{"id":29415,"date":"2017-05-29T08:10:09","date_gmt":"2017-05-29T13:10:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=29415"},"modified":"2017-05-29T08:10:09","modified_gmt":"2017-05-29T13:10:09","slug":"libro-la-cocina-al-cilindro-fiesta-de-las-brasas-gano-premio-gourmand-2017-en-categoria-barbecue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=29415","title":{"rendered":"LIBRO \u201cLA COCINA AL CILINDRO, FIESTA DE LAS BRASAS\u201d GAN\u00d3 PREMIO GOURMAND 2017 EN CATEGOR\u00cdA BARBECUE"},"content":{"rendered":"

29\/05\/ 2017\/ Lima.- \u00a0El libro \u201cLa cocina al cilindro \u2013 Fiesta de las brasas\u201d<\/span><\/strong><\/em> obtuvo el primer lugar en la categor\u00eda Barbecue de los Premios Gourmand 2017 (Gourmand World Cookbook Awards), que reconoce a los mejores libros sobre gastronom\u00eda editados en el mundo.<\/p>\n

La publicaci\u00f3n es una compilaci\u00f3n realizada por Orit Pollak Farkas y Guillermo Gonzales Arica, quien recibi\u00f3 hoy en la ciudad de Yantai, China, el trofeo de manos de Edouard Cointreau, presidente de la fundaci\u00f3n Gourmand International.<\/p>\n

El libro sobre cocina al cilindro galardonado con el primer lugar en su categor\u00eda en los Gourmand recoge la experiencia de chefs emprendedores, la historia de c\u00f3mo se desarroll\u00f3 esta popular culinaria en el Per\u00fa y presenta m\u00e1s de 60 recetas de cocina al cilindro. Los platos del libro fueron preparados por el chef Renzo Rosario, egresado de la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL).<\/p>\n

Otros libros peruanos fueron galardonados en los Premios Gourmand, como \u201cPeru Bitute\u201d, de Gast\u00f3n Acurio y Javier Mas\u00edas; \u201cPer\u00fa mucho gusto\u201d, de Promper\u00fa y \u201cLa cocina francesa y el Per\u00fa\u201d, de Mirko Lauer.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Comida peruana en China<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Despu\u00e9s de la ceremonia de entrega de los premios \u00a0los asistentes a los Premios Gourmand probaron algunos de los platos del libro sobre cocina al cilindro y una pachamanca peruana en una degustaci\u00f3n ofrecida por el Centro Global de la Diplomacia Gastron\u00f3mica (CGDG), entidad que preside Gonzales Arica, y la USIL.<\/p>\n

Esta degustaci\u00f3n fue preparada por la chef huanca\u00edna Nathalie Torres, miembro del CGDG y por Josu\u00e9 Reyes. Ambos chefs son exalumnos de la USIL.<\/p>\n

Adem\u00e1s de preparar esta degustaci\u00f3n, est\u00e1n en China en una misi\u00f3n culinaria junto con\u00a0 la profesora USIL Rossy Masal\u00edas; participando en el Segundo Festival Gastron\u00f3mico Peruano en Yantai, organizado por el Instituto Cultural Tianma de China, la Fundaci\u00f3n Gourmand International, la Universidad San Ignacio de Loyola y el Centro Global de la Diplomacia Gastron\u00f3mica.<\/p>\n

El libro \u201cLa cocina al cilindro \u2013 Fiesta de las brasas\u201d\u00a0<\/span><\/strong><\/em> ha sido elaborado por el Centro Global de la Diplomacia Gastron\u00f3mica en colaboraci\u00f3n con Cilindro M\u00e1gico – el Cilindro de la Tapa Roja, el cual est\u00e1 fabricado con materiales especiales de grado alimentario y respaldado por el ISO 9001 de Reyemsa, cuyo directorio es presidido por Orit Pollack Farkas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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