{"id":42887,"date":"2019-12-06T10:49:17","date_gmt":"2019-12-06T15:49:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=42887"},"modified":"2019-12-06T10:51:29","modified_gmt":"2019-12-06T15:51:29","slug":"son-tan-beneficiosas-las-algas-como-creemos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=42887","title":{"rendered":"LAS ALGAS \u00bfSON TAN BENEFICIOSAS COMO CREEMOS?"},"content":{"rendered":"

Nutritienda.com muestra los mitos y verdades de este s\u00faper alimento<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Las algas son los vegetales m\u00e1s antiguos que existen, tienen m\u00e1s de 3.200 millones de a\u00f1os de antig\u00fcedad y se originaron en el mar cuando fuera de este a\u00fan no exist\u00eda vida, no son un alimento tradicional en nuestro pa\u00eds, sin embargo su consumo entre los espa\u00f1oles est\u00e1 aumentando en los \u00faltimos a\u00f1os debido al auge de la gastronom\u00eda asi\u00e1tica.<\/p>\n

Su producci\u00f3n en Espa\u00f1a ha aumentado m\u00e1s del 350% en los \u00faltimos a\u00f1os, convirti\u00e9ndose en el tercer pa\u00eds productor comunitario por detr\u00e1s de Francia e Irlanda. Aunque nos pueda todav\u00eda parecer raro comerlas el hecho es que mucha gente las ha probado a\u00fan incluso sin saberlo, \u00a1delicias como los maki Rolls, la ensalada sunomomo o la sopa de miso las tienen! Este alimento puede tener formas muy variadas: filamentosas, cil\u00edndricas, en cintas…y tambi\u00e9n de diversos colores: azules, pardas, rojas o verdes. Los expertos de www.nutritienda.com, la empresa online l\u00edder en productos salud y belleza muestran cuales son las algas m\u00e1s conocidas y consumidas:<\/p>\n

Nori<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

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Es una de las algas m\u00e1s consumidas en Oriente. Cuando se seca y se prensa se transforma en una especie de \u201choja de papel negro\u201d. Es el alga que se utiliza para envolver el sushi maki pero tambi\u00e9n se puede tostar y desmenuzar para utilizarla como aderezo en sopas, ensaladas y pastas.<\/p>\n

Wakame<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

De color verde brillante, puede recordar a las espinacas cocidas. Posee un sabor muy suave por lo que es ideal para incluir en sopas, caldos o como acompa\u00f1amiento de pescado.<\/p>\n

Kombu<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

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Se suele a\u00f1adir al agua de cocci\u00f3n de legumbres ya que favorece su digesti\u00f3n. Adem\u00e1s es un gran potenciador del sabor, por lo que si se a\u00f1ade a guisos \u00a1Gustar\u00e1n m\u00e1s!<\/p>\n

Espirulina<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Es uno de los suplementos vitam\u00ednicos m\u00e1s vendidos ya que fue calificada por la ONU como el \u201calimento del milenio\u201d. Es una de las fuentes de alimentaci\u00f3n m\u00e1s completa del mundo y es un alimento fundamental en la dieta de los astronautas de la NASA. Tiene propiedades antiv\u00edricas, antiinflamatorias y fortalece el sistema inmune. Es muy recomendada para deportistas, dietas de adelgazamieno y para personas que siguen un r\u00e9gimen de alimentaci\u00f3n vegano, es f\u00e1cil encontrar pasta hecha con este alga, \u00a1as\u00ed cada uno puede prepararlas a su gusto!.<\/p>\n

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Gluten free fusilli pasta close up made with spirulina<\/p><\/div>\n

Espagueti de mar<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Aunque su nombre cient\u00edfico es Himanthalia Elongata su forma alargada y estrecha y que se vende normalmente desidratada, recuerda a la pasta italiana. Tiene un alto contenido en prote\u00ednas y fibra y apenas calor\u00edas y grasas Lo ideal es cocerla y tomarla como si fuera pasta.<\/p>\n

