20 \/ 06\/ 2017\/ Lima.- Una nueva capacitaci\u00f3n para restauranteros sobre buenas pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n de alimentos y normas sanitarias dictar\u00e1 este mi\u00e9rcoles 21 la Sociedad Peruana de Gastronom\u00eda (APEGA).<\/p>\n
Esta actividad responde a la misi\u00f3n de Apega de formaci\u00f3n y profesionalizaci\u00f3n de los operadores del sector gastron\u00f3mico y ante la clausura de varios restaurantes, muchos de ellos de prestigio, por algunas faltas.<\/p>\n
Esas fallas pueden hacer caer en el descr\u00e9dito a estos negocios, al afectar su reputaci\u00f3n, perdiendo la confianza de los clientes, quienes se ahuyentar\u00e1n.<\/p>\n
\u00a0La encargada de dictar la capacitaci\u00f3n ser\u00e1 Norma Muruguza, esp\u00e9cialista en bromatolog\u00eda y miembro de Apega.<\/p>\n
\u00abEs necesario que exista una voluntad del empresario, emprendedor o cocinero de cumplir con la normativa nacional. \u00bfqu\u00e9 tipo de negocio quiere tener el propietario? si quiere uno exitoso est\u00e1 obligado a conocer las norma sanitarias, aplicar buenas pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n y hacer un control de plaga\u00bb, dijo la experta.<\/p>\n
Tambi\u00e9n participar\u00e1 en la charla el conocido chef y propietario de\u00a0 la cadena de restaurantes Punta Sal, Adolfo Perret, \u00a0quien contar\u00e1 su experiencia al respecto.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n Las inscripciones se hacen al correo asociados@apega.pe o llamando al 461- 2221 anexo 29.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 20 \/ 06\/ 2017\/ Lima.- Una nueva capacitaci\u00f3n para restauranteros sobre buenas pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n de alimentos y normas sanitarias dictar\u00e1 este mi\u00e9rcoles 21 la Sociedad Peruana de Gastronom\u00eda (APEGA). Esta actividad responde a la misi\u00f3n de Apega de formaci\u00f3n y profesionalizaci\u00f3n de los operadores del sector gastron\u00f3mico y ante la clausura de varios restaurantes, muchos de ellos de prestigio, por algunas faltas. Esas fallas pueden hacer caer en el descr\u00e9dito a estos negocios, al afectar su reputaci\u00f3n, perdiendo la confianza de los clientes, quienes se ahuyentar\u00e1n. \u00a0La encargada de dictar la capacitaci\u00f3n ser\u00e1 Norma Muruguza, esp\u00e9cialista en bromatolog\u00eda y…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":29825,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,82],"tags":[1978,99,6805,985,6132,2020,749,5078],"class_list":["post-29824","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-breaking-news","category-nacionales","tag-chef-adolfo-perret","tag-elenita-villar","tag-feinpretudi","tag-gastronomia-peruana","tag-portal-de-noticias-turistamagazine","tag-sociedad-peruana-de-gastronomia-apega","tag-turistamagazine","tag-ver-todos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29824","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29824"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29824\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29826,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29824\/revisions\/29826"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/29825"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29824"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}