{"id":27357,"date":"2017-02-01T12:51:10","date_gmt":"2017-02-01T17:51:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=27357"},"modified":"2017-02-01T12:53:59","modified_gmt":"2017-02-01T17:53:59","slug":"pescados-azules-son-la-mejor-opcion-para-combatir-la-anemia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=27357","title":{"rendered":"PESCADOS AZULES SON LA MEJOR OPCI\u00d3N PARA COMBATIR LA ANEMIA"},"content":{"rendered":"

En esta temporada de verano las recetas a base de pescados son de muy f\u00e1cil digesti\u00f3n\u00a0y muy populares los famosos ceviches peruanos, pero el verdadero\u00a0ceviche, no el que lleva mango… Si lleva mango o leche \u00a0ya eso no es fusi\u00f3n es una confusi\u00f3n…<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Los pescados azules, como el bonito, el jurel y la anchoveta y de esas especies tenemos bastante, son excelentes aliados contra la anemia, pues su contenido en hierro y prote\u00ednas contribuyen a la formaci\u00f3n de la hemoglobina que requiere el cuerpo para estar saludable.<\/p>\n

La \u00a0 nutricionista del Programa Nacional \u201cA Comer Pescado\u201d del Ministerio de la Producci\u00f3n, D\u2019Janira Paucar,\u00a0 quien se\u00f1al\u00f3 que el hierro es uno de los minerales fundamentales para el buen funcionamiento del organismo.<\/p>\n

\u00abLas personas que carecen de hierro muestran debilidad en el cuerpo, palidez, problemas respiratorios y una mayor facilidad a las infecciones. Un buen nivel de hierro proporciona m\u00e1s energ\u00eda y refuerza el sistema inmunol\u00f3gico\u201d,<\/span> explic\u00f3. <\/em><\/strong><\/p>\n

Los \u00a0ni\u00f1os, adolescentes y embarazadas son las personas que necesitan un mayor aporte de hierro.<\/p>\n

La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud recomienda un consumo m\u00ednimo de 10 miligramos de hierro al d\u00eda en ni\u00f1os para evitar contraer anemia. El hierro se puede encontrar en alimentos de origen vegetal y animal; no obstante el organismo asimila mejor el hierro de origen animal.<\/p>\n

\n

Los pescados azules m\u00e1s ricos en hierro son el bonito, la anchoveta y el jurel.\u00a0 \u201cConsumir 100 gramos de la carne oscura del bonito aporta 8.66 miligramos de hierro; 100 gramos de anchoveta proporciona 3.04 miligramos de hierro; y 100 gramos de jurel aporta 1.80 miligramos de hierro. Adem\u00e1s estos pescados son ricos en prote\u00ednas\u201d.<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

\"F\/Los

F\/Los ceviches de mi barrio<\/p><\/div>\n

La nutricionista recomend\u00f3 consumir pescado m\u00ednimo tres veces por semana. Para lograr un plato m\u00e1s potente en hierro se recomienda acompa\u00f1ar el pescado con otros alimentos ricos en este mineral como garbanzos, frijoles, lentejas, quinua, espinacas, acelgas, aceitunas de botija (negras), hierbabuena, huacatay, maca, entre otros.\u00a0 Adem\u00e1s se recomienda consumir frutas como el higo seco. <\/em><\/strong><\/p>\n

\u201cSe debe optar por preparaciones saludables tales como pescado a la plancha, al vapor, al horno o guisos. Un plato rico en hierro puede ser un bonito o jurel a la plancha acompa\u00f1ado de lentejitas o garbanzos con ensalada de espinaca o acelgas. Y para lograr que nuestro organismo absorba mejor el hierro se recomienda tomar bebidas ricas en vitaminas C como una limonada o un refresco de maracuy\u00e1\u201d<\/span>.<\/em><\/strong><\/p>\n

Adem\u00e1s el bonito y el jurel son muy ricos en ceviches, ya que al peruano le gusta los sabores fuertes y estas especies son de sabor muy potente.<\/em><\/strong><\/p>\n

F\/Andina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En esta temporada de verano las recetas a base de pescados son de muy f\u00e1cil digesti\u00f3n\u00a0y muy populares los famosos ceviches peruanos, pero el verdadero\u00a0ceviche, no el que lleva mango… Si lleva mango o leche \u00a0ya eso no es fusi\u00f3n es una confusi\u00f3n… Los pescados azules, como el bonito, el jurel y la anchoveta y de esas especies tenemos bastante, son excelentes aliados contra la anemia, pues su contenido en hierro y prote\u00ednas contribuyen a la formaci\u00f3n de la hemoglobina que requiere el cuerpo para estar saludable. La \u00a0 nutricionista del Programa Nacional \u201cA Comer Pescado\u201d del Ministerio de la…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[88],"tags":[],"class_list":["post-27357","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27357","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27357"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27357\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27362,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27357\/revisions\/27362"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27357"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27357"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27357"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}