{"id":38153,"date":"2018-11-28T13:15:51","date_gmt":"2018-11-28T18:15:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=38153"},"modified":"2018-11-28T13:18:59","modified_gmt":"2018-11-28T18:18:59","slug":"hotel-majestic-recuerdos-gastronomia-y-realidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=38153","title":{"rendered":"HOTEL MAJESTIC , RECUERDOS, GASTRONOMIA Y REALIDADES"},"content":{"rendered":"

UN MODELO CONCRETO DE IDENTIDAD Y SOSTENIBILIDAD<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

A mi hermanita Mily,<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

tremenda estudiosa y experta en<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

gastronom\u00eda, con todo mi cari\u00f1o<\/em><\/strong>.<\/span><\/p>\n

Por. Antonio-Pedro Tejera Reyes *<\/p>\n

UN CASO ESPECIAL<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>Dedicarle este sentido especial reportaje a mi querida hermana, es un tributo que no quiero desaprovechar en estos momentos en los que \u2013 una vez m\u00e1s \u2013 se est\u00e1 entregando, en cuerpo y alma, a la labor de ocupar sus delicados conocimientos a favor de unas atenciones que el destino me han hecho incuestionablemente necesarias, sin ning\u00fan g\u00e9nero de alternativas ni posibilidades. Es justo y necesario dedicarle estas sentidas l\u00edneas nacidas de mis\u00a0 \u00edntimos y fraternales \u00a0sentimientos\u2026<\/em><\/span><\/p>\n

Dentro de esta reflexi\u00f3n cabe de lleno la noticia que hoy nos llega sobre el Hotel Majestic, de Barcelona, algo que est\u00e1 profundamente relacionado con el trabajo que durante muchos a\u00f1os Mar\u00eda de los Milagros Tejera<\/em><\/strong><\/span>, se ha tomado con su aprendizaje y puesta en escena de la gastronom\u00eda, de cuyos resultados y ganancias sus m\u00e1s queridos familiares \u2013 entre ellos nosotros \u2013 hemos sido, y somos, los aut\u00e9nticos beneficiados.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Con especial dedicaci\u00f3n a la comida italiana, canaria y venezolana, y toda la gama de famosos platos internacionales \u00a0han pasado por la cocina privada de esta excelente cocinera, elaborados con la dedicaci\u00f3n y el cari\u00f1o indiscutiblemente necesarios para la consecuci\u00f3n de unos guisos que podemos catalogar, sin ninguna exageraci\u00f3n, como inolvidables. Desde el cl\u00e1sico \u201cPabell\u00f3n Criollo\u201d<\/span>,<\/em><\/strong> hasta las otrora \u201chumildes\u201d<\/em><\/strong> papas arrugadas canarias<\/em><\/strong><\/span>, todo hecho por ella es una creaci\u00f3n,\u00a0 incluyendo exquisiteces como las \u201cnatillas catalanas\u201d<\/em><\/strong>.<\/span> Nunca ha dejado de consultarnos como se prepara este u otro plato, siempre con el deseo de saber m\u00e1s para experimentar su especial vocaci\u00f3n, dentro de la cual y con su cultura gastron\u00f3mica emp\u00edrica, es una aut\u00e9ntica artista.<\/p>\n

\u201cNo hay amor m\u00e1s sincero que el amor a la cocina.\u201d George Bernard Shaw<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"Junto<\/a>

Junto a mis queridos Marco La Fata (cu\u00f1ado) y mi hermana, su esposa, Mar\u00eda de los Milagros, a quien dedico este reportaje.<\/span><\/em><\/p><\/div>\n

Existe m\u00e1s que una raz\u00f3n, para que dediquemos este reportaje de esta forma pues los imperecederos recuerdos que nos traen las paredes del Hotel Majestic y cuanto de ello vamos a contar aqu\u00ed, est\u00e1n enlazados con una realidad presente todos nuestros d\u00edas como es la elaboraci\u00f3n y degustaci\u00f3n de unos especiales sabores, para los cuales debemos presumir de tener una alta sensibilidad, como lo tiene esta especial cocinera que tanto queremos\u2026<\/p>\n

EL HOTEL MAJESTIC, Y SU CACHET<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

