{"id":30869,"date":"2017-08-13T17:44:17","date_gmt":"2017-08-13T22:44:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=30869"},"modified":"2017-08-13T17:44:17","modified_gmt":"2017-08-13T22:44:17","slug":"la-tapa-de-pulpo-gallego-mas-grande-del-mundo-se-hizo-en-solo-11-minutos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=30869","title":{"rendered":"LA TAPA DE PULPO GALLEGO M\u00c1S GRANDE DEL MUNDO SE HIZO EN SOLO 11 MINUTOS"},"content":{"rendered":"

La villa O Carballi\u00f1o en Ourense supera su propio r\u00e9cord Guinness como anticipo a la Festa do Pulpo<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Por. Enrique Sancho<\/p>\n

En v\u00edsperas de la celebraci\u00f3n de su mayor fiesta, la localidad orensana de O Carballi\u00f1o vive con intensidad la celebraci\u00f3n de la 55 edici\u00f3n de la \u201cFesta do Pulpo\u201d, un evento declarado de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Nacional, que aspira a ser Internacional, y que tiene como gran protagonista al cefal\u00f3podo que le da nombre. Como pr\u00f3logo a la fiesta O Carballi\u00f1o bati\u00f3 su propio r\u00e9cord Guinness creando la tapa de pulpo m\u00e1s grande del mundo en apenas 10 minutos con 56 segundos. Una treintena de picadores elaboraron un plato de pulpo a la gallega de un di\u00e1metro de 5,37 metros y 500 kilos de pulpo.<\/p>\n

Con los gaiteiros marcando el ritmo, las tajadas fueron colmando el plato a una velocidad de v\u00e9rtigo. Participaron numerosas pulpeiras, colaboradores y tambi\u00e9n autoridades municipales. Cuando ya estaba a rebosar con los 500 kilos de pulpo, cocidos previamente en las calderas instaladas en la Praza Maior, se proced\u00eda al aderezo con sal gruesa, aceite de oliva Abril y piment\u00f3n. M\u00e1s de 1.500 personas hicieron cola para degustar alguna de las 1.500 peque\u00f1as tapas que salieron de la tapa gigante. Como en ediciones anteriores, el plato de pulpo se acompa\u00f1\u00f3 con pan de Cea, regado con vino Pazo Tiz\u00f3n, tambi\u00e9n incondicional de esta fiesta; y para postre, chocolate de la Pasteler\u00eda Royal.<\/p>\n

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La tapa de pulpo a la gallega de un di\u00e1metro de 5,37 metros y 500 kilos de pulpo<\/em><\/span><\/p><\/div>\n

Sin duda el pulpo es el gran protagonista, pero esta fiesta ofrece la posibilidad de degustar todos los productos t\u00edpicos de la gastronom\u00eda popular gallega: pulpo \u00e1 feira, pan de Cea, empanadas de carne, xoubas, boquerones, anguilas, bonito, pollo…, sardinas asadas, carne cocida o carne o caldeiro, rosquillas y melindres, frutas de la \u00e9poca del pa\u00eds gallego, vinos del Ribeiro blancos y tintos, aguardientes blanco y de hiervas, licores<\/em><\/strong>…<\/span> y un largo etc\u00e9tera de productos que componen la gastronom\u00eda popular gallega y que en esta romer\u00eda son consumidos por toneladas.<\/p>\n

La historia de esta celebraci\u00f3n se remonta a 1964 cuando un grupo de compa\u00f1eros de trabajo decidi\u00f3 organizar una comida cuyo protagonista indiscutible fuese el pulpo. Apenas una docena de amigos y con el pulpo como protagonista principal del men\u00fa, contaron con una sola pulpeira tradicional de Arcos. La comilona se extendi\u00f3 poco despu\u00e9s a todos los vecinos de la localidad y se lograron servir 3.000 raciones de pulpo. En 1972 le fue concedida la declaraci\u00f3n de Fiesta de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Nacional y, desde entonces, su repercusi\u00f3n no ha parado de crecer, convirtiendo a O Carballi\u00f1o en la aut\u00e9ntica capital del pulpo. En la actualidad el pulpo se elabora en 40 calderas con una afluencia de 90.000 personas en las \u00faltimas ediciones.<\/p>\n

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En la actualidad el pulpo se elabora en 40 calderas con una afluencia de 90.000 personas en las \u00faltimas ediciones.<\/span><\/em><\/p><\/div>\n

El \u00e9xito de la Fiesta del Pulpo reside en cuatro elementos esenciales: la tradici\u00f3n y el buen hacer de las pulperas y pulperos de O Carballi\u00f1o; el excelente vino del Ribeiro; el exquisito pan de Cea, y un entorno natural extraordinario como es el parque municipal de O Carballi\u00f1o, con m\u00e1s de 30 hect\u00e1reas de arbolado y zona verde. Es una fiesta que conjuga a la perfecci\u00f3n la tradici\u00f3n secular en la forma de elaborar el pulpo y los dem\u00e1s productos gastron\u00f3micos, con un ambiente popular y participativo en el que juegan un gran papel la m\u00fasica y el folclore de Galicia.<\/p>\n

M\u00fasica y folclore<\/em><\/strong><\/p>\n

\"Adem\u00e1s

Adem\u00e1s de su indudable aspecto gastron\u00f3mico hay que destacar el valor cultural de la \u201cFesta do Pulpo\u201d, en sus vertientes musical y folcl\u00f3rica<\/span><\/em><\/p><\/div>\n

