{"id":34360,"date":"2018-04-21T10:17:44","date_gmt":"2018-04-21T15:17:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=34360"},"modified":"2018-04-21T10:17:44","modified_gmt":"2018-04-21T15:17:44","slug":"usil-rindio-homenaje-al-recordado-chef-frances-paul-bocuse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=34360","title":{"rendered":"USIL RINDI\u00d3 HOMENAJE AL RECORDADO CHEF FRANC\u00c9S PAUL BOCUSE"},"content":{"rendered":"

21\/04\/2017\/Lima.-La Universidad San Ignacio de Loyola y su Institut Paul Bocuse<\/em><\/strong>,<\/span> en el marco de la celebraci\u00f3n de la Semana de Francia, realiz\u00f3 un homenaje p\u00f3stumo al chef franc\u00e9s Paul Bocuse, fenecido el pasado 20 de enero del presente a\u00f1o.<\/p>\n

El reconocido chef Bocuse (Lyon, 1926 – 2018), fue considerado el \u201cCocinero del Siglo<\/em><\/strong>\u201d<\/span> por la gu\u00eda de restaurantes Gault et Millau (1989<\/em><\/strong>)<\/span>. Promovi\u00f3 alrededor del mundo renovadas t\u00e9cnicas culinarias y dirigi\u00f3 restaurantes y hoteles de renombre mundial.<\/p>\n

Fue creador del premio BocuseD\u2019Or<\/span>,<\/em><\/strong> un campeonato bienal en el que compiten los mejores cocineros de diferentes pa\u00edses y es reconocido como los juegos ol\u00edmpicos de la gastronom\u00eda.<\/p>\n

\u201cNos sentimos muy orgullosos de poder ofrecer este peque\u00f1o, pero significativo reconocimiento p\u00f3stumo, a un gran chef internacional que hizo tanto por la gastronom\u00eda francesa y elev\u00f3 la cocina internacional a la calidad de arte<\/span>\u201d<\/em><\/strong><\/span> expres\u00f3 Luciana de la Fuente, Presidenta Ejecutiva de la Universidad San Ignacio de Loyola.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Sencilla y carism\u00e1tica la Presidenta Ejecutiva de la Universidad San Ignacio de Loyola, Luciana de la Fuente\/Turistamagazine<\/em><\/span><\/p><\/div>\n

\"\"<\/a>

Nuestra Directora Elena Villar feliz con la inolvidable, y paradigma de la cocina peruana Sra. Teresita Ocampo\/Turistamagazine<\/span><\/em><\/p><\/div>\n

Participaron del homenaje el chef Laurent Cordonnier<\/em><\/strong> <\/span>\u2014instructor de Pasteler\u00eda del Ecully \u2013 Lyon en Francia\u2014, Andr\u00e9 Pats\u00edas destacado chef peruano quien ha trabajado en restaurantes como Noma, Astrid y Gast\u00f3n, Quique Dacosta y Central, Mart\u00edn C\u00e1rdenas, Director de la Escuela de Gastronom\u00eda de USIL y como invitados especiales la reconocida Sra. Teresa Ocampo, difusora de la Gastronom\u00eda Peruana y Paul Marchan, Chef del Restaurante Marchand.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Gracias al esfuerzo de investigadores, promotores, cocineros, chef, periodistas y divulgadores de la comida peruana, somos, como pa\u00eds, uno de los referentes gastron\u00f3micos mundiales. Nuestra diversidad cultural expresada en fogones, cocinas y mesas regionales, fusionadas con corrientes internacionales abona nuestra rica tradici\u00f3n culinaria.<\/p>\n

Los alumnos de la USIL forman parte de la exclusiva red Paul Bocuse Worldwide Alliance y sus egresados trabajan en los mejores restaurantes del mundo como el prestigioso l\u00b4Institut Restaurant (Lyon, Francia), Noma (Dinamarca), Oster\u00eda Franciscana (Italia), L\u00b4Institut Bocuse restaurant (Francia), Sumaq (Cusco), entre otros.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

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