\u201cDicen que la comida m\u00e1s importante del d\u00eda es el desayuno, y cuando viajamos, este momento del d\u00eda se convierte a menudo en todo un ritual, de tal manera que hay quien elige los hoteles por el desayuno que ofrece<\/span><\/strong><\/em>. Esto lo sabe el Majestic Hotel & Spa Barcelona y se lo ha tomado al pie de la letra. Tanto es as\u00ed que ha recibido el premio al Mejor Desayuno de Hotel de Europa en la XVI edici\u00f3n de los Prix Vill\u00e9giature.<\/em><\/strong> <\/span>Estos premios, fundados en 2003, premian anualmente a los mejores hoteles de Europa, \u00c1frica, Oriente Medio y Asia a trav\u00e9s de 27 categor\u00edas. Los galardones los otorga un jurado formado por 23 periodistas de 14 pa\u00edses diferentes.\u201d (National Geographic).<\/p>\n

\"Bautizada<\/a>

Bautizada como Majestic Breakfast Experience<\/p><\/div>\n

\u201cBautizada como Majestic Breakfast Experience<\/span> ,<\/em><\/strong> en la propuesta del Hotel Majestic se intuye la mano del chef Nando Jubany – poseedor de una estrella Michelin<\/em><\/strong><\/span> – que ha asesorado al equipo de cocina. Su secreto reside en la combinaci\u00f3n de productos de calidad y proximidad, con el predominio de los sabores mediterr\u00e1neos saludables, aspectos muy bien valorados por los clientes y expertos por la calidad de sus platos elaborados al momento son los principales protagonistas de esta primera comida diaria, que corre a cargo de un equipo de cocina, y en \u00e9l se ofrecen m\u00e1s de 100 referencias a trav\u00e9s de tres men\u00fas buffet: dulce, salado y platos calientes<\/em><\/strong>.<\/span><\/p>\n

Los comensales pueden elegir qu\u00e9 desayunar entre una variedad de cereales, yogures y zumos reci\u00e9n exprimidos, pero tambi\u00e9n embutidos, exquisitos ahumados y pasteler\u00eda casera, as\u00ed como platos elaborados al momento. Adem\u00e1s, tiene productos aptos para cel\u00edacos y otras especialidades del chef fuera del buffet. Pero, si por algo se caracteriza este desayuno es por la utilizaci\u00f3n de productos de temporada y de kil\u00f3metro cero.\u201d<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

\"Delicioso<\/a>

Delicioso break time en el hotel Crowne Plaza de Lima\/ Turistamagazine<\/p><\/div>\n

El galard\u00f3n de este emblem\u00e1tico hotel, situado en el coraz\u00f3n del famoso paseo de Gracia, de Barcelona, coincide con la celebraci\u00f3n de su centenario. En su ya larga historia, el Hotel Majestic ha alojado a numerosas personalidades, como la reina Victoria Eugenia, los escritores Ernest Hemingway, Antonio Machado y artistas como Picasso, o Mir\u00f3. (La Vanguardia)<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

EL HOTEL MAJESTIC, EN NUESTROS RECUERDOS<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

El Hotel Majestic,<\/span><\/strong><\/em> es para nosotros mucho m\u00e1s que estas l\u00edneas anteriores. Lo disfrutamos hace ya muchos a\u00f1os, con la presencia del inolvidable empresario hotelero espa\u00f1ol EUDALDO MOLAS PUJOL<\/em><\/strong><\/span>, el cual fue nuestro distinguido anfitri\u00f3n en los tiempos en que la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Directores de Hotel<\/strong><\/span> \u2013 de la cual formamos parte, en su d\u00eda \u2013 era una idea incipiente, y \u00e9l era su \u201calma mater\u201d<\/span>,<\/em><\/strong> as\u00ed como dirig\u00eda con se experta profesionalidad la exitosa empresa propietaria del emblem\u00e1tico hotel, que hoy precisamente est\u00e1 cumpliendo la friolera de 100 a\u00f1os.<\/p>\n

\"Fachada<\/a>

Fachada del Hotel Majestic & Spa Barcelona, en el emblem\u00e1tico Paseo de Gracia, todo un s\u00edmbolo tradicional de la hosteler\u00eda catalana, hoy considerado el establecimiento que ofrece los mejores desayunos de Europa. <\/span><\/em><\/p><\/div>\n

Tristemente fallecido, en 1998, Eudaldo Molas, \u201cfue administrador y cofundador de la Feria Hogarotel (germen del actual Hostelco). Administrador \u00fanico de la Sociedad Promotora Menorquina de Turismo. Inici\u00f3 su carrera como director adjunto de los servicios de hosteler\u00eda del Monasterio de Montserrat, y en 1960 pas\u00f3 a ser director gerente de Elvissa, sociedad explotadora del hotel Majestic, de Barcelona<\/em>. <\/span>En 1975 cre\u00f3 la Uni\u00f3n de Hoteles Independientes, una de las primeras agrupaciones de su g\u00e9nero en Espa\u00f1a. Una de sus mayores aportaciones al sector fue la fundaci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Directores de Hotel (AEDH), entidad de la que fue presidente de honor. Es autor del libro \u201cAdministraci\u00f3n y contabilidad de hoteles\u201d.<\/strong><\/span><\/em><\/p>\n

