{"id":3831,"date":"2014-04-24T10:03:54","date_gmt":"2014-04-24T15:03:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=3831"},"modified":"2014-04-24T10:03:54","modified_gmt":"2014-04-24T15:03:54","slug":"peru-picanteria-arequipena-como-patrimonio-cultural-de-la-nacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=3831","title":{"rendered":"PERU: PICANTERIA  AREQUIPE\u00d1A COMO PATRIMONIO CULTURAL DE LA NACI\u00d3N"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Arequipa-.<\/strong>\u00a0La declaratoria de la picanter\u00eda arequipe\u00f1a como Patrimonio Cultural de la Naci\u00f3n contribuir\u00e1 a reafirmar la posici\u00f3n que tiene la gastronom\u00eda de Arequipa en el mundo, por su calidad y el mestizaje de sus ingredientes, se destac\u00f3 hoy.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Julia Barreda Bustinza, directora regional de Cultura de Arequipa, sostuvo que esta declaratoria emitida por el Ministerio de Cultura llega en un momento en que el turismo gastron\u00f3mico en el Per\u00fa es muy fuerte.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0\u00abPor nuestra situaci\u00f3n geogr\u00e1fica que nos pone entre la sierra y la costa, Arequipa posee el privilegio de tener esta comida. Esto servir\u00e1 para impulsar el turismo culinario\u00bb, anot\u00f3 la funcionaria regional \u00a0Cultura y de Comercio Exterior y Turismo a fin de impulsar la promoci\u00f3n y difusi\u00f3n de esta actividad gastron\u00f3mica en el Per\u00fa y en el mundo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0Asimismo, destac\u00f3 la labor realizada por la Sociedad Picantera de Arequipa que gestion\u00f3 el expediente que se envi\u00f3 al Ministerio de Cultura para lograr esa declaratoria de patrimonio cultural.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0\u00abPor los valores que tiene nuestra comida, por el mestizaje entre diferentes productos, tanto de la sierra como de la costa, es que tenemos este resultado y tambi\u00e9n la comida aut\u00f3ctona con influencia espa\u00f1ola\u00bb, manifest\u00f3.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Posee una larga tradici\u00f3n cuyo origen se remonta a los locales de expendio de bebidas, principalmente de chicha de ma\u00edz, existentes desde inicios de la Colonia y que a su vez heredaron su car\u00e1cter integrador de los llamados qatus, espacios prehisp\u00e1nicos de intercambio y consumo de alimentos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0F\/ ANDINA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Arequipa-.\u00a0La declaratoria de la picanter\u00eda arequipe\u00f1a como Patrimonio Cultural de la Naci\u00f3n contribuir\u00e1 a reafirmar la posici\u00f3n que tiene la gastronom\u00eda de Arequipa en el mundo, por su calidad y el mestizaje de sus ingredientes, se destac\u00f3 hoy. Julia Barreda Bustinza, directora regional de Cultura de Arequipa, sostuvo que esta declaratoria emitida por el Ministerio de Cultura llega en un momento en que el turismo gastron\u00f3mico en el Per\u00fa es muy fuerte. \u00a0\u00abPor nuestra situaci\u00f3n geogr\u00e1fica que nos pone entre la sierra y la costa, Arequipa posee el privilegio de tener esta comida. 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