{"id":27141,"date":"2017-01-20T12:04:00","date_gmt":"2017-01-20T17:04:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=27141"},"modified":"2017-01-20T12:04:39","modified_gmt":"2017-01-20T17:04:39","slug":"peru-mostrara-la-riqueza-de-sus-productos-en-madrid-fusion-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=27141","title":{"rendered":"PER\u00da MOSTRAR\u00c1 LA RIQUEZA DE SUS PRODUCTOS EN MADRID FUSI\u00d3N 2017"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000080;\"><strong><em>Cita gastron\u00f3mica se realizar\u00e1 del 23 al 25 de enero y participar\u00e1n cocineros peruanos afincados en Espa\u00f1a y Jos\u00e9 Luj\u00e1n, perteneciente a la \u2018Generaci\u00f3n con Causa\u2019<\/em><\/strong>.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000080;\">\u00a0<span style=\"color: #000000;\">20\/01\/ 2017\/ Espa\u00f1a. \u2013 La gastronom\u00eda peruana se lucir\u00e1 durante la XV edici\u00f3n<\/span> de la<\/span> Cumbre Internacional de Gastronom\u00eda Madrid Fusi\u00f3n, que se realizar\u00e1 del 23 al 25 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Espa\u00f1a, mostrando a todo Europa por qu\u00e9 nuestro pa\u00eds ha sido considerado por cinco a\u00f1os consecutivos como el Mejor Destino Culinario del Mundo, inform\u00f3 PROMPER\u00da.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La propuesta peruana para Madrid Fusi\u00f3n 2017 se basa en una cocina que no olvida sus ra\u00edces pero que a su vez innova, evoluciona y sorprende. Adem\u00e1s, se buscar\u00e1 consolidar e incrementar las exportaciones de nuestros productos de agroexportaci\u00f3n que ya se encuentran en el mercado espa\u00f1ol.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Asimismo, el referido encuentro gastron\u00f3mico ser\u00e1 el escenario en que se dar\u00e1n a conocer algunos de los j\u00f3venes talentos de los fogones peruanos. Destacar\u00e1n Jos\u00e9 Luj\u00e1n, joven cocinero y due\u00f1o de los restaurantes Chullpi, Taytafe y Ayasqa en Cusco, que pertenece a la cuarta generaci\u00f3n de cocineros del Per\u00fa, los autodenominados \u2018Generaci\u00f3n con Causa\u2019.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Durante los d\u00edas del evento Per\u00fa presentar\u00e1 a algunos de los chefs peruanos residentes en Espa\u00f1a. Ellos son Nicky Ramos (The Market Per\u00fa, Barcelona); Luis Ar\u00e9valo (Kena, Madrid); Jhosef Arias (Piscomar, Madrid); Roberto Sihuay (Ceviche 103, Barcelona) y Jorge Mu\u00f1oz (Pakta, Barcelona), cuyo restaurante cuenta con una estrella Michelin.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adem\u00e1s se realizar\u00e1 degustaci\u00f3n de caf\u00e9s especiales y cocteler\u00eda durante los tres d\u00edas de feria, teniendo como base el pisco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El stand de Per\u00fa tendr\u00e1 un espacio reservado para mostrar nuestros principales productos de exportaci\u00f3n al mercado espa\u00f1ol, entre ellos la quinua, el mango, la palta, las uvas, la l\u00facuma, el aguaymanto, los esp\u00e1rragos y el olluco, entre otros.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Madrid Fusi\u00f3n 2017 ser\u00e1 tambi\u00e9n el escenario donde se presentar\u00e1n a los ganadores del Concurso Nacional de Innovaci\u00f3n en Gastronom\u00eda. Los proyectos ganadores de este a\u00f1o han sido: Chocoaz\u00fa (chocolate con cobertura de pasta de copoaz\u00fa), Sabores de mi Tierra (recetario con hojas liofilizadas), Sa\u00f1u (cer\u00e1mica utilitaria con pigmentos naturales) y Brucomis (aplicativo de restaurantes saludables).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Madrid Fusi\u00f3n es la plataforma m\u00e1s importante para la gastronom\u00eda en el mercado europeo, ya que se generan y marcan tendencias para el sector, debido a que re\u00fane a los m\u00e1s prestigiosos chefs del mundo, quienes presentan las \u00faltimas tendencias culinarias a una audiencia de profesionales de la industria de la gastronom\u00eda y restauraci\u00f3n, editoriales y medios de comunicaci\u00f3n especializados, donde se muestra la vanguardia culinaria y se propicia el acercamiento de las cocinas del mundo, fomentando el\u00a0 debate y reflexi\u00f3n acerca de la gastronom\u00eda y los m\u00faltiples \u00e1mbitos vinculados a ella.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cita gastron\u00f3mica se realizar\u00e1 del 23 al 25 de enero y participar\u00e1n cocineros peruanos afincados en Espa\u00f1a y Jos\u00e9 Luj\u00e1n, perteneciente a la \u2018Generaci\u00f3n con Causa\u2019. \u00a020\/01\/ 2017\/ Espa\u00f1a. \u2013 La gastronom\u00eda peruana se lucir\u00e1 durante la XV edici\u00f3n de la Cumbre Internacional de Gastronom\u00eda Madrid Fusi\u00f3n, que se realizar\u00e1 del 23 al 25 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Espa\u00f1a, mostrando a todo Europa por qu\u00e9 nuestro pa\u00eds ha sido considerado por cinco a\u00f1os consecutivos como el Mejor Destino Culinario del Mundo, inform\u00f3 PROMPER\u00da. 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