20\/05\/2017\/ Londres.- La gastronom\u00eda\u00a0 peruana viene conquistando al mundo, y los j\u00f3venes chefs del Reino Unido conocen de su exquisito sabor y quieren ser parte de ella.<\/p>\n
Debido a ello, el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, a trav\u00e9s de la Oficina Comercial del Per\u00fa en Londres (OCEX Londres), cre\u00f3 el concurso \u201cYoung Chef of the Year Peru\u201d, el cual congreg\u00f3 la atenci\u00f3n de decenas de estudiantes de cocina de ese lado del mundo.<\/p>\n
Participaron en el certamen j\u00f3venes\u00a0 menores de 25 a\u00f1os, residentes en el Reino Unido, que estudian o trabajan en la actividad gastron\u00f3mica. Ellos presentaron un men\u00fa de degustaci\u00f3n conformado por tres platos (entrada, plato principal y postre) a base de insumos e ingredientes peruanos, siendo obligatorio el uso de quinua, palta y cacao.<\/p>\n
El Mincetur destac\u00f3 que la idea del concurso fue continuar difundiendo nuestra gastronom\u00eda y su versatilidad, especialmente de los super alimentos peruanos. Adem\u00e1s, dar a conocer al Per\u00fa como destino tur\u00edstico, especialmente gastron\u00f3mico.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se busc\u00f3 desarrollar una plataforma de cocineros j\u00f3venes con conocimiento de la cocina peruana para llenar los vac\u00edos en restaurantes y hoteles del Reino Unido. Tambi\u00e9n, contar con j\u00f3venes embajadores de nuestra gastronom\u00eda que puedan ser los voceros en las distintas plataformas que ofrece este mercado.<\/p>\n
GANADORES<\/p>\n
El Mincetur revel\u00f3 que el primer t\u00edtulo del \u201cYoung Chef of the Year Peru\u201d,\u00a0 lo obtuvo Farah Smith, de 20 a\u00f1os, quien prepar\u00f3 un tiradito de conchas de abanico con aj\u00ed amarillo de entrada; cordero con cacao, camote y pur\u00e9 de papa morada de segundo; y para culminar, praline de chocolate con helado de avellana y quinua con un agregado de kiwicha de postre.<\/p>\n
Este galard\u00f3n le vali\u00f3 disfrutar de una experiencia culinaria en el restaurante Central, bajo la direcci\u00f3n del reconocido chef peruano Virgilio Mart\u00ednez, adem\u00e1s de un vuelo directo a Lima otorgado por British Airways. Su estad\u00eda, con todos los gastos pagados, estar\u00e1 a cargo de la empresa Sumaq Superfoods.<\/p>\n
El segundo puesto lo consigui\u00f3 Ryan Sharpe, un estudiante de 19 a\u00f1os de University College Birmingham. Mientras que el tercer puesto fue un ajustado empate entre Ali Mustafaj, joven de 17 a\u00f1os de City of Bristol College; y Jose Carlo Queirolo, alumno de 25 a\u00f1os de Carshalton College.<\/p>\n
De esta manera, el segundo y tercer lugar ganaron pasant\u00edas en los restaurantes de Mart\u00edn Morales, considerado uno de los \u00edconos de la gastronom\u00eda peruana en el Reino Unido.<\/p>\n
Cabe destacar que el jurado estuvo conformado por Martin Morales, embajador de la Marca Pa\u00eds; Roberto Ortiz, chef principal del restaurante \u201cLima\u201d en Londres; Jose Souto, profesor de cocina y autor de distintas publicaciones culinarias. Tambi\u00e9n lo constituy\u00f3 Lindsey Bareham, autor y columnista de alimentos y bebidas de la revista \u201cTimes\u201d; Neil Gerrard, editor de la revista The Caterer; y Christan Nelson, director de Sumaq Superfoods.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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