta del cocuy, licor ancestral al que vuelven la mirada venezolanos a quienes no les alcanza el dinero para ron, cerveza o, peor a\u00fan, whisky, otrora s\u00edmbolo del derroche petrolero. 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