{"id":29308,"date":"2018-05-30T10:44:07","date_gmt":"2018-05-30T15:44:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=29308"},"modified":"2018-05-30T10:43:31","modified_gmt":"2018-05-30T15:43:31","slug":"papa-peruana-en-su-dia-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=29308","title":{"rendered":"PAPA PERUANA EN SU D\u00cdA NACIONAL"},"content":{"rendered":"

Los peruanos nos sentimos orgulloso de nuestra gastronom\u00eda, \u00a0porque tenemos muchos motivos para ello, especialmente\u00a0 \u00a0nuestras deliciosas papas contamos con \u00a0100 especies \u00abconocidas\u00bb<\/span>\u00a0<\/em><\/strong> de este producto y unas 2800 variantes de papa de las \u00a03900 que existen en el mundo\u2026. Si es cierto aunque Ud. no lo crea.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Es uno de nuestros productos insignes, 100% nacional e infaltable en nuestra gastronom\u00eda. La papa es el alimento andino por excelencia por tal raz\u00f3n y con todo derecho tiene su d\u00eda nacional que se celebra el 30 de mayo. Su\u00a0 historia es conocida mundialmente, somos los padres y reyes de la papa…. Aunque muchas veces tengamos que importarla de lares extra\u00f1os para nuestro consumo\u00a0<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

En \u00a0nuestra gastronom\u00eda es insustituible, los peruanos la comemos casi con todo y con arroz si dos carbohidratos, pero no nos engorda y seg\u00fan las cifras los peruanos consumimos aproximadamente 87 kilos de papa al a\u00f1o. \u00a1Cada uno! deber\u00edamos\u00a0consumir m\u00e1s por todos\u00a0los nutrientes\u00a0que aporta…<\/b><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

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La papa negra una delicia\/Dtarazona – Trabajo propio Papa negra andina del Per\u00faFrom Wikimedia Commons<\/em><\/span><\/p><\/div>\n

La papa no solo es un importante alimento en nuestro pa\u00eds sino en todo el mundo, con un alto valor nutricional, f\u00e1cil de preparar y muy vers\u00e1til de preparar.<\/p>\n

El reconocimiento de este tub\u00e9rculo es mundial, incluso en el 2008 la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO) declar\u00f3 ese periodo el A\u00f1o Internacional de la Papa gracias al trabajo de funcionarios\u00a0peruanos para\u00a0 lograrlo .<\/b><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

La papa peruana es un cultivo pr\u00e1cticamente andino incluso se cultiva \u00a0a 4300 metros sobre el nivel del mar, lo que significa una buena opci\u00f3n para las zonas m\u00e1s apartadas de nuestro \u00a0pa\u00eds.<\/p>\n

Como hemos comentado en anteriores oportunidades, a nosotros nos gusta de preparaci\u00f3n muy simple, papas huayro sancochas reci\u00e9n hechas y con mantequilla y las papas amarillas fritas\u2026<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

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papa Huayro \u00fanica de Per\u00fa<\/span><\/em><\/p><\/div>\n

Le vamos a enumerar, unas cuantas recetas peruanas con papa<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Causa en sus m\u00faltiples variedades<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Papas rellenas (deliciosas)<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Papas con man\u00ed<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Papas con aji y queso<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Papas a la Huanca\u00edna<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Papas con Ocopa (t\u00edpico plato arequipe\u00f1o)<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Pure claro se come en todas partes, pero es m\u00e1s, en el\u00a0 Per\u00fa es m\u00e1s ricas porque lo hacemos con papitas amarillas\u00a0 que s\u00f3lo se dan en nuestro pa\u00eds.<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Papitas\u00a0 las llamadas de c\u00f3ctel, saltadas con mantequilla y perejil, en fin como a Ud. Le apetezca.<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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Papa-amarilla-Tumbay\/www.rivapapa.com<\/span><\/em><\/p><\/div>\n

Mi Receta\u00a0 de papa a la huanca\u00edna<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Para 4 personas<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

1 Kilo de papa blanca o amarilla<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

\u00bc de queso fresco<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Aj\u00ed amarillo al gusto licuado \u00a0se lavan se parten en dos a lo largo se despepitan y se licuan.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

1 peque\u00f1a cebolla frita<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

1 taza de leche evaporada<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Un chorrito de aceite de ma\u00edz<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

2 huevos duros de 12 minutos pelados y partidos por mitad<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Aceitunas de botija sin pepa al gusto se recomienda una por persona<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Jugo de lim\u00f3n al gusto (1 lim\u00f3n)<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Hojas de lechuga<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

1 paquete (12 galletas) de galletas de soda saladas o similar<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Sal \u00a0al gusto<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Sancoche y pele las papas, si son amarillas necesitan menos tiempo, las pela y las corta en rodajas de 3cms. de grueso, reserve<\/p>\n

Licue el queso los aj\u00edes la cebolla frita, con la leche y el chorrito de aceite y el jugo de lim\u00f3n sazone al gusto, cuidado con la sal porque el queso y la\u00a0 galleta de soda se utiliza para darle cuerpo a la crema ya la tienen y se va agregando de acuerdo a su gusto.<\/p>\n

Se sirve como entrada, en un camita de lechuga adornada con el huevo duro y las aceitunas, tambi\u00e9n le puede agregar perejil picadito si es de su gusto, nosotros la preferimos sin \u00e9l. El secreto est\u00e1 en el buen queso fresco y el amor que Ud. le ponga<\/p>\n

Prep\u00e1rala y disfr\u00fatela le compartimos todos nuestros tips.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

E.V.<\/p>\n

Imagen de la receta\/ Sabor!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los peruanos nos sentimos orgulloso de nuestra gastronom\u00eda, \u00a0porque tenemos muchos motivos para ello, especialmente\u00a0 \u00a0nuestras deliciosas papas contamos con \u00a0100 especies \u00abconocidas\u00bb\u00a0 de este producto y unas 2800 variantes de papa de las \u00a03900 que existen en el mundo\u2026. Si es cierto aunque Ud. no lo crea. Es uno de nuestros productos insignes, 100% nacional e infaltable en nuestra gastronom\u00eda. La papa es el alimento andino por excelencia por tal raz\u00f3n y con todo derecho tiene su d\u00eda nacional que se celebra el 30 de mayo. Su\u00a0 historia es conocida mundialmente, somos los padres y reyes de la papa…….<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7364],"tags":[7335,99,985,6132,749],"class_list":["post-29308","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-de-interes","tag-30-de-mayo-dia-de-la-papa","tag-elenita-villar","tag-gastronomia-peruana","tag-portal-de-noticias-turistamagazine","tag-turistamagazine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29308"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29308\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35097,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29308\/revisions\/35097"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}