19\/10\/2018\/Madrid – La Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo y Basque Culinary Center (BCC), encabezan una iniciativa pionera para el sector del turismo gastron\u00f3mico, con una convocatoria mundial para start-ups o empresas, maduras o emergentes, tecnol\u00f3gicas y no tecnol\u00f3gicas, con ideas innovadoras capaces de revolucionar e integrar la gastronom\u00eda en el turismo e inspirar a los turistas, nuevas formas y motivos para viajar.<\/p>\n
El sector del turismo gastron\u00f3mico avanza hacia la innovaci\u00f3n y diversificaci\u00f3n de la oferta. La OMT, en colaboraci\u00f3n con su Miembro Afiliado, Basque Culinary Center (BCC), lanza la 1\u00aa Competici\u00f3n Mundial de Start-ups de Turismo Gastron\u00f3mico (1st UNWTO Gastronomy Tourism Start-up Competition), la primera y m\u00e1s grande iniciativa del mundo dedicada a identificar las nuevas empresas que liderar\u00e1n la transformaci\u00f3n del sector de turismo gastron\u00f3mico.<\/p>\n
El patrimonio cultural inmaterial se ha convertido en el factor que atrae y cautiva turistas. El turismo gastron\u00f3mico, como componente y portador de cultura y tradici\u00f3n, es un recurso indispensable que a\u00f1ade valor y aporta soluciones para destinos que requieren de ofertas para destacar mediante productos \u00fanicos.<\/p>\n
La Competici\u00f3n permitir\u00e1 seleccionar las mejores soluciones y los proyectos que m\u00e1s aporten al sector, a trav\u00e9s de propuestas pioneras en la implementaci\u00f3n de tecnolog\u00edas emergentes y disruptivas, as\u00ed como en empresas emergentes o start-ups. El concurso aspira a identificar los retos y proyectos, y catalizar las innovaciones que transformen el sector del Turismo Gastron\u00f3mico en un futuro cercano.<\/p>\n
\u00abLa innovaci\u00f3n y las inversiones tur\u00edsticas no son un fin en s\u00ed mismo, sino un medio para fomentar mejores productos tur\u00edsticos, mejorar la gobernanza del turismo y aprovechar su probada sostenibilidad, creando empleos y generando oportunidades\u00bb,<\/em><\/strong> dijo el secretario general de la OMT, Zurab Pololikashvili<\/em><\/strong>.<\/span><\/p>\n \u201cLa educaci\u00f3n y la innovaci\u00f3n son fundamentales para el desarrollo de un turismo gastron\u00f3mico sostenible.<\/span><\/strong><\/em> Desde Basque Culinary Center apoyamos el emprendimiento y el desarrollo de nuevos proyectos empresariales, para asegurar el futuro del sector. Siguiendo esta l\u00ednea, estamos orgullosos de colaborar una vez m\u00e1s con nuestros socios de la OMT para seguir fomentando el emprendimiento y la innovaci\u00f3n vinculada al turismo gastron\u00f3mico, a trav\u00e9s de esta iniciativa\u201d\u00a0 Joxe Mari Aizega, Director de Basque Culinary Center.<\/p>\n La OMT y Basque Culinary Center han confiado el proceso de b\u00fasqueda de start-ups a BCC Innovation mediante su programa Culinary Action!, a trav\u00e9s del cual se han acelerado cerca de 50 start-ups que aportan soluciones innovadoras, sostenibles y de alto valor a\u00f1adido a la cadena de valor de la gastronom\u00eda.<\/p>\n \u00a0SOSTENIBILIDAD Y TECNOLOG\u00cdA<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n Las start-ups deben presentar modelos de negocio que est\u00e9n relacionadas con sostenibilidad, respetar la cadena de valor, ofrecer una narrativa autentica y coherente, agregar valor a la herencia cultural y local.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n Los ganadores de esta competici\u00f3n tendr\u00e1n presentar\u00e1n su proyecto en el 5\u00ba Foro Mundial de Turismo Gastron\u00f3mico (2-3 de mayo de 2019, San Sebasti\u00e1n, Espa\u00f1a) y tendr\u00e1n la posibilidad de tener un asesoramiento y acompa\u00f1amiento personalizado de expertos del BCC en la aceleradora Culinary Action!<\/p>\n