{"id":26410,"date":"2016-12-04T17:16:25","date_gmt":"2016-12-04T22:16:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=26410"},"modified":"2016-12-04T17:18:57","modified_gmt":"2016-12-04T22:18:57","slug":"cinco-cervezas-de-edicion-limitada-para-cautivar-incluso-a-los-esnobs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=26410","title":{"rendered":"CINCO CERVEZAS DE EDICI\u00d3N LIMITADA PARA CAUTIVAR INCLUSO A LOS ESNOBS"},"content":{"rendered":"

04\/12\/2016.-Hay un impulso comprensible de descartar a una llamada cerveza artesanal cuando sus productores pasan de micro a macro. Si para alguien el consumo de cerveza es \u00fanicamente un ejercicio pol\u00edtico, esta reacci\u00f3n se entiende. Sin embargo, si el inter\u00e9s en la cerveza va por el lado de la experimentaci\u00f3n y la buena calidad sin importar la fuente, ser\u00eda negligente pasar por alto algunos de los lanzamientos limitados de las mayores cerveceras artesanales de Estados Unidos. (Texto: Bloomberg)<\/em><\/span><\/p>\n

La ‘Old Foghorn Barleywine’ a\u00f1ejada en barril de Anchor. Fundada en 1896, Anchor, con sede en San Francisco, posiblemente esboza el legado duradero m\u00e1s impecable en la elaboraci\u00f3n de cerveza artesanal de EE.UU. Mejor conocida por su Anchor Steam, un estilo h\u00edbrido poco valorado que utiliza levadura lager a temperaturas de fermentaci\u00f3n m\u00e1s elevadas que generalmente se emplea en la elaboraci\u00f3n de cervezas de tipo ale, la cervecera tambi\u00e9n fue una de las primeras productoras estadounidenses en elaborar g\u00e9neros considerados en su momento esot\u00e9ricos como vino de cebada de alto porcentaje de alcohol, como la Old Foghorn, que comenz\u00f3 a ser elaborada en 1975. Si bien ahora Anchor Steam est\u00e1 presente en todos lados, disponible en pr\u00e1cticamente cualquier bodega que se respete, el equipo lanza espor\u00e1dicamente al mercado algunos raros experimentos, como una variedad de su Old Foghorn a\u00f1ejada en barriles de whiskey de sus propias instalaciones (Anchor tambi\u00e9n se ha desempe\u00f1ado como una estupenda micro destiler\u00eda desde 1993). El ebrio y picante centeno amaderado del barril se une armoniosamente al rico car\u00e1cter de malta de la cerveza base de ABV de 11.5%. (Foto: Instagram)<\/p>\n

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La ‘Old Foghorn Barleywine(Foto: Instagram)’<\/span><\/em><\/p><\/div>\n

‘Victory at Sea’ a\u00f1ejada en barril de bourbon de Ballast Point. Con un origen humilde que se remonta a hace dos d\u00e9cadas en la parte trasera del proveedor Home Brew Mart, del fundador Jack White, Ballast Point de San Diego ha desde entonces crecido enormemente para transformarse en una de las cerveceras artesanales m\u00e1s conocidas de EE.UU. El a\u00f1o pasado, Constellation Brands (la empresa de bebidas due\u00f1a de Corona, Robert Mondavi y Svedka Vodka, entre otras)<\/em><\/strong> pag\u00f3 US$ 1,000 millones por la querida operaci\u00f3n SoCal, en su momento la n\u00famero 17 entre las mayores cerveceras del pa\u00eds en t\u00e9rminos de volumen de ventas. Si bien las cervezas de amplia distribuci\u00f3n que sostienen las operaciones diarias de la empresa, como la Sculpin IPA y sus variantes, podr\u00edan haber sido la motivaci\u00f3n para la adquisici\u00f3n, los maravillosos lanzamientos limitados de Ballast Point siguen siendo tan emocionantes como siempre. Recientemente, una versi\u00f3n de su cerveza negra imperial Victory at Sea, envejecida en barriles de bourbon Woodford Reserve durante ocho meses, fue lanzada al mercado generando una respuesta muy entusiasta. (Foto: Instagram)<\/p>\n