Con ese escenario de fondo, sostuvimos una determinante relaci\u00f3n con Eudaldo Molas, en ese Hotel Majestic, en la cual participada otro se\u00f1alado empresario t\u00e9cnico tur\u00edstico espa\u00f1ol, Jorge Vila Fradera,<\/span> <\/em><\/strong>donde se gestaron mas de una de las acciones que posteriormente nos hicieran\u00a0 famosos en las ense\u00f1anzas tur\u00edsticas espa\u00f1olas, en tiempos memorables donde las dificultades aparec\u00edan en todos los\u00a0 programas.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Uno de los largos pasillos de servicio del excelente buffet de desayuno del Hotel Casa Andina Premiun, en Lima, Per\u00fa, donde est\u00e1 presente la variedad y la calidad de los productos, junto a una alta profesionalidad en el servicio personal, como muy bien pudimos apreciar recientemente.<\/em><\/span><\/p><\/div>\n

Recuerdos y realidades de un pasado, signado de buenas experiencias como la ocurrida en ese extraordinario hotel, donde conocimos el\u00a0 excepcional brandy Mascar\u00f3<\/span><\/strong><\/em> y su historia, precisamente ofertada por nuestro anfitri\u00f3n, en una memorable velada te\u00f1ida de la mejor percepci\u00f3n amistosa que nac\u00eda en ese c\u00e1lido y profesional ambiente, donde desde ya sab\u00edamos hacia donde se dirigida La Humanidad<\/em><\/strong>,<\/span> con la bandera extendida en su frente de la cultura como fuerza motriz, y el aprecio a toda ocupaci\u00f3n \u00fatil, principios irrenunciables del desarrollo del turismo mundial como est\u00e1 m\u00e1s que demostrado.<\/p>\n

EPILOGO<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Imposible terminar estos recuerdos y realidades, sin dirigirnos hac\u00eda la cuna de la sabidur\u00eda, que tan bien ordenada estaba en la mente de los personajes que hemos nombrado. No por que hayan desaparecido, se nos han olvidado sus ense\u00f1anzas\u2026<\/p>\n

Dec\u00eda nuestro admirado singular poeta cubano, Jos\u00e9 Mart\u00ed:<\/p>\n

\u201cCultivo una rosa blanca, en Junio como en Enero\/\u00a0 <\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

para el amigo sincero que me da su mano franca\/ <\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

y para aquel que me arranca el coraz\u00f3n con que vivo, cardo ni ortiga cultivo\/<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0\u2026 cultivo una rosa blanca.\u201d<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Eso, queridos amigos,\u00a0 \u201cServir es mi vocaci\u00f3n\u201d\u2026<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

*Del Grupo de Expertos de la Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo. UNWTO.<\/p>\n

Foto de Portda La Vangurdia\/ espectacular\u00a0 vista del mejor desayuno\u00a0 Buffet del hotel Majestic<\/p>\n

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UN MODELO CONCRETO DE IDENTIDAD Y SOSTENIBILIDAD A mi hermanita Mily, tremenda estudiosa y experta en gastronom\u00eda, con todo mi cari\u00f1o. Por. Antonio-Pedro Tejera Reyes * UN CASO ESPECIAL Dedicarle este sentido especial reportaje a mi querida hermana, es un tributo que no quiero desaprovechar en estos momentos en los que \u2013 una vez m\u00e1s \u2013 se est\u00e1 entregando, en cuerpo y alma, a la labor de ocupar sus delicados conocimientos a favor de unas atenciones que el destino me han hecho incuestionablemente necesarias, sin ning\u00fan g\u00e9nero de alternativas ni posibilidades. Es justo y necesario dedicarle estas sentidas l\u00edneas nacidas…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":38157,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[85],"tags":[284,7471,561,6132,749],"class_list":["post-38153","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-colum-invitados","tag-antonio-pedro-tejera-reyes","tag-elenita-villar-asesora-de-tesis-en-turismo","tag-islas-canarias","tag-portal-de-noticias-turistamagazine","tag-turistamagazine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38153","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=38153"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38153\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38163,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38153\/revisions\/38163"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/38157"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=38153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=38153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=38153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}