Adem\u00e1s de su indudable aspecto gastron\u00f3mico hay que destacar el valor cultural de la \u201cFesta do Pulpo\u201d,<\/em><\/strong> en sus vertientes musical y folcl\u00f3rica, que no se ci\u00f1e s\u00f3lo al propio d\u00eda de la romer\u00eda, sino que durante las dos semanas precedentes se oferta un programa cultural y de ocio con festivales y conciertos de gran inter\u00e9s. A esta romer\u00eda acuden en cada edici\u00f3n diversos grupos de gaitas que, procedentes de toda Galicia, animan la romer\u00eda interpretando sus repertorios de temas populares gallegos. Estos grupos de gaitas, formados al menos por cuatro miembros: dos tamborileros y dos gaiteros recorren desde primeras horas de la ma\u00f1ana el recinto del parque municipal amenizando en cada rinc\u00f3n la fiesta. A ellos se suman grupos que bailan mui\u00f1eiras, jotas gallegas o polcas tradicionales. Incluso se forman grupos que entonan, tambi\u00e9n espont\u00e1neamente, canciones populares gallegas.<\/p>\n

Adem\u00e1s de los grupos de gaitas, asisten grupos folcl\u00f3ricos de danza, que ofrecen bailes tradicionales gallegos en un auditorio en el mismo recinto del parque municipal. Este es, quiz\u00e1s, uno de los elementos culturales m\u00e1s destacados de la romer\u00eda, ya que se celebra un festival de danzas tradicionales gallegas, bien por parejas, bien por grupos, que tiene lugar por la ma\u00f1ana y a media tarde. Durante el festival, los visitantes pueden observar tanto la evoluci\u00f3n de los trajes t\u00edpicos gallegos, que visten los grupos folcl\u00f3ricos, como los distintos tipos de danzas populares del repertorio folcl\u00f3rico de Galicia.<\/p>\n

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La Festa do Pulpo de O Carballi\u00f1o es, junto a las dem\u00e1s fiestas de inter\u00e9s tur\u00edstico nacional e internacional, un referente de los eventos gastron\u00f3micos y culturales de Galicia<\/span><\/em><\/p><\/div>\n

La localidad de O Carballi\u00f1o, de 14.000 habitantes, est\u00e1 situada en la provincia de Ourense, en Galicia, en un enclave estrat\u00e9gico de comunicaciones, a 100 km de Santiago de Compostela por autov\u00eda y a 100 km de Vigo por autov\u00eda. Es una villa termal, con dos balnearios de gran tradici\u00f3n. Pese a ser una villa situada en el interior tiene un tradici\u00f3n pulpera de muchos siglos, pues fue el monasterio cisterciense de Oseira, situado a 20 km de O Carballi\u00f1o, quien comenz\u00f3 a comercializar el pulpo en la Edad Media.<\/p>\n

La Festa do Pulpo de O Carballi\u00f1o es, junto a las dem\u00e1s fiestas de inter\u00e9s tur\u00edstico nacional e internacional, un referente de los eventos gastron\u00f3micos y culturales de Galicia, que se celebra siempre el segundo domingo de agosto y que en esta edici\u00f3n, que hace la n\u00famero 55, es el 13 de agosto. Es una de las celebraciones gastron\u00f3micas m\u00e1s antiguas y multitudinarias de Galicia. El pasado a\u00f1o congreg\u00f3 a cerca de 100.000 personas que consumieron alrededor de 70 toneladas de pulpo con las que se elaboraron unas 150.000 raciones. Y este a\u00f1o se espera superar estas cifras.<\/p>\n

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Tambi\u00e9n es muy relevante en esta fiesta la gran asistencia de personas residentes en el extranjero. Se trata, fundamentalmente, de emigrantes de la comarca de O Carballi\u00f1o procedentes de Latinoam\u00e9rica, del centro de Europa y de otros lugares del mundo, que tienen su punto de encuentro en esta romer\u00eda, pero tambi\u00e9n de muchos turistas que han o\u00eddo hablar ella y quieren conocerla. Precisamente, se est\u00e1n tomando iniciativas para conseguir la declaraci\u00f3n de Fiesta de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Internacional. El pasado a\u00f1o se dedic\u00f3 la fiesta a tres ciudades del norte de Portugal, y este a\u00f1o se dedica a Nuremberg y al Centro Gallego de esta ciudad alemana, que tambi\u00e9n celebra cada a\u00f1o su propia \u201cFesta do Pulpo\u201d.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La villa O Carballi\u00f1o en Ourense supera su propio r\u00e9cord Guinness como anticipo a la Festa do Pulpo Por. Enrique Sancho En v\u00edsperas de la celebraci\u00f3n de su mayor fiesta, la localidad orensana de O Carballi\u00f1o vive con intensidad la celebraci\u00f3n de la 55 edici\u00f3n de la \u201cFesta do Pulpo\u201d, un evento declarado de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Nacional, que aspira a ser Internacional, y que tiene como gran protagonista al cefal\u00f3podo que le da nombre. Como pr\u00f3logo a la fiesta O Carballi\u00f1o bati\u00f3 su propio r\u00e9cord Guinness creando la tapa de pulpo m\u00e1s grande del mundo en apenas 10 minutos con…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":30870,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[88],"tags":[7541,99,7471,7539,6132,7540,749],"class_list":["post-30869","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-festa-do-pulpo","tag-elenita-villar","tag-elenita-villar-asesora-de-tesis-en-turismo","tag-gastronomia-popular-gallega","tag-portal-de-noticias-turistamagazine","tag-pulpo-a-feira","tag-turistamagazine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=30869"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30869\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30879,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30869\/revisions\/30879"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/30870"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=30869"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=30869"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=30869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}