Por. Elena Villar*<\/p>\n
No recordamos el cu\u00e1ndo, pero \u00a0si el porqu\u00e9,\u00a0 tratando \u00a0siempre de hacer algo por la humanidad, no obstante podemos hacer tan poco. Lo que si recordamos que \u00a0motiv\u00f3 nuestro escrito, fuimos terriblemente\u00a0 impresionados por una foto que encontramos en nuestra b\u00fasqueda de una imagen que moviera nuestra sensibilidad para presentarla como tarea para un curso que llev\u00e1bamos en la Univ. de nombre un poco pomposo, \u201cAntropolog\u00eda Religiosa\u201d<\/span><\/em><\/strong> la verdad no entendimos nunca para que nos pod\u00eda servir en Turismo y Hoteler\u00eda, pero estaba en la parrilla curricular\u00a0 de estudio.<\/p>\n \u00a0La foto en cuesti\u00f3n conmocion\u00f3 nuestra m\u00e1s \u00edntimas fibras,\u00a0 era una imagen \u00a0que mostraba \u00a0\u00a0a un \u00a0ni\u00f1o que agonizaba\u00a0 durante una hambruna que azot\u00f3 Sud\u00e1n, y detr\u00e1s de \u00e9l esperaba el momento preciso del ataque un buitre. La \u00a0\u00a0foto le vali\u00f3 el premio Pulitzer a Kevin Carte en 1994. Finalmente \u00a0no se supo que paso con el ni\u00f1o pues Carte se suicid\u00f3 tres meses m\u00e1s tarde acosada por una fuerte depresi\u00f3n.<\/p>\n Recordamos que nuestro escrito empezaba \u201csoy una persona com\u00fan y corriente, pero ni tan com\u00fan ni tan corriente puesto que, nos preocupa que en pleno siglo XX se gasta miles de millones en el mundo por dietas estrafalarias para adelgazar, mientras en el mismo, millones de personas se mueren de hambre\u201d<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n Ahora porque esta larga introducci\u00f3n, pues de este suceso han pasado m\u00e1s de 20 a\u00f1o, y empero a los esfuerzos de muchos organismos internacionales que luchan por remediar esta atroz realidad que aumenta exponencialmente, las personas siguen muriendo de hambre, y los ni\u00f1os con anemia se cuentan por millones, ya aqu\u00ed en nuestro pa\u00eds, se inicia una campa\u00f1a contra la anemia cr\u00f3nica gracias a DIOS…\u00a0<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n \u00a0No \u00a0obstante \u00a0en algunos en pa\u00edses llamados del primer mundo, en la rancia y civilizada\u00a0 de Europa, se desperdician los alimentos en aras de celebrar carnavales, santos y tradiciones que atraen incre\u00edblemente miles de turistas.<\/p>\n Sabe Ud. mi dilecto lector \u00a0cuantos kilos de tomate se desperdician en la famosa Tomatina\u00a0 en el municipio de Bu\u00f1ol \u00a0en la comunidad valenciana, pues m\u00e1s de 120.000 kilos.<\/p>\n Ora ciudad que desperdicia alimentos durante su famoso Carnaval es \u00a0Ivrea, localidad de Piamonte en la provincia de Tur\u00edn- Italia. Es uno de los carnavales famosos en Europa. Es una especie se representaci\u00f3n de\u00a0 la guerra civil entre el pueblo y las tropas reales napole\u00f3nicas, el d\u00eda despu\u00e9s de la muerte del odiado tirano Raineri de Bramante a manos de la \u201cMugnaia\u201d.<\/p>\n Es la celebraci\u00f3n de la rebeli\u00f3n popular contra la tiran\u00eda: una insurrecci\u00f3n cuyo momento culminante es el espectacular desfile hist\u00f3rico y la famosa Batalla de las Naranjas, que ti\u00f1e de color y aromas toda la ciudad y donde todos pueden participar<\/em><\/strong>.<\/span> Arrojar grandes cantidades de naranjas (que representan las flechas con las cuales celebraban el fin del tirano.<\/p>\n Otra fiesta muy arraigada en la flem\u00e1tica Gran Breta\u00f1a, \u00a0es la carrera del queso rodante, \u00a0que felizmente fue cancelada hace tres a\u00f1o oficialmente, sin embargo eso no impide que se siga celebrando de manera oficiosa y que incluso haya alcanzado una cierta relevancia internacional. Esta exc\u00e9ntrica prueba, \u201cThe Cheese Rolling\u201d (La carrera del queso rodante) consiste en correr colina abajo tras un gran queso del tipo Double Gloucester. El ganador recibe, como era de suponer, un queso.<\/p>\n Y no s\u00f3lo en fiestas, en Alemania por ejemplo se tiran a la basura\u00a0\u00a0 cerca de 20 millones de toneladas de comida por a\u00f1o, lo que corresponde a unos 575 kg de alimento por persona en un a\u00f1o. El Gobierno est\u00e1 haciendo todo lo posible para resolver este problema, lanzando campa\u00f1as de concientizaci\u00f3n y reeducaci\u00f3n en cuanto a c\u00f3mo cocinar y comer, respetando el Medio Ambiente y no desperdiciando alimentos.<\/p>\n Digno de mencionar es el esfuerzo que desde hace a\u00f1os realiza la Universidad de California, Davis enviando a las familias hambrientas en \u00c1frica algunos paquetes de mantequilla de man\u00ed fortificada con vitaminas que no requieren ning\u00fan tipo de abrelatas. Un muy buen ejemplo a seguir, \u00a0como suponemos habr\u00e1n otros.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n Y no queremos entristecerlos m\u00e1s\u00a0 porque si seguimos investigando debe haber muchos lugares donde desperdician comida por diversi\u00f3n, mientras en otros lugares la necesitan por obligaci\u00f3n\u2026<\/p>\n \u00a0Magister en Turismo y Hoteler\u00eda<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por. Elena Villar* No recordamos el cu\u00e1ndo, pero \u00a0si el porqu\u00e9,\u00a0 tratando \u00a0siempre de hacer algo por la humanidad, no obstante podemos hacer tan poco. 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