{"id":32170,"date":"2017-11-07T11:27:41","date_gmt":"2017-11-07T16:27:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=32170"},"modified":"2017-11-09T07:55:38","modified_gmt":"2017-11-09T12:55:38","slug":"el-pad-thai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=32170","title":{"rendered":"EL PAD THAI"},"content":{"rendered":"

Como siempre Google nos sorprende con cosas nuevas y llamativa, que nos inducen a investigar y aprender interesantes hechos acerca de pa\u00edses, personas,\u00a0 e inventos, en este caso\u00a0 le toc\u00f3 a la gastronom\u00eda tailandesa<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0El Pad Thai \u00a0\u00a0fue el Invento de un dictador<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

As\u00ed pues, este plato t\u00edpico no podr\u00eda etiquetarse como tradicional, pues fue una invenci\u00f3n de mitad del siglo XX. El Pad Thai fue creado en la \u00e9poca de la dictadura de Plaek Pibulsonggram,<\/em><\/strong> con<\/em>ocido como Phibun, que mand\u00f3 en Tailandia durante dos per\u00edodos<\/strong>: 1938-1944 y 1948-1957<\/em><\/strong><\/span>. El objetivo al crearlo era dar a conocer la cultura tailandesa, hacer un plato que gustase a los paladares de todo el mundo. De hecho, en esta misma \u00e9poca el pa\u00eds hab\u00eda cambiado por primera vez de nombre, de Siam a Prathet Tha<\/span>i<\/em><\/strong>. Y posteriormente, en 1949, se pas\u00f3 a llamar como en la actualidad, Tailandia.<\/p>\n

El pa\u00eds no ten\u00eda un \u201cplato nacional<\/em><\/strong><\/span>\u201d. Pues hab\u00eda que inventarlo, decidi\u00f3 Phibun. Esto coincidi\u00f3 con las penurias de la segunda guerra mundial, que caus\u00f3 una severa escasez de arroz, el alimento b\u00e1sico para los tailandeses. Eso condujo a los fideos de arroz, baratos, abundantes y saciadores<\/span>.<\/em><\/strong> Y de ah\u00ed, a la receta que ha llevado a Tailandia por todo el mundo, que fue arreglando poco a poco como el ansiado \u201cplato nacional<\/em><\/strong>\u201d…<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Un plato de todo el a\u00f1o<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

El Pad Thai<\/span> es<\/em><\/strong>, sin duda, el plato m\u00e1s conocido de la cocina tailandesa, que tiene en el Som Tum Kung<\/em><\/strong><\/span> otro de sus platos m\u00e1s populares. Es un plato muy com\u00fan en el d\u00eda a d\u00eda de los tailandeses, no se etiqueta con una \u00e9poca del a\u00f1o en concreto y se toma tanto en la comida como en la cena. El Pad Thai <\/em><\/strong><\/span>se toma, normalmente, como plato \u00fanico de una comida. En Tailandia son muy t\u00edpicos los restaurantes de venta ambulante que venden Pad Tha<\/span>i<\/em><\/strong>, entre otros, para comer por la calle.<\/p>\n

El plato, con un punto dulz\u00f3n, lleva como elementos principales fideos\/tallarines de arroz, verduras -brote de soja, nabo fermentado-, langostino, huevo, cacahuetes picados y chile en polvo. El nivel de picante, al gusto. Tambi\u00e9n lleva carne -pollo, ternera- y tofu y puede servirse con un trozo de lom\u00f3n\/lima, entre otros. La receta y los condimentos pueden sufrir variaciones dependiendo del restaurante. Pero el secreto del plato, en todas sus versiones, seguir\u00e1 siendo la salsa de tamarindo, preparada a fuego lento.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo prepararlo?<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Como hemos comentado, el plato puede a\u00f1adir o prescindir de algunos<\/p>\n

ingredientes.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

A continuaci\u00f3n, ofrecemos la receta de Pad Thai del restaurante barcelon\u00e9s Lamun Cuina Thai (C\/ Viladomat, 73):<\/p>\n

1 huevo<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

50g tofu cortado en dados <\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

50g nabo fermentado cortado en dados<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

30g pollo picado<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

100-150g tallarines de arroz<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

3 unidades de cola de langostino pelada<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Brotes de soja<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Lim\u00f3n\/Lima<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Cebollino chino<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Chile en polvo<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Cacahuetes<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Ingredientes para la salsa Pad Thai:<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Tamarindo<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Az\u00facar moreno<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Preparaci\u00f3n: <\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Primero de todo, saltear huevo, nabo fermentado, tofu y pollo en un wok. M\u00e1s tarde, a\u00f1adir los tallarines de arroz, que antes han estado en remojo en agua durante tiempo x dependiendo del producto. Saltearlo todo junto un poco y a\u00f1adir las colas de langostino. Una vez todo al punto, poner la salsa Pad Thai y mezclar bien todos los ingredientes. Finalmente, a\u00f1adir los brotes de soja y el cebollino chino, y volver a saltear todo junto. Servirlo con cacahuetes machacados, chile en polvo, un trozo de lim\u00f3n y unos brotes de soja.<\/p>\n

Foto : Takeaway – Trabajo propio<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Como siempre Google nos sorprende con cosas nuevas y llamativa, que nos inducen a investigar y aprender interesantes hechos acerca de pa\u00edses, personas,\u00a0 e inventos, en este caso\u00a0 le toc\u00f3 a la gastronom\u00eda tailandesa \u00a0El Pad Thai \u00a0\u00a0fue el Invento de un dictador As\u00ed pues, este plato t\u00edpico no podr\u00eda etiquetarse como tradicional, pues fue una invenci\u00f3n de mitad del siglo XX. El Pad Thai fue creado en la \u00e9poca de la dictadura de Plaek Pibulsonggram, conocido como Phibun, que mand\u00f3 en Tailandia durante dos per\u00edodos: 1938-1944 y 1948-1957. El objetivo al crearlo era dar a conocer la cultura tailandesa,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[88],"tags":[6805,7696,6012,340,6132,6776,330,749],"class_list":["post-32170","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia","tag-feinpretudi","tag-gastronomia-tailandesa","tag-noticias-de-turismo","tag-peru","tag-portal-de-noticias-turistamagazine","tag-tailandia","tag-turismo-en-el-peru","tag-turistamagazine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32170","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=32170"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32170\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32173,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32170\/revisions\/32173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=32170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=32170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=32170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}