17 \/06\/ 2017\/ Bruselas.- Once empresas peruanas del rubro de alimentos y bebidas obtuvieron el premio \u201cSabor Superior\u201d en el concurso Superior Taste Award 2017, organizado por el Instituto Internacional de Calidad y Sabor de Bruselas (iTQi, por sus siglas en ingl\u00e9s), inform\u00f3 el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur).<\/p>\n
Se trata de las empresas Industrias San Miguel, Socosani, San Luis, Yura, Backus & Johnston, BQB Export, Finca Rotondo, Incasur, Danper, Vir\u00fa y Arsenna, que recibieron una certificaci\u00f3n especial por haber aprobado las rigurosas pruebas de calidad durante el \u00faltimo a\u00f1o, impuestas por un exigente jurado.<\/p>\n
El jurado del iTQi, conformado por 125 chefs con estrellas Michelin y sumilleres (del franc\u00e9s sommelier) de l\u2019Association de la Sommelerie International, se reuni\u00f3 para evaluar las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas de los productos, sin considerar la marca ni el origen.<\/p>\n
BEBIDAS<\/p>\n
Cabe destacar que, en la categor\u00eda bebidas, la compa\u00f1\u00eda Backus & Johnston ha sido reconocida por sus cuatro tipos de cerveza. As\u00ed, sus marcas Cusque\u00f1a Dorada, Cusque\u00f1a Trigo y Cusque\u00f1a Negra fueron nuevamente laureadas con dos estrellas doradas; mientras que Cusque\u00f1a Roja volvi\u00f3 a triunfar con tres estrellas doradas, formando parte, por quinto a\u00f1o consecutivo, del grupo de las mejores cervezas del mundo.<\/p>\n
Otras empresas distinguidas fueron las aguas minerales de Industrias San Miguel, Socosani y San Luis, as\u00ed como Yura, con su marca de gaseosa Kola Escocesa. Los productos de las tres \u00faltimas empresas consiguieron dos estrellas doradas y fueron calificadas como aguas de \u201csabor sobresaliente\u201d.<\/p>\n
El pisco, en tanto, fue uno de los alcoholes m\u00e1s destacados en el evento. Prueba de ello es que la mezcla de maca y pisco \u201cInka Maca\u201d, de la empresa BQB Export, y el pisco Montesierpe, de la Finca Rotondo, lograron dos estrellas doradas.<\/p>\n
De esta \u00faltima empresa, los piscos Torontel Vargas Reserva Privada y el Finca Rotondo Quebranta obtuvieron tres estrellas doradas cada uno, siendo uno de los alcoholes con mayores calificaciones en la historia de cata del Superior Taste Award.<\/p>\n
ALIMENTOS<\/p>\n
En la categor\u00eda de alimentos, la calidad de la quinua perlada de Incasur no pas\u00f3 desapercibida, convirti\u00e9ndose as\u00ed en la primera quinua certificada con el premio \u201cSabor Superior\u201d. Los productos de las agroindustriales Danper (Salsa Alcachofa a la Parmesana) y Vir\u00fa (Stracetti Pomodoro tambi\u00e9n fueron acreedoras del Superior Taste Award, al ser considerados por el propio jurado como \u201cproductos de un nivel gastron\u00f3mico de primer nivel\u201d.<\/p>\n
Los peruanos presentaron igualmente el aceite de ch\u00eda de la marca Gatti, de la empresa Arsenna, considerada como sobresaliente y con dos estrellas doradas. Mientras que el aceite virgen de coco Gatti y el aceite de oliva de la Finca Rotondo obtuvieron por primera vez tres estrellas doradas.<\/p>\n
Ambos productos sobrepasaron el 90% de aceptaci\u00f3n del jurado y fueron calificados como de un \u201csabor excepcional\u201d, superando el puntaje de sus pares europeos.<\/p>\n
\u00a0PREMIO<\/p>\n
iTQi es una organizaci\u00f3n l\u00edder en evaluaci\u00f3n, certificaci\u00f3n y promoci\u00f3n de productos alimenticios de sabor superior. Desde el a\u00f1o 2005, este concurso internacional es considerado en la prestigiosa Gu\u00eda Michelin de los alimentos y bebidas.<\/p>\n
\u00a0Los productos considerados \u2013unos 1000 por edici\u00f3n- no compiten entre s\u00ed, sino que son testeados individualmente bajo los par\u00e1metros primera impresi\u00f3n, apariencia, olor, textura, gusto y retrogusto.<\/p>\n
La Oficina comercial del Per\u00fa en Bruselas (OCEX Bruselas) colabora con esta instituci\u00f3n de manera permanente para identificar y promocionar los excelentes productos peruanos de exportaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0CALIFICACIONES<\/p>\n
Una estrella de oro: Sabor notable. Puntuaci\u00f3n de entre 70 y 80%.<\/p>\n
Dos estrellas de oro: Sabor sobresaliente. Puntuaci\u00f3n entre 80 y 90%.<\/p>\n
Tres estrellas de oro: Sabor excepcional. Puntuaci\u00f3n por encima de 90%.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
17 \/06\/ 2017\/ Bruselas.- Once empresas peruanas del rubro de alimentos y bebidas obtuvieron el premio \u201cSabor Superior\u201d en el concurso Superior Taste Award 2017, organizado por el Instituto Internacional de Calidad y Sabor de Bruselas (iTQi, por sus siglas en ingl\u00e9s), inform\u00f3 el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur). Se trata de las empresas Industrias San Miguel, Socosani, San Luis, Yura, Backus & Johnston, BQB Export, Finca Rotondo, Incasur, Danper, Vir\u00fa y Arsenna, que recibieron una certificaci\u00f3n especial por haber aprobado las rigurosas pruebas de calidad durante el \u00faltimo a\u00f1o, impuestas por un exigente jurado. El jurado del…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,84],"tags":[6238,99,6132,749,5078],"class_list":["post-29809","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-breaking-news","category-internacionales","tag-bruselas","tag-elenita-villar","tag-portal-de-noticias-turistamagazine","tag-turistamagazine","tag-ver-todos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29809","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29809"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29809\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29811,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29809\/revisions\/29811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29809"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}