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Agar-Agar<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Debido a su elevada capacidad para absorber agua, en la cocina se utiliza como espesante y gelificante de alimentos dulces o salados sin aportar sabor. \u00a1Seguro que el nombre nos suena de diferentes programas de cocina de televisi\u00f3n!<\/p>\n

Hay muchas d\u00f3nde elegir, pero \u00bfrealmente son tan beneficiosas como creemos? Los expertos nutricionistas de Nutritienda.com descubren los mitos y las verdades de este alimento:<\/p>\n

Fuente de vitamina B12<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Las algas no son ricas en esta vitamina, sino que contienen an\u00e1logos de vitamina B12 (no es lo mismo y no tiene los mismos beneficios).<\/p>\n

Ricas en hierro<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Las algas nori y wakame aportan tan solo entre el 10% y el 12% de la ingesta diaria recomendada (IDR) de este mineral por cada 100 g.<\/p>\n

Ricas en Yodo<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

El contenido en yodo de las algas puede variar mucho dependiendo de la especie a la que pertenezca, el lugar de recolecci\u00f3n o el procesado al que se hayan visto sometidas. Con todo esto, el contenido de Yodo en las algas es realmente alto, lo que a priori podr\u00eda parecer muy bueno debido al elevado d\u00e9ficit que hay en la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola de este mineral, sin embargo esto no es as\u00ed, la cantidad de yodo de las algas puede superar hasta en un 2.000% la Ingesta Diaria Recomendada de este mineral, lo que puede causar problemas a personas con hipo\/hipertiroidismo, ni\u00f1os y embarazadas.<\/p>\n

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Ricas en calcio<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Las algas son un alimento rico en minerales como el calcio, pero su contenido var\u00eda dependiendo del tipo de algas, por ejemplo la variedad wakame tiene un contenido mucho m\u00e1s elevado que el resto. \u00a1Esta variedad de alga aporta m\u00e1s calcio incluso que la leche!<\/p>\n

Fuente de Omega 3 vegetal<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

De hecho, es de ellas de donde lo obtienen los pescados azules. Los suplementos de DHA fabricados a base de microalgas tienen la misma efectividad que los de origen animal.<\/p>\n

Ricas en antioxidantes<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Las algas tienen carotenoides, clorofila, polifenoles y vitaminas C y E que neutralzan los radicales libres que oxidan a las c\u00e9lulas y, por tanto combaten el envejecimiento celular.<\/p>\n

Adem\u00e1s, las algas tambi\u00e9n poseen un elevado contenido en fibra y en agua por lo que contribuyen a regular el tr\u00e1nsito intestinal y son diur\u00e9ticas.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

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Nutritienda.com muestra los mitos y verdades de este s\u00faper alimento Las algas son los vegetales m\u00e1s antiguos que existen, tienen m\u00e1s de 3.200 millones de a\u00f1os de antig\u00fcedad y se originaron en el mar cuando fuera de este a\u00fan no exist\u00eda vida, no son un alimento tradicional en nuestro pa\u00eds, sin embargo su consumo entre los espa\u00f1oles est\u00e1 aumentando en los \u00faltimos a\u00f1os debido al auge de la gastronom\u00eda asi\u00e1tica. Su producci\u00f3n en Espa\u00f1a ha aumentado m\u00e1s del 350% en los \u00faltimos a\u00f1os, convirti\u00e9ndose en el tercer pa\u00eds productor comunitario por detr\u00e1s de Francia e Irlanda. Aunque nos pueda todav\u00eda…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":42888,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[88],"tags":[9416,9415,6132],"class_list":["post-42887","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-gastronomia-japonesa","tag-las-algas","tag-portal-de-noticias-turistamagazine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42887","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=42887"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42887\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42898,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42887\/revisions\/42898"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/42888"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=42887"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=42887"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=42887"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}