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‘Victory at Sea’ a\u00f1ejada en barril de bourbon de Ballast Point.\/(Foto: Instagram)<\/span><\/em><\/p><\/div>\n

Cerveza negra de la l\u00ednea Bourbon County de Goose Island. La venta en el 2011 de Goose Island a Anheuser-Busch InBev fue una de las m\u00e1s controvertidas entre las cervezas artesanales, ya que el gigantesco triunvirato B.M.C. (acr\u00f3nimo de Bud, Miller, Coors) es generalmente considerado el enemigo de las peque\u00f1as cerveceras. La adquisici\u00f3n por parte de la mayor cervecera del mundo gener\u00f3 muchos cuestionamientos (y escarnio) sobre si la cerveza Goose Island podr\u00eda seguir siendo leg\u00edtimamente considerada ‘artesanal’. La atenci\u00f3n que sigue recibiendo la l\u00ednea Rare Bourbon County Brand Stout de la cartera de Goose (considerada como la cerveza negra envejecida en barriles de bourbon original, concebida en 1992) es la operaci\u00f3n que contradice esa opini\u00f3n. (Foto: Instagram)<\/p>\n

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La cerveza Goose Island. (Foto: Instagram)<\/span><\/em><\/p><\/div>\n

Cerveza negra de caf\u00e9 de Lagunitas. En el 2004, luego de 21 a\u00f1os en operaci\u00f3n, Lagunitas, con sede en California, se convirti\u00f3 la quinta cervecera artesanal por ventas de EE.UU. Tal vez el aspecto m\u00e1s impresionante de este logro se puede encontrar en el estilo incesantemente irreverente de la cervecera y su fundador, Tony Magee. Las etiquetas de sus cervezas a menudo muestran chistes comprensibles solo para quienes trabajan para la empresa y referencias nada sutiles a la marihuana. Heineken International adquiri\u00f3 una participaci\u00f3n de 50% en el 2015, lo que impuls\u00f3 la expansi\u00f3n global de la marca al tiempo que mantuvo intactos los impulsos tenaces de experimentaci\u00f3n del equipo cervecero. Para muestra, su serie de ‘\u00fanicas y extra\u00f1as’ OneHitter. La \u00faltima, que sale a la venta en diciembre, es la cerveza negra con sabor a caf\u00e9 High West-ified Imperial. La altamente alcoh\u00f3lica (12.2%) delicia oscura es elaborada con Metropolitan Coffee de Chicago y envejecida en barriles de bourbon High West en Utah por 17 meses. (Foto: Instagram)<\/p>\n

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Cerveza negra de caf\u00e9 de Lagunitas. (Foto: Instagram)<\/span><\/em><\/p><\/div>\n

Utopias de Samuel Adams. Las opciones ‘artesanales’ para los bebedores de cerveza en los Estados Unidos eran pocas y muy distantes entre s\u00ed durante los a\u00f1os ochenta y la Samuel Adams Boston Lager de Boston Beeer Company era algo as\u00ed como una revolucionaria impulsada por los ingredientes cuando fue lanzada por primera vez en 1984. F\u00e1cil de beber, ahora es una de las opciones artesanales m\u00e1s ampliamente distribuidas en EE.UU., perdiendo su factor ‘cool’ en el proceso (para el descontento del fundador Jim Koch). Si bien Boston Lager es el rostro y base de la marca, sin embargo, Sam Adams ha estado desde mediados de los 90 a la vanguardia de la experimentaci\u00f3n de a\u00f1ejamiento de barriles con alto contenido de alcohol, que alcanz\u00f3 un pico en el 2002 con Utop\u00edas. Con un precio de US$ 200 por botella, Utop\u00edas es una edici\u00f3n bienal limitada que var\u00eda en intensidad de 22% a 28% ABV. (Foto: Instagram)<\/p>\n

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Utopias de Samuel Adams(Foto: Instagram)<\/span><\/em><\/p><\/div>\n

(Foto deportada: Goose Island)<\/em><\/strong><\/p>\n

F\/Dierio Gestion<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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