La admirada \u201cciudad blanca\u201d \u00a0como se le conoce por sus hermosas construcciones en sillar (El sillar es un material de naturaleza volc\u00e1nica, producido por el afloramiento y petrificaci\u00f3n de la lava en la superficie) cumplir\u00e1 el 15 de agosto 478 a\u00f1os de fundaci\u00f3n espa\u00f1ola (1540). El sillar identifica sin lugar a dudas no s\u00f3lo a Arequipa sino al car\u00e1cter indomable de su gente, es por ello que el\u00a0 ilustre jurista arequipe\u00f1o Jos\u00e9 Luis Bustamante y Rivero afirm\u00f3<\/strong><\/span><\/em> \u201cP\u00e9trea ciudad adusta: S\u00f3lida trabaz\u00f3n de viviendas donde el sillar es s\u00edmbolo de la psicolog\u00eda colectiva; dureza y ductilidad. Amalgama de fuego, en que el aliento del volc\u00e1n funde y anima las piedras y las almas\u201d. <\/em><\/strong><\/span><\/p>\n Mas su origen se remonta a 8000 a\u00f1os, como lo atestiguan sus monumentos arqueol\u00f3gicos y el arte rupestre ubicados en esta parte del pa\u00eds<\/strong><\/em><\/span>. La leyenda menciona que Arequipa fue fundada por el cuarto inca, Mayta C\u00e1pac, quien estuvo con su ej\u00e9rcito en dicha zona.<\/span><\/strong> Cuando dispuso el desplazamiento de su gente, hubo quienes le pidieron quedarse, respondiendo el in<\/span><\/strong>ca<\/span><\/strong><\/em> \u201cari qipay\u201d<\/span>,<\/em> que en lengua quechua signific<\/em><\/span><\/strong>a \u201cs\u00ed, quedaos\u201d<\/span>.<\/em><\/strong> Su territorio fue ocupado inicialmente por el imperio<\/strong> <\/span>Wari. Luego, la cultura Churaj\u00f3n dej\u00f3 huellas de su paso en obras de riego, andener\u00edas y tierras cultivadas.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n En el norte de sus valles se desarroll\u00f3 la cultura Chuquibamba, que se extendi\u00f3 hasta las provincias sure\u00f1as de Ayacucho y tuvo contactos con el Cusco. Tiempo despu\u00e9s los conquistadores espa\u00f1oles fundaron la capital de la regi\u00f3n en las faldas del Misti.<\/span> <\/strong>En el mes de septiembre del a\u00f1o 2000 el llamado Centro Hist\u00f3rico de Arequipa fue declarado UNESCO, como Patrimonio Cultural de la Humanidad.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n La Plaza de Armas, de Arequipa es bell\u00edsima en su entorno destacan admirables edificios con arquer\u00edas en sillar completamente tallados, de dos niveles\u00a0 donde se ubican la Municipalidad, la Iglesia Catedral y el Templo de la Compa\u00f1\u00eda. Al centro de la plaza sobresale una pila de bronce bellamente decorada.<\/strong><\/em><\/span><\/p><\/div>\n \u00a0La Catedral. Primer monumento religioso construido en el S. XVII, edificado en sillar, de estilo neo-renacentista. En su interior destacan el altar mayor, la siller\u00eda del coro, un p\u00falpito de madera tallada, un gran \u00f3rgano es realmente impresionante. Igualmente destacan la Iglesia de la Compa\u00f1\u00eda, Iglesia de San Agust\u00edn, Iglesia de la Merced. Iglesia de la Recoleta.<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n Catedral de Arequipa<\/strong><\/em><\/span><\/p><\/div>\n Casonas Coloniales<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n Esta hermosa casona solariega construida en el siglo XVIII hoy se muestra en todo su esplendor a residentes y visitantes. La Casa del Moral es tambi\u00e9n una clara evidencia del significado de la acci\u00f3n de restauraci\u00f3n y conservaci\u00f3n tan necesarios para la permanencia de estos bienes, particularmente en lugares como Arequipa, sometidos a imprevisibles embates tel\u00faricos de los que un claro ejemplo fue el terremoto de junio del 2001. Asimismo tenemos,\u00a0\u00a0 la Casa Ricketts,\u00a0 la Casa Goyeneche todas con ese aire de reminiscencias de tiempos mejores.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n Construidas en piedra sillar, con una amplia fachada, de un s\u00f3lo piso, hermosos patios y jardines. La\u00a0 Casa del Moral es un extraordinario ejemplo<\/strong><\/em><\/span><\/p><\/div>\n El Monasterio de Santa Catalina<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n \u00a0Merece un art\u00edculo especial por las miles de leyendas que all\u00ed se originaron\u2026 como por ejemplo que m\u00e1s de una monja fue encerrada para evitar un mal matrimonio\u2026<\/span>Fundado el 10 de setiembre de 1579 por un acuerdo entre el Cabildo Justicia y Regimiento de Arequipa y el Obispado del Cusco y gracias a la donaci\u00f3n de los bienes de do\u00f1a Mar\u00eda de Guzm\u00e1n, viuda de don Diego Hern\u00e1ndez de Mendoza que \u00a0fue la primera priora del monasterio, cargo que ejerci\u00f3 durante los seis primeros a\u00f1os de funcionamiento, contados a partir del 2 de octubre de 1580 en que pronunci\u00f3 sus votos religiosos. El Convento de Santa Catalina, estuvo encerrado en un velo de misterio y silencio \u00a0durante siglos. En \u00a01970 las religiosas permitieron que una empresa privada lo administrara y una gran parte \u00a0del convento fue abierto al p\u00fablico. Todav\u00eda viven monjas en el \u00e1rea del norte del complejo.<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n En gran parte fue restaurado para poder lograr un mejor atractivo, conservando su planta y caracter\u00edsticas originales. Las peque\u00f1as calles y claustros est\u00e1n llenas de flores coloridas y las paredes est\u00e1n \u00a0pintadas en colores vivos.<\/strong><\/em><\/span><\/p><\/div>\n Los callejones estrechos llevan a las diversas partes del convento que atraviesan por sitios pintorescos y sitios de estar y dormir con los muebles originales. Desde el exterior se aprecia c\u00f3mo la misma arquitectura ha marcado una estricta divisi\u00f3n entre el mundo del convento y el exterior. Un ancho muro de sillares rodea la ciudadela.<\/strong><\/em><\/span> El actual edificio atesora espl\u00e9ndidas piezas de arte, como un altar barroco de madera tallada y dorada, que adorna la capilla, y varias pinturas de la escuela cusque\u00f1a.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n El Valle del Colca<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n Punto y aparte, ya hemos escrito acerca de nuestra \u00a0experiencia \u00a0este maravillosa Colca F\/peru.com <\/span>Mirador-cruz-c\u00f3ndor<\/strong><\/em><\/span><\/p><\/div>\n El Valle del Colca Se ubica al norte de la ciudad de Arequipa, en el valle formado por el r\u00edo Colca, posee paisajes de gran belleza. El nombre de \u201cCollca\u201d proviene de las famosas \u201ccollcas\u201d \u00a0o dep\u00f3sitos que utilizaron los habitantes de esta zona desde la \u00e9poca pre-incaica, exist\u00edan gran cantidad de ellas y a\u00fan algunas pueden ser visitadas como la \u201ccollca Pumunuta\u201d, ubicada en una cueva a gran altura.<\/strong><\/span> \u00a1Qu\u00e9 podemos m\u00e1s agregar del Colca simplemente que es m\u00e1gico! \u00a1Tiene que experimentarlo! .<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n Espectacular el C\u00f3ndor, que tenemos que observar en silencio para no interrumpir su vuelo, hermoso ejemplar que con las alas extendidas alcanza hasta los 3,3 metros de envergadura (distancia medida de extremo a extremo, con las alas extendidas)<\/strong><\/em><\/span><\/p><\/div>\n Gastronom\u00eda Arequipe\u00f1a<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n La comida arequipe\u00f1a ha alcanzado fama por ser una de las m\u00e1s variadas y sabrosas del Per\u00fa. Posee la mayor diversidad respecto a otros departamentos del Per\u00fa gracias a la amplia despensa que posee en su campi\u00f1a y sus valles as\u00ed como su amplia costa. Destaca por el buen gusto, gracias al uso de condimentos y formas de preparaci\u00f3n, tanto andinas como introducidas por los europeos; los rocotos y aj\u00edes, frutas variadas, hortalizas, carne de res, carnero, cuy, cerdo, alpaca, avestruz, variedad de pescados y de gran manera camarones, leche y quesos de excelente calidad, vinos y piscos, chicha de ma\u00edz, y no se olvide de los enormes picarones que les coment\u00e9 en el reportaje de mi\u00a0 inolvidable visita\u00a0 1\u00b0 visita a Arequipae\u00a0 , etc.<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n \u00a0Una de las caracter\u00edsticas peculiares de la comida son los picantes en infinidad de combinaciones; esto hace que los lugares donde se expenden se llamen <\/span><\/strong>\u201c<\/span><\/strong><\/em>picanter\u00edas\u201d<\/span><\/strong><\/em>.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Plaz-de-Armas-de-Arequipa.jpg\")
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