Con denominaciones de origen de caf\u00e9, tequila y mezcal, el reconocimiento de la Unesco a su cocina como Patrimonio Mundial Inmaterial y platos ic\u00f3nicos en restaurantes de todo el orbe, M\u00e9xico recibe actualmente el 3,5% de su Producto Interno Bruto (PIB) de la gastronom\u00eda.<\/p>\n
Francisco de la Vega Arag\u00f3n, director general de Innovaci\u00f3n del Producto Tur\u00edstico de la Secretar\u00eda de Turismo (Sectur), destac\u00f3 que la diversidad de la gastronom\u00eda en M\u00e9xico atrae turismo y esto se puede ver, por ejemplo, en el crecimiento de restaurantes sobre todo en corredores tur\u00edsticos de la Ciudad de M\u00e9xico como Reforma, Mazaryk, Centro Hist\u00f3rico, San \u00c1ngel y Coyoac\u00e1n.<\/p>\n
El funcionario present\u00f3 Mesamerica, el principal congreso gastron\u00f3mico de M\u00e9xico, que se celebrar\u00e1 del 20 al 22 de mayo en la capital del pa\u00eds.<\/p>\n
Asimismo, subray\u00f3 la importancia de la nueva generaci\u00f3n mexicana de chefs, que innova y posiciona de buena manera a la gastronom\u00eda nacional y record\u00f3 que productos como el tequila, mezcal y el caf\u00e9 ya tienen denominaci\u00f3n de origen, lo que es importante para impulsar el nivel producto mexicano.<\/p>\n
A su vez, la organizadora del evento, Sasha Correa, explic\u00f3 que el objetivo central de Mesamerica es compartir la oferta de la Ciudad de M\u00e9xico como una de las capitales de comida urbana m\u00e1s rica del mundo.<\/p>\n
En la tercera edici\u00f3n de Mesam\u00e9rica m\u00e1s de dos mil personas podr\u00e1n disfrutar de un cartel conformado por figuras culinarias como Danny Bowien de Estados Unidos, Ricard Camarena y Joxe Maria Aizega de Espa\u00f1a, Rodrigo Oliveira de Brasil y Renzo Garibaldi de Per\u00fa entre otros. Adem\u00e1s se contar\u00e1 con la presencia de escritores como Juan Villoro (M\u00e9xico), Julio Villanueva Chang (Per\u00fa), Mart\u00edn Caparr\u00f3s ( Argentina) que buscar\u00e1n expresar lo que provoca la gastronom\u00eda en las personas.<\/p>\n
En tanto, el Chef Enrique Olvera aclar\u00f3 que la riqueza de la gastronom\u00eda viene en la diversidad y que lo que se busca con este tipo de eventos es dar a conocer lo que pasa en M\u00e9xico y posicionarlo como potencia gastron\u00f3mica.<\/p>\n
Adem\u00e1s reconoci\u00f3 el apoyo de Sectur para la realizaci\u00f3n, difusi\u00f3n y promoci\u00f3n del evento, pues ayuda al fortalecimiento y preservaci\u00f3n de tradiciones y del patrimonio gastron\u00f3mico nacional.<\/p>\n
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