{"id":34044,"date":"2018-04-03T11:13:50","date_gmt":"2018-04-03T16:13:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=34044"},"modified":"2018-04-03T11:13:50","modified_gmt":"2018-04-03T16:13:50","slug":"gastronomia-peruana-se-luce-en-cumbre-gastroeconomica-de-turquia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=34044","title":{"rendered":"GASTRONOM\u00cdA PERUANA SE LUCE EN CUMBRE GASTROECON\u00d3MICA DE TURQU\u00cdA"},"content":{"rendered":"

03\/04\/2018\/ Lima.-<\/em><\/strong>Hace veinte a\u00f1os, la cocina peruana era un secreto bien guardado solo conocido por los ciudadanos peruanos. Ahora es una referencia obligatoria entre las cocinas del mundo. \u00bfC\u00f3mo se convirti\u00f3 Per\u00fa en un punto de referencia gastron\u00f3mico, un destino tur\u00edstico gastron\u00f3mico de primer orden y un importante exportador de s\u00faper alimentos?<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

La representante de PROMPER\u00da, Isabella Falco, Directora de Comunicaciones e Imagen Pa\u00eds, intent\u00f3 responder estas preguntas en el marco del \u2018GastroEconomy Summit\u2019 organizado por TURYID, la Asociaci\u00f3n de Restaurantes de Turqu\u00eda que convoc\u00f3 a expertos de Per\u00fa, Dinamarca, Espa\u00f1a, Estados Unidos, Gran Breta\u00f1a, Turqu\u00eda, Corea y Jap\u00f3n.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

En su exposici\u00f3n, PROMPER\u00da demostr\u00f3 que en el Per\u00fa hemos entendido la gastronom\u00eda como un poderoso motor de crecimiento y desarrollo econ\u00f3mico.\u00a0 El auge de la cocina peruana es una prueba de que la gastronom\u00eda puede ser un gran transformador social, un arma de desarrollo econ\u00f3mico y una herramienta para el cambio.<\/p>\n

En cuesti\u00f3n de a\u00f1os, la gastronom\u00eda peruana gan\u00f3 un merecido prestigio en el mundo.\u00a0 Ahora Per\u00fa es el hogar de tres de los 50 mejores restaurantes del mundo en la lista de San Pellegrino: Astrid y Gast\u00f3n, Central y Maido.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Desde 2012, Per\u00fa ha ganado el premio \u201cMejor Destino Culinario del Mundo\u201d seis veces seguidas en los prestigiosos World Travel Awards.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

En 2017, Virgilio Mart\u00ednez de Central recibi\u00f3 el premio \u201cChef’s Choice\u201d de World’s 50 Best y el restaurante Maido de Mitsuharu Tsumura alcanz\u00f3 el puesto n\u00famero 1 en el ranking de los 50 mejores de Am\u00e9rica Latina.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Para seguir los pasos de sus antecesores, hoy tenemos una cuarta generaci\u00f3n de j\u00f3venes chefs llamada \u00abLa generaci\u00f3n con una causa\u00bb<\/em><\/span><\/strong> que busca convertir el arte de la cocina en una causa social que defiende la erradicaci\u00f3n del hambre y la preservaci\u00f3n del medioambiente a trav\u00e9s de la producci\u00f3n sostenible y el reciclaje culinario.<\/p>\n

Adem\u00e1s, vemos la gastronom\u00eda como un poderoso impulsor para alentar los viajes al pa\u00eds. Seg\u00fan el Instituto Nacional de Estad\u00edstica, el turismo gastron\u00f3mico ya involucra a m\u00e1s de 6 millones de personas en el Per\u00fa, un pa\u00eds de 32 millones.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Todo esto ha abierto nuevas avenidas para la exportaci\u00f3n de frutas y hortalizas frescas, pescados y mariscos, granos andinos como la quinua, frutos y nueces de la Amazon\u00eda, caf\u00e9s especiales y cacao. Usando su famosa gastronom\u00eda como palanca, Per\u00fa se est\u00e1 convirtiendo r\u00e1pidamente en un jugador importante en el negocio de exportaci\u00f3n de alimentos